ข้าวขาหมูตีสาม

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

ขาหมูตีสาม ร้านขาหมูในตำนานสมัย 20 ปีที่แล้วที่เปิดตี 3 ตามชื่อ เนื่องจากขายดีจัดประมาณ 7 โมงเช้าก็หมดแล้ว ทางน้านเลยเพิ่มจากเดิมที่ต้มขาหมู 2-4 หม้อมาเป็น 14 หม้อ และเปิด 24 ชม. จนนักชิมรุ่นเก่าหลายๆท่านบอกว่ารสชาติเปลี่ยนไปจากเดิมมาก วันนี้เลยขอมาชิมและบอกเ่าในฐานะคนที่เคยมาทานเป็นคั้งแรก ขาหมูร้านนี้เป็นสไตล์ต้มเค็มแบบแต้จิ๋ว ไม่ใส่ยาจีนหรือเครื่องพะโล้ จะใช้แค่เครื่องปรุงหลักๆอย่างซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และกระเทียมเท่านั้น ตุ๋นไปปรุงไป 3 ครั้ง รวม 4 ชั่วโมง #คาจัก #猪蹄 ฿80 เสริฟแยกข้าวต่างหาก ไม่มีผัก ขาหมูร้านนี้เนื้อนุ่มละลายจนทางร้านสามารถเสริฟขาหมูได้โดยไม่ต้องใช้มีดกับเขียง น้ำราดข้นจากคอลลาเจน รสเค็มนำกลิ่นซิอิ๊ว น้ำจิ้มเป็นพริกน้ำส้มกระเทียมปั่น ร้านอยู่ถัดจากซอยเจริญกรุง 25 มาหน่อย เปิด 24 ชม.ทุกวัน #porkknucklerice #jyyporkleg #jyybangkok #豬腳飯