กินมาตั้งแต่เด็ก เกือบ 30 ปี คนทำหัวดำจนตอนนี้หัวขาวทั้งหัว รสชาติรสมือไม่เปลี่ยน หมูอร่อยน้ำกลมกล่อมผักเป็นคะน้าอ่อนทั้งต้น สมเป็นแชมป์ประเทศไทยทั้งราดหน้าและผัดซีอิ๊ว