Ginza Tenharu

Apple Manthana 3 Followers

มื้อกลางวัน

Ginza Tenharu Omakase tempura เป็นเทมปุระที่บางเบาแต่มีความกรอบที่สุดเท่าที่เคยทานมา. ร้านนี้ต้องจองนะคะ เป็น omakase set มีหลายรอบ ทั้งกลางวันและมื้อค่ำ. Set จะมีหลายราคานะคะ อันนี้เราเลือกset 3,500++ ขนาดกลางๆเหมาะสำหรับมื้อกลางวันจะมี 12-14 คำนี่ละ(ถ้าจำไม่ผิด555 สนุกไปกับการทานเลยลืมไปแล้ว) โดยคอร์สจะเริ่มด้วย summer set เป็น appetizer มีไข่หวาน กุ้ง ปลาหมึก ปลาไหล ถั่ว และขนมหวาน มาใน set box น่ารัก พอดีคำ แบบเรียกน้ำย่อยได้ครบรสเลยทีเดียว. หลังจากนั้นก็เริ่มกันเลยที่กุ้งเทมปุระ ผักต่างๆในเซท เช่น ข้าวโพด หัวหอมญี่ปุ่น ฟักทอง ฯ ทุกรายการทอดมาในแป้งเทมปุระแบบบางเบา แต่กรอบมาก เทคนิคการทอดของเขฟสุดยอดไปเลย แต่ที่เราชอบขอยกให้เมนูไข่หอยเม่นห่อใบโอบะทอด มันมีความกรอบนอกนุ่มใน ละมุนลิ้น ไข่หอยเม่นมีความนุ่มแต่ใบโอบะกรอบมาก , กุ้งเทมปุระ และปลาอะยุทอด เป็นเมนูที่น่ารักมากคะ สายแบ๊วอย่างเราหยิบกล้องมารีบถ่ายแถบไม่ทัน เพราะในความน่ารัก มันก็น่าทานด้วย. นอกจากความกรอบและบางเบาตามคอนเซปร้านแล้ว เชฟ จัดตัวปลาและกุ้งให้ตั้งได้ด้วย เป็นการดึงความสนุกในการทานอาหารให้ครบรสจริงๆ ทั้งรูป รส และเสียงของการทอดเทมปุระในทุกๆคำ สายกินอย่างเราปลื้มปลิ่มคะ. อ้อลืมบอกไป. ในแต่ละคำเชฟจะแนะนำให้ทานกับซอสที่ต่างกันเพื่อความเข้ากันและเพิ่มรสชาติในแต่ละชนิดอาหารด้วย. ปิดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดด้วยข้าวหน้ากุ้งฝอยทอด ราดซอสสูตรลับของทางร้าน ถึงแม้ว่าท้องจะแน่นแล้วก็ตาม แต่ซอสและกุ้งทอดที่รสชาติดีจนหยุดทานต่อไม่ได้. ท้ายสุด สุดแล้วจริงๆคะ. ของหวานเป็นไอศรีมและโมจิชาเขียวที่ทางร้านทำเอง โอ๊ย ไปคะ ไปลอง. มันสุดจริงๆคะ #ginzatenharuthailand #retty #omakase #japanesefood