บัณฑิต ภิญโญวัฒนชีพ
276
Followers
มื้อกลางวัน
ฮินาตะ ครบวงจร ทั้งโอมากาเสะ และอลาคาต แม้ว่าในเซนทรัลเอมบาสซี จะไม่คึกคักเหมือนห้างอื่น แต่ฮินาตะกลับขายดิบขายดี และเป็นหนึ่งในร้านห้ามพลาด แนะนำให้ลองโอมากาเสะ มาแบบเอโดะมาเอะ #newyear
7
3
Other Reviews
- Yui Wipawon 11 ผู้ติดตามร้านเเนวอิซากายะ เปิดใหม่ ✨...ร้าน Hinata ใกล้ๆตึกเเกรมมี่ อโศก เข้าไปมีเมนู” ข้าวหมูย่าง “ ไม่พลาดสั่งมาลอง ส่วนของปิ้งย่าง คุยกับพนักงาน มีโปรเปิดร้าน17,18,22 กคนี้เลยไม่สั่ง โห ลด50% ไว้ได้เวลาค่อยมากินใหม่😂...มาสำรวจดูก่อน55 หมูย่างดี ออกเค็มไม่หวาน 120บาท น้ำชาเเก้ว40บาท ที่นี่service chargeไม่มี มันดีตรงเน้...เห็นมีที่นั่งเเบบญี่ปุ่นในร้านด้วยชั้น2 น่าจะได้บรรยากาศกินดื่มหลังเลิกงาน เเต่ส่วนตัวว่าชอบร้านหมูย่าง Tokachi ตรงตึกสิงห์มากกว่า😬 #HINATA เพิ่มเติม
Tossaporn Singhakritpisal 479 ผู้ติดตามSushi Hinata สาขาแม่อยู่ที่นาโกย่า สาขาในไทยอยู่ที่เซ็นทรัลแอมบาสซี่โดยหัวหน้าเชฟเป็นชาวญี่ปุ่น ใช้ทั้งวัตถุดิบในไทยและวัตถุดิบจากจังหวัดไอจิ เซทที่ลองคือ Omakase 2000++ Apertizer เป็นซุปมันฝรั่งผสมไชเท้าแดง (ลืมถ่ายรูป) เนื้อข้นแบบซุปมันฝรั่งแต่เป็นรสไชเท้ากับกลิ่นพริกไทยที่โรยหน้ามาหน่อยนึง ซูชิจะมี 10 คำ 1. Suzuki 鱸 ปลากระพงญี่ปุ่น ปลารสอ่อนเอ็นติดนิดหน่อย คำนี้รสข้าวชัดมาก ที่นี่ทำข้าวซูชิสไตล์นาโกย่า คือไม่ใช้น้ำตาล ใช้แค่น้ำส้มสายชูกับเกลือเท่านั้น จึงต้องทำข้าวให้อุ่นอยู่เสมอเพื่อให้ข้าวนุ่มโดยที่ไม่ต้องใช้น้ำตาล รสชาติข้าวจะเปรี้ยวน้ำส้มสายชูชัด 2. Akakai 赤貝 หอยแครงญี่ปุ่น ตัวจะใหญ่กว่าหอยแครงบ้านเรา ยังมีกลิ่นหอยอยู่นิดๆ เนื้อกรอบ เผ็ดวาซาบิ 3. Shima Aji 縞鰺 ปลาทูญี่ปุ่น เชฟหั่นมาเป็น 2 ชิ้นวางเกยกัน เนื้อกรอบ รสข้าวชัดกว่าปลา 4. Botan Ebi ボタン海老 กุ้งโบตัน (ถ่ายรูปไม่ทัน) คำนี้เชฟปรุงด้วยส้มสุดาจิ รสชาติหวาน หอมกลิ่นกุ้ง 5. Otoro 大トロ โอโทโร่ (ถ่ายรูปไม่ทัน) คำนี้เชฟปรุงด้วยเกลือหิมาลายันกับส้มสุดาจิ รสเค็มเกลือนำตามด้วยรสเปรี้ยวของปลา คำนี้ปั้นหลวม ข้าวกระจายในปากได้ดี เรื้อปลาติดเอ็นนิดหน่อย 6. Uni うに ไข่หอยเม่น คำนี้รสสาหร่ายชัดกว่ารสอูนิ 7. Kamasu 䰽 ปลาน้ำดอกไม้ญี่ปุ่น เชฟเผาหนังก่อนแล้วปรุงด้วยเกลือ หอมกลิ่นหนังปลาเผา 8. Kinmedai 金目鯛 ปลาคินเมได เชฟขูดเปลือกส้มยูสุลงไปด้วย หอมส้มยูสุ 9. Negi Toro ネギトロ โทโร่สับกับต้นหอม กลิ่นฉุนต้นหอมนำรสมันของโทโร่ตาม รสชาติเข้ากันดี 10. Tamago Yagi 卵焼き ไข่หวานที่นี่จะเป็นไข่ผสมกุ้งค่อยๆย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง รสคล้ายคัสตาร์ด เนื้อสัมผัสคล้ายขนมหม้อแกงไข่ แต่ตกม้าตายตรงที่มีกลิ่นปลาไหลที่วางอยู่ข้างๆติดมาด้วย ปิดท้ายด้วยไข่ตุ๋น 茶碗蒸し เป็นรสกุ้งแห้งนำ เนื้อเกือบเหลว โดยรวมการลำดับคำและเทคนิคการปรุงค่อนข้างดี แต่มีปัญหาเรื่องการจัดเก็บนิดหน่อย แต่ปัญหาใหญ่คือเชฟรีบปั้นจนเกินไป ยังเคี้ยวไม่ทันหมดก็ปั้นคำต่อไปเสร็จแล้ว เลยมีหลายคำที่ลืมถ่ายรูปเพราะต้องรีบกินตอนปั้นเสร็จใหม่ๆ ร้านอยู่ชั้น 5 เซ็นทรัลแอมบาสซี่ เปิด 11.00-23.00 เพิ่มเติม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- หงเปา สาขาเซ็นทรัลเอ็มบาสซี่ เพลินจิต, อาหารจีน
- อัพแอนด์อะบัฟ โรงแรมโอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพ วิทยุ, ร้านบนดาดฟ้า
- ออเดรย์ คาเฟ่ แกลมเมอร์ เพลินจิต, อาหารอิตาเลียน
- PAUL at Central Embassy เพลินจิต, เบเกอรี่/เค้ก
- สมบูรณ์โภชนา เพลินจิต, อาหารไทย
- Yuutaro ゆう, Central Embassy เพลินจิต, ซูชิ
- ติ่น ไท่ ฟง สาขาเซ็นทรัลเอ็มบาสซี เพลินจิต, ติ่มซำ
- Harrods เพลินจิต, ของหวาน
- เปปพิน่า สาขาเซ็นทรัล เอ็มบาสซี เพลินจิต, อาหารอิตาเลียน
- เลดี้ นารา เพลินจิต, คาเฟ่
- Sretsis Parlour เพลินจิต, เบเกอรี่/เค้ก
- ทองสมิทธ์ เพลินจิต, ก๋วยเตี๋ยวเรือ
- BlueSpice at Grand Center Point Ploenchit วิทยุ, บุฟเฟ่ต์โรงแรม
- ALBERO เพลินจิต, -
- Nãm Nãm สาขาเซ็นทรัล เอ็มบาสซี เพลินจิต, สปาเก็ตตี
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
- อาหารญี่ปุ่น
- / ซูชิ
- / ราเมง
- / เนื้อย่าง/ยากินิกุ
- / อิซากายะ
- / โอมากาเซะ
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
