บัณฑิต ภิญโญวัฒนชีพ
276
Followers
มื้อเย็น
บอกเลยว่า fireplace grill and bar ปีหน้าได้มิชลินแน่นอน ตอนนี้ร้านชวนเชฟมิชลินจากฝรั่งเศสมาเป็นที่ปรึกษาแล้ว อาหารคือดีขึ้นทันตา มีเอกลักษณ์ แต่ก็ยังมีความเฟรนซ์สูง แต่เราคิดว่าเทสติ้งเมนูรอบนี้ดี อร่อยเลยแหละ
8
4
Other Reviews
- ได้ซื้อดีล BRW Set 1,599++ Bangkok Restaurant Week 2019 จากเวปนึง ซื้อ 2 เซต อาหารจานหลักกับขนมมีเมนูให้เลือก เลยจัดมาสองเมนู เพื่อความหลากหลายในการทาน ดีลประกอบด้วย 1. Complimentary - 2 Amuse Bouche of the Day เป็นคำเล็กๆ ที่รสชาติดี เริ่มต้นมื้อได้ดีเลยค่ะ 2. อาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizer) - หอยทากฝรั่งเศสผัดซอสเนยกระเทียม เสิร์ฟกับราวิโอลีพาสต้า และผักชีฝรั่งทอดกรอบ (Escargot : Garlic butter served with Open Ravioli and Parsley Chip) หอยดำมีความนุ่มหนุบ กับท้อปปิ้งที่ใส่รวมกันมา เข้ากันดีค่ะ 3. อาหารจานหลัก (Main Course) - เนื้อสันในย่าง ระดับความสุกแบบมีเดียมแรร์ เสิร์ฟพร้อมครีมฮอร์สแรดิชและผักโขม และซอสเนื้อคอนซูเม่ (Jacks Creek Fillet of Beef 180 g.) Horseradish / Spinach / Beef Consomme Reduction) เนื้อมีความนุ่มหนุบโอเคเลย ปลื้มค่ะ - ปลาหิมะย่าง ตกแต่งด้วยครีมผักวอเตอร์เครส เจลลีไส้กรอกดำ และมูสหอยเชลล์ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง, หัวบีทรูทบด และผักโขมผัดเนยกระเทียม (Snow Fish : Watercress / Black Pudding / Scallop Mousse Creamy Beetroot Potato & Sauteed Spinach) ปลาเนื้อแน่น อร่อยสดดีค่ะ 4. ของหวาน (Dessert) - พุดดิ้งน้ำตาลมะพร้าว เสิร์ฟกับเจลลีเสาวรส และกล้วยหอมอบกรอบ (Passion Fruit Gnocchi / Coconut Sugar Cream / Banana Tuile) มีความหอมน้ำตาลมะพร้าวฟุ้งในปากดี ชอบค่ะ - เค้กสอดไส้ช็อคโกแลต เสิร์ฟกับไอศกรีมรสคาราเมล (Chocolate Fondant / Salted Caramel Ice Cream) รสชาติเข้มข้นช็อคโกแลต ไม่หวานมาก ไอศกรีมก็อร่อย และตบท้ายด้วย - ขนมอบจากครัวไฟร์เพลส กริลล์ (Fireplace Petit Flour) จะเสิร์ฟมา 2 ชนิด สวยและน่าถ่ายรูปดีค่ะ โดยรวมประทับใจทุกเมนูที่ทยอยมาเสิร์ฟ และการบริการก็ดีด้วยค่ะ #Eatandwalk #เพื่อแซลมอน เพิ่มเติมSudarath Poonlarppanich 226 ผู้ติดตาม
- ห้องอาหาร Fireplace grill and bar โรงแรม Intercontinental Hotel เป็นห้องอาหารเก่าแก่ตั้งแต่ยุคโรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ มีตึกเดียว จนบัดนี้ มีอีกตึกใหญ่โต Intercon Fireplace Grill and bar เป็น Contemporary European cuisine ปัจจุบันควบคุมการผลิตโดย เชฟ Sebastian Reicher ชาว Australian จึงคัดเนื้อ Jack's creek ของ ท้องถิ่น