ข้าวแกงถนัดแดก สาขา ศาลายา

Phunnatat Chaiyarat 200 Followers

มื้อกลางวัน

เมนูที่สั่ง : มัสมั่นขาแกะ, ไข่ลูกเขย, หมึกผัดไข่เค็ม และข้าวราดมันกุ้ง จากการที่ติดตามหม่อมถนัดแดกมานาน และได้ยินเกี่ยวกับร้านข้าวแกงของหม่อมที่เปิดมาสักพักแล้ว วันนี้เลยได้โอกาสไปลองทานดู ร้านตั้งอยู่ในโครงการ china town ถนนบรม ใกล้ๆ กับมหาลัยมหิดลเลยครับ สามารถจอดรถในโครงการได้เลย ตัวร้านเป็นร้านหัวมุม มีที่นั่งเยอะครับ 2 ชั้น ที่นี่จะต้องสั่ง แล้วจ่ายตังก่อนนะครับ ถึงจะไปนั่งทานได้ ไลน์อาหารจะมี 2 ฝั่งครับ พวกข้าวแกงธรรมดา กับฝั่งไฮโซ ทางร้านจะมีราคาติดไว้เลยนะครับ อยากทานอะไรก็ชี้ๆ บอกพนักงานได้ 🔹มัสมั่นขาแกะ : ได้ยินชื่อเสียงมานานครับ สำหรับขาแกะร้านนี้ ทางร้านจะใช้ขาแกะจากนิวซีแลนด์ นำไปซูวีก่อน เพื่อความนุ่มของเนื้อ เนื้อแกะนุ่มครับ และที่สำคัญไม่เหม็นคาวเลย ส่วนมัสมั่นเข้มข้นดีครับ แต่ออกหวานไปหน่อย 🔸ไข่ลูกเขย : อร่อยดีครับ ตามมาตรฐาน แต่ตอนนั้นน้ำราดหมด เลยแห้งๆ ไปหน่อย 🔹หมึกผัดไข่เค็ม : หมึกทอดกรอบ ผัดกับไข่เค็ม รสชาติออกเค็มๆ แต่ไม่เห็นเจอไข่เค็มเลย ตอนไปของใกล้หมดแล้วด้วย 😭😭 🔸ข้าวราดมันกุ้ง : อันนี้ทีเด็ดเลยครับ มันกุ้งเยิ้มๆ กินกับข้างสวยร้อนๆ อร่อยมาก 🗣Tip : ซูวี คือการแพ๊ควัตถุดิบในถุงสูญญากาศและนำลงไปแช่ในน้ำที่ควบคุมอุณหภูมิไว้ ความร้อนจะค่อยๆถ่ายเทสู่วัตถุดิบ วิธีนี้จะทำให้วัตถุดิบไม่สูญเสียคุณค่าและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำใดๆ (อ้างอิงจาก : http://www.sousvidethailand.com) #Rettyhny2020