บลู เอเลเฟ่นท์ ภูเก็ต (Blue Elephant Phuket)

Nattapong Suwansirichok 32 Followers

มื้อกลางวัน

Blue elephant Phuket ร้าน Blue Elephant เป็นร้านอาหารรสชาติไทยแท้ ที่มีต้นกำเนิดมาจากทางยุโรป เพราะสาขาแรกของร้านนี้อยู่ที่เมือง Brussels ประเทศเบลเยี่ยม ในปี พ.ศ.2523 โดยมีสาขามากมายทั่งโลก ส่วนประเทศไทยมีการเปิดสาขาแรกที่กรุงเทพมหานคร เมื่อปี พ.ศ.2545 ที่บ้านพระนนท์ แถวสาทรใต้ ก่อนจะมาเปิดสาขาที่ภูเก็ตในปี พ.ศ. 2553 ที่บ้านพระพิทักษ์ชินประชา เป็นสาขาที่ 13 โดยมีเจ้าของ คือ เชฟ นูรอ โซ๊ะมณี เสต็ปเป้ เป็นคนไทย ชาวฉะเชิงเทรา และเป็นเชฟชาวไทยเพียงคนเดียวที่ได้รับรางวัล Hospitality Asia Platinum Awards (Hapa) เมื่อปี 2008-2010 ถือได้ว่าเป็นรางวัลอันทรงเกียรติอย่างยิ่ง ร้าน Blue Elephant สาขาภูเก็ตนี้ จะไม่ใช่ “บ้านชินประชา" ที่สร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2446 แต่เป็นบ้าน “พระพิทักษ์ชินประชา” ที่อยู่ใกล้ๆ กัน และได้รับการบูรณะซ่อมแซมมา ซึ่งคฤหาสหลังนี้ก็มีอายุกว่า 100 ปี และสร้างขึ้นใน ปลายสมัยรัชกาลที่ 5 เหมือนกัน อาหารไทยในแบบฉบับ Blue elephant จะแบ่งเป็น 3 รูปแบบ ได้แก่ 1.อาหารไทยโบราณ (Thai Cooking of the Past) ซึ่งทุกเมนูเรื่องราวเล่าขาน ประวัติความเป็นมา มีที่มาที่ไป และเคยเป็นอาหารต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองในอดีต 2.อาหารไทยร่วมสมัย (Thai Cuisine of Today) ซึ่งเต็มไปด้วยเมนูยอดนิยมที่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบของทุกๆคน 3.อาหารไทยสไตล์โมเดิร์น (Thai Kitchen of Tomorrow) คือประเภทอาหารที่ผ่านการสร้างสรรค์ผสมผสานความเป็นไทยและสากลเข้าด้วยกัน  ทางร้านอาหารมีการเสริฟแบบ fine dining, set menu และ a la carte ครั้งนี้ เป็นโอกาสดีที่ ทางร้านได้ร่วมกับ Hungry hub ออกโปรโมชั่น set menu ในราคา 1490 บาท สามารถเลือกอาหารได้ 3 อย่าง , ขนมหวาน 1 อย่าง และ เครื่องดื่ม 1 แก้ว (mocktail, cocktail หรือ Wine ส่วนตัว แนะนำ Signature wine ของที่นี่ คือ Cuvée Royale Thaï, Blane D' Alsace AOC 2018, This biodynamic wine has been blended by Josmeyer, considered one of the best wine producers in Alsace, France to match Thai spicy cuisine.) วันนี้ได้สั่งอาหารดังนี้ Appetizer คือ ต้มส้มขมิ้นไก่บ้าน กับทอดมันกุ้ง เป็น 1 ใน 4 amuse bouche ถ้าทานแบบ fine dining นะครับ (ฟรี) สะเต๊ะลือเนื้อ สะเต๊ะไก่หมักขมิ้นสด ห่อหมกปูทอด ทอดมันกุ้งกับยำส้มโอ ยำมะเขือม่วงโครงการหลวงหอยเชลล์ ลูกชิ้นปลาอินทรีย์ภูเก็ต (คล้ายทอดมัน) ต้มยำกุ้งลายเสือน้ำข้น ช่อม่วงคั่วกลิ้งปลา ตับห่านซอสมะขาม แกงสับนกปลาอินทรีย์ ยำไข่เค็มไชยา (ใช้ปลาอินทรีย์แทนนกพิราบ) กุ้งลายเสือทอดซอสพริกไทยกระเทียมดำ พารานากันแกงตูมี่ปลากระพง กระดูกหมูย่างน้ำผึ้ง อกเป็ดซอสมะขาม แกงมัสมั่นแกะโรตี ปูผัดผงกระหรี่น้ำพริกเผา แกงคั่วปูใบชะพลู ปลาเก๋าราดพริก แกงสิงหลแก้มวัว ข้าวหมก โรตี ปลากระพง 3 รส มะม่วงชีสเค้ก ตูโบ้ (ขนมภูเก็ตเหมือนแกงบวดแต่เสริฟพร้อมกับไอศกรีมกะทิอร่อยมากครับจานนี้) คัสตาร์ดมะพร้าว โดยรวมเป็นอาหารไทยที่อร่อย รสจัด เผ็ดคือเผ็ด วัตถุดิบสดและดี การจัดจานสวยงาม อาหารออกเร็ว portion ไม่ใหญ่มาก และบริการดีมาก คุ้มค่าราคา เป็น 1 ในร้าน ที่ควรมาถ้ามาเที่ยวภูเก็ตครับ