ออสเตรเลียมาให้เราทานกัน Complimentary bread เสริฟในกระถางต้นไม้เล็กๆ มา ร้อน กรอบ แบบ พึ่งออกจากเตาอบ ทานกับ เนยอย่างดี และ ปาปริกาชีส ขนมปังขาว กับ wholewheat bread เติมได้ตลอด Amuse Bouche อามูซ บูช ขนมทานเล่น เปิดต่อมรับรส วันนี้ทำเป็น ขนมปังอบกรอบ แปะ ตับบดปาเตะ โรย pistachio หยอด jelly suace เข้ากัน ทานทั้งชิ้นพร้อมกันเลยค่ะ คำที่ 2 รสเข้มขึ้นด้วย Ikura ไข่ปลา Salmon เค็มมัน แปะบนครีมชีส Appetizer Escargot หอยทาก ฝรั่งเศส มาชิ้นเล็กๆ เนื้อแน่น กรอบ ไม่เหนียว ตัวหอยเองเพียวๆ น่าจะไม่มีรสอะไร ผัดกับซอสเนย แต่ไม่มันมาก เค้าแปะ แผ่น ราวิโอลี่ มา ด้านบนเท่านั้น ไม่ได้ห่อหอยทากเป็นเกี๊ยว ทำเก๋ เสมือนว่า มีใบไม้ บนตัวหอย เป็น chip บางกรอบมีส่วนผสมของผักชีฝรั่ง แค่ไม่มีกลิ่นผักชีอะไรนะ Beef Tartare เนื้อดิบสับ ผสม herb ปาดบนขนมปังเซียบัตต้า แปะไข่นกกระทา ต้มแบบ ออนเซน ไข่แดงที่หยดไว้สวยๆ ก็ทำเป็นเยลลี่ไข่แดง งานดีมาก อร่อย เข้มข้น มาก ชอบมากกว่า หอยทากอีก Main Course Jack's Creek Fillet เป็นเนื้อ Jack's Creek จาก Australia สันใน นุ่ม ถูกปากคนไทย นำไปน่างอ่อนๆ หอม หวาน ทานกับผักโขม และ คอนซูเม่ซอสเนื้อ เพิ่ม texture กรุบกรอบด้วย หัว celery ซอย ชิ้นเล็กๆ Snow Fish ย่าง ปลาหิมะ มาได้ดี ข้างนอกเกรียมนิด ลายตะแกรงสวย ข้างใน เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ไม่เสียราคา ด้านล่างเป็น มันบด สีแดง ด้วยลูกเล่นของการผสมกับ beetroot สวย อร่อย แต่งจานสวยงาม สีตัดกัน เสียแต่ ห้องอาหาร มืด ถ่ายภาพออกมาไม่สดใสนัก Dessert Passion Fruit Gnocci เสาวรสเด่งดึ๋ง กับ วุ้นน้ำตาลสด หอม อร่อย เอาส่วนผสมธรรมดา แปลกรูปร่าง และ texture ออกมาไม่น่าเบื่อ จานนี้ สาวๆติดใจมาก ชมตลอด Chocolate Fondant Salted Caramel Icecream อร่อย แต่ ธรรมดา เมื่อเทียบกับ ขนมชิ้นบน hotel made icecream ดี นะ แต่ ละลายไว Petit four พวก ขนมอบ ชิ้นเล็กๆ Macaron กรอบและร่วนมาก ร่วงเวลากัด อาหารดีมาก สร้างสรรดีด้วยค่ะ บรรยากาศเป็นทางการ แต่ไม่เกร็ง พนักงานมีมารยาท บริการดี มีห้องส่วนตัว จัดประชุม เซ็นต์สัญญา ทานอาหารได้ มีบาร์ เต็มรูปแบบ บรรยากาศเงียบๆ พร้อม ห้อง รับแขก ให้นั่งคุยงาน ครัวแบบเปิด นั่งมอง เชฟรับออร์เดอร์ จ่ายงาน และปรุงอาหาร ไม่น่าเบื่อ เพิ่มเติมJiravadee Tazzjang 142 ผู้ติดตาม
- Highly recommended French restaurant in Bangkok. Juicy steak is perfectly cooked. Good atmosphere and very impressive service. Fireplace Grill and Bar เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสไตล์สเต็กเฮ้าส์เจ้าเก่าแก่ที่ได้รับความนิยมที่มีเชฟชาวออสเตรเลียที่เป็นคนจัดรังสรรค์เมนูที่เป็นที่ยอมรับของนักชิมที่ชื่นชอบสเต็กเนื้อร้านหนึ่งในกรุงเทพ ร้านอยู่บนชั้น G ในโรงแรม InterContinental Bangkok ในย่านราชดำริ บนถนนเพลินจิต กรุงเทพ บรรยากาศในร้านดูหรูหราอย่างเป็นทางการ จุดเด่นคือมีครัวแบบเปิดตั้งอยู่กลางร้านช่วยลดความเป็นทางการไปได้สักหน่อยและสร้างเอกลักษณ์ให้เข้ากับชื่อร้าน ในร้านเปิดเพลงสากลเบาๆได้บรรยากาศที่ช่วยให้ความผ่อนคลายยิ่งขึ้น เก้าอี้นั่งสบายได้บริการที่ดีเลิศ เริ่มต้นด้วยอาหารทานเล่นเรียกนํ้าย่อยอย่างเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อของฝรั่งเศสอย่าง Escargot Ravioli ใช้หอยทากฝรั่งเคสที่แกะเปลือกแล้วมาผัดกับเนยกระเทียมผสมเครื่องเทศ ได้รสเค็มมันเนื้อหอยเด้งนุ่มในลิ้น ได้รสหอยทากที่อร่อยไม่เหมือนใคร เสิร์ฟกับราวิโอลีและผักชีฝรั่งทอดกรอบ ตามมาด้วยสเต็กที่เป็นอาหารจานหลัก Jack Creek Fillet of Beef เป็นเนื้อสันในย่างที่มากับผักโขมและครีมซอสฮอร์สแรดิส ได้เนื้อสันในหั่นมา 2 ชั้นหนา สุกกําลังดีเนื้อนุ่มชุ่มช่ำแทบไม่ต้องเคี้ยวได้รสเนื้อแบบกําลังดี ตบท้ายด้วยของหวาน เป็นพุดดิ้งนํ้าตาลมะพร้าว เจลลีรสเสาวรสและกล้วยหอมอบกรอบ Passion Fruit Gnocchi, Coconut Sugar Cream and Banana Tuile ได้รสชาติและรสสัมผัสที่หลากหลายทั้งหวานเปรี้ยวเด้งกรอบในจานเดียวกัน อาหารทุกจานตกแต่งจานมาได้สวยงามสไตล์ฝรั่งเศส อาหารปริมาณไม่มากแต่ก็อิ่มกําลังดี ราคาสูงแต่ก็คุ้มค่าด้วยบรรยากาศ รสชาติและการบริการ #SeaU เพิ่มเติมWichak Phijaisanit 302 ผู้ติดตาม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- เพสท์ ราชประสงค์, อาหารไทย
- ห้องอาหารซัมเมอร์ พาเลซ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพ ราชประสงค์, อาหารจีน
- ห้องอาหารเอสเพรสโซ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพ ราชประสงค์, บุฟเฟ่ต์
- The Dining Room Grand Hyatt Erawan Bangkok (เดอะ ไดนิ่ง รูม) ราชประสงค์, บุฟเฟ่ต์
- MENYA ITTO 麵屋一燈 ราชประสงค์, ราเมง
- 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt ราชประสงค์, เบเกอรี่/เค้ก
- นาเบโซ พรีเมียม สาขาเกษร วิลเลจ ราชประสงค์, ชาบู/สุกี้/หม้อไฟ
- Boyy & Son Café ราชประสงค์, คาเฟ่
- ซูชิ โมริ สาขาเกษรวิลเลจ ราชประสงค์, ซูชิ
- Ginza Tenharu ราชประสงค์, อาหารญี่ปุ่น
- Beer Republic Phloen Chit ราชประสงค์, บาร์
- หลุยซ่า คอฟฟี่ อัมรินทร์ พลาซ่า ราชประสงค์, คาเฟ่
- อีริค เคเซอร์ สาขาเกษร วิลเลจ ราชประสงค์, เบเกอรี่/เค้ก
- The Coffee Academics (Gaysorn Tower) ราชประสงค์, กาแฟ
- Emilia Ristorante Italiano ราชประสงค์, อาหารอิตาเลียน
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
