ฮอกไกโด ชิโรคุมายะ

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

#hungry Hokkaido Shirokumaya แปลเป็นไทยคือร้านหมีขาว ร้านแกะเจงกีสข่านน่าจะร้านเดียวในไทย ที่มาของชื่อเจงกีสข่านมาจากร้านชื่อ Jingisu-sou (成吉思荘 "Genghis House") ขายเมนูนี้ที่โตเกียวปี 1936 ร้านนี้ใช้แกะน้ำเข้าจากนิวซีแลนด์ มีทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง แบบสดจะมีส่วนสันนอกกับหัวไหล่ ส่วนแบบแช่แข็งจะรวมทั้งสันนอกและหัวไหล่ วิธีปรุงก็คือจะวางผักไว้บนเตาคล้ายๆเตาบาร์บิก้อน แล้วค่อยนำเนื้อแกะมาวางลงบนผัก จะให้ที่ร้านทำให้หรือจะทำเองก็ได้ ผักเติมได้ไม่อั้น เนื้อแกะสดไม่ได้หมักซอสอะไรทั้งนั้น ไม่มีกลิ่นสาบ มีรสของน้ำผักเข้าไปในเนื้อแกะ นอกจากนี้ยังมีแกงกะหรี่เติมได้ไม่อั้นสำหรับทานกับข้าวพันธุ์ Koshihikari จาก Niigata (จะงงๆหน่อยเพราะปกติเคยเจอแต่แกงกะกรี่เติมข้าวไม่อั้น แสดงว่าข้าวเค้าดีจริง แกงเป็นแค่ตัวประกอบเท่านั้น แต่ยังไม่ได้ลองเพราะอิ่มแล้ว) และบาร์ของหวานน้ำแข็งไสกับสายไหมไม่อั้น ร้านอยู่ซอยสุขุมวิท 23 ท้ายซอยเกือบหัวมุมเข้าซอยสวัสดี จันทร์-ศุกร์เปิด 17.00-00.00 เสาร์-อาทิตย์จะมีช่วงมื้อกลางวันด้วย 11.00-14.00 และมื้อเย็น 16.00-23.00