มาเนล ลังกา

Achaya Israngkura 431 Followers

มื้อกลางวัน

#Aug2018 Manel Lanka – ร้านอาหารเล็กๆในซอกซอยของย่านประตูน้ำนี้เป็นร้านอาหารศรีลังกาแท้ๆ การันตีรสมือจากเจ้าของประเทศตัวจริง เห็นได้ตั้งแต่หน้าตาพนักงานในร้านที่ต่างก็พูดไทยไม่ค่อยจะได้ เมนูและป้ายชื่อร้านที่มีภาษาศรีลังกากำกับควบคู่ไปกับภาษาอังกฤษ สำหรับคนที่อยากลองอาหารศรีลังกาดูบ้างเป็นประสบการณ์แบบไม่ต้องบินไปถึงที่ ก็แวะมาที่ร้านนี้นี่เลยค่ะ กับครั้งนี้เราเลือกสั่งเป็น Set Menu ไป ก็จะมี “กับข้าว” แนวๆแกงกะหรี่ ตักมาให้หลายถ้วย ทานกับข้าวสวยและข้าวเกรียบ Papadum ราคาชุดละ 120 – 130 บาท ได้ลองไปตามนี้เลย ● Polos – แกงเนื้อขนุนอ่อน (Young Jackfruit Curry) ที่นำเนื้อขนุนมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ต้มให้นุ่ม แล้วเคี่ยวจนงวดในหัวกะทิกับเครื่องเทศเครื่องแกงต่างๆทั้งเมล็ดมัสตาร์ด ผงขมิ้น พริก ผงกะหรี่...ฯลฯ จนได้ออกมาแบบขลุกขลิก เวลาทานจะรู้สึกได้ถึงเนื้อสัมผัสนุ่มฉ่ำของชิ้นขนุนที่มีรสชาติเข้มข้นของเครื่องแกงซึมซาบเข้าเนื้อ หอมเครื่องเทศ ดีกรีความเผ็ดประมาณเดียวกับบรรดาแกงกะทิของไทยเรา ทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยเลยค่ะ ● Parippu – คือ Dhal Curry แบบฉบับของศรีลังกา องค์ประกอบคล้ายกับ Dhal ของอินเดีย แต่จะมีการเติมกะทิลงไป ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ข้น ได้ความหอมมันของกะทิช่วยทำให้รสชาติโดยรวมนุ่มนวลขึ้นแต่ยังคงความหอมเครื่องเทศไว้ครบถ้วน ทานเพลินดีทีเดียว ● Kukul mas Curry – น้ำแกงไม่ข้นมาก ซดได้แบบไม่เลี่ยน กลิ่นรสเครื่องเทศไม่ได้ฉุนนัก มีเค็มหน่อยๆแต่ไม่เค็มจัดเท่าของอินเดีย เนื้อไก่สุกนุ่มกำลังดี ชอบมากเลยล่ะค่ะ ● Fish Curry – ชิ้นปลาหั่นเป็นท่อน แกงกะหรี่ texture จางๆ รสกลมกล่อม ดีกรีความเผ็ด-ความมันน้อยกว่าจานอื่นๆ รสชาติดีใช้ได้เลย ● Bonchi Themparaduwa – แกงถั่วแขกใส่กะทิเครื่องเทศ รวนจนชิ้นถั่วสุกนุ่ม น้ำขลุกขลิก เป็นจานที่ได้รสกะทิชัดกว่าแกงกะหรี่จานอื่น ทานกับข้าวอร่อยเพลินไปค่ะ ● Cilantro Sambo- สลัดผักชีหั่นฝอย ใส่หอมแดง มะเขือเทศ ปรุงรสคล้ายยำ ว่าไปแล้วก็จะคล้ายๆ Tabouleh ของทางอาหรับนั่นเอง เป็นจานที่ให้รสชาติสดชื่นดีเลยล่ะ ● Haal Masso Thel Dhala – ปลาเล็กปลาน้อยผัดพริก หอมใหญ่ และเครื่องเทศ กรอบๆเค็มๆ มีเผ็ดมีหวานนิดๆค่ะ ● Fish Roll – เหมือนเอาเนื้อปลามาผัดกับเครื่องเทศ ห่อด้วยแป้งม้วนยาวๆแล้วทอด ทานเล่นได้เพลินดีนะ