มิซาโตะ

มื้อกลางวัน

Misato ร้านเล็กๆที่ตั้งอยู่ใน ตึกชาญอิสระ ย่านออฟฟิศของชาวสีลม ศาลาแดง ที่นี่ มีเมนูเด็ดเป็นเมนูชุบแป้งทอด คุณภาพดีในราคาคุ้มค่า เป็นที่ขึ้นชื่อว่าคนรักอาหารประเภทของทอดต้องมาลองให้ได้สักครั้งนึง เชฟ Yoshii เคยทำงานที่ Tsuruya ร้านเก่าแก่ที่คอยต้อนรับแขกคนสำคัญของประเทศญี่ปุ่น จากประสบการณ์ยาวนานในการทำอาหาร ก่อนจะมาเปิดร้าน Misato แห่งนี้เมื่อ 22 ปีที่แล้ว อาหารที่ทำจากวัตถุดิบชั้นดี ปรุงด้วยความเชี่ยวชาญและพิถีพิถัน ด้วยความรักและใส่ใจในทุกขั้นตอน เมนูของทอดที่นี่ จะทอดในน้ำมันที่ผสมขึ้นจากน้ำมัน 4 ชนิด ได้แก่ Cotton Seed Oil, Sesame Oil, Soybean Oil และ Canola Oil ซึ่งจะถูกเปลี่ยนใหม่วันละ 2 ครั้ง เมื่อทอดมื้อกลางวัน และ มื้อเย็นเสร็จ ของทอดทุกชิ้นจึงมีกลิ่นแป้งและกลิ่นวัตถุดิบ หอมต่างจากร้านอื่น ไร้กลิ่นหืนของน้ำมัน หมูที่ทอดด้วยเทคนิคพิเศษ ที่ทำให้เนื้อหมูสุกอย่างพอดีด้วยการนำลงไปทอดในน้ำมันแค่พอเกือบสุก 90% นำขึ้นมาพักไว้ 1 นาที ให้ความร้อนระอุอยู่ด้านในจนสุกพอดี เนื้อแป้งบางเบาที่ห่อหุ้มชิ้นหมูกรอบนุ่มสม่ำเสมอกันทั่วทั้งชิ้น เคล้าด้วยกลิ่นหอมๆ ของเกล็ดขนมปังชั้นดี ก่อนนำมาเสิร์ฟ กินคู่กับซอสสