SushiCyu

มื้อกลางวัน

ป ชวนชิม : Sushi Cyu กับ omakase course ของเชฟ Kenji Kyoten เจ้าของรางวัลมิชลินสตาร์สามดาว ที่อายุน้อยที่สุด เป็นช่วงเวลาพิเศษที่มีเชฟมิชลินสตาร์สามดาวที่เป็น rising star จากเมืองฟูกูโอกะ ที่ปกติในญี่ปุ่นมีคิวจองยาวเป็นหางว่าว เทพระดับนี้มาไทยทั้งที พี่ต้องจัด อาหาร : เปิดฉาก คุณเชฟไม่พูดพล่ามทำเพลง หลังจากไหว้และสวัสดีครับสำเนียงไทยปนญี่ปุ่นแบ้ว ก็เสิร์ฟเลย ปลาเก๋า มารุฮาตะ - สดหวานดี รสอ่อนไปหน่อย ชอบแซ่บๆ อ่าาา ไม่ใช่ละ 55 คิมเมได - สามัญ 55 ปลาบูลี ตระกูลเดียวกับฮามาจิ - มีความชุ่มฉ่ำละลายในปาก กัดแล้วมันซึมทะลักได้ ว่างั้นเลย ซอสที่ปรุงออกเค็มมีรสขิง ไข่ตุ๋น -หอมกุ้งมากๆ อร่อย คินามาสะ ชาบู - ซอสรสเผ็ดวาซาบิกับขิง เนื้อปลานุ่มละมึน อร่อยมาก น้ำซุปกลมกล่อมอุ่นๆไม่ร้อนฉ่า ขิงดอง - เปรี้ยวเผ็ดซ่าขึ้นจมูก อร่อยมากว่ะ ปลากระพง ชูโทโร่ - นุ่มหวานมันมีซอสเปรี้ยวๆด้านบน โอโทโร่ - นุ่มมาก ละลายในปาก ซอสทาด้านบนออกเปรี้ยว ซาบะสด - หอมมาก เนื้อเนียนหวานมัน ซอสเปรี้ยว อูนิ - เข้มข้น มัน ชุ่มฉ่ำ อร่อยจริงจัง ปลาซาวาระ ปลาอินทรีย์ - อร่อยเว้ยเฮ้ย นุ่มแต่แน่น ปลาหมึก - ขาวใสโอโม่ หวานมันหนึบหนับ ชิมาจิ - หอม หวานมัน เนื้อนุ่มแน่น ซอสเปรี้ยว ปลาจะระเม็ด - ข้าวอร่อยมาก ปลาสดดี แต่สุกไปนะ คาซูโกะ ลูกมาไดตัวเล็ก - ข้าวเยอะ สาหร่ายห่อหอยเชลล์กับข้าว - รสเข้มข้นอมเปรี้ยว ร้อนๆอร่อย มิโสะ - เข้มข้นสุดเท่าที่เคยกินมา เข้าเนื้อมากๆ ไข่หวาน - นุ่มม๊ากกก ชุ่มสุดๆ หวานกำลังดี ปลาไหลทะเล อานาโกะ - ปลานุ่มมาก ออกเนื้อหลวมๆ หลวมมากไปนะ ส่วนซอสหวานกำลังดีเข้มข้น โดยรวม อาหารของคุณเชฟ วัตถุดิบที่คุณเชฟขนมาจากญี่ปุ่นดีงามและมีความแปลกใหม่ ข้าวที่คุณเชฟปรุงเม็ดสวยนุ่มหนึบรสดีมากๆ รสชาติจะมีความเปรี้ยวแรกแทบทุกเมนู นัยว่สเป็นการช่วยลดและล้าง after taste ที่ติดปลายลิ้นก่อนเริ่มเมนูใหม่ โดยรวมจัดว่าดีเลย ให้ 8.5/10 คุณเชฟมีความเร็วสูงตอนปั้นซูชิมากๆ และเสิร์ฟอย่างเร็ว เร็วมากด้วยแบบไม่ขาดตอน ว่ากันว่าการทำแบบนี้จะทำให้คงสภาพความสดและรส original ของวัตถุดิบได้ดีสุด คุณเชฟพูดไทยได้นิดหน่อย น่าจะมีคนพากย์หรือกล่าวนำสักเล็กน้อยน่าจะดี ชอบสุดตอนคุณเชฟช่วยจัดมุมให้ถ่ายภาพ แถมถ่ายบางเมนูให้ดูด้วย น่ารักจริงๆ สถานที่ - ร้านเล็กๆบนเซ็นเวิร์ลชั้น 3 โซนเอเทรียม ร้านอยู่ติดกับ starbucks นะ หาไม่ยาก ในร้านจัดและตกแต่งสไตล์เซ็น เรียบเท่ มีเคาน์เตอร์รอบคุณเชฟกับโต๊ะเดี่ยวและห้องแยก ให้ 8 บริการ - ดีงาม 9/10 ราคา - สูงตามคุณภาพเชฟและวัตถุดิบ อย่าให้แจง คุ้มมั้ย คุ้มกับประสบการณ์กระทบไหล่เชฟคนดัง โดยไม่ต้องรอคิวยาวหรือบินไปประเทศญี่ปุ่น คิดแค่นี้ก็ดีใจแระ 8/10 ถ้ามีแบบนี้อีกจะไปกินอีกรึเปล่า - ไปสิ จบมั้ย 55 ท้ายนี้ ฝากเฟสบุ้คพี่ ป ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจด้วยจ้า https://www.facebook.com/porchanchim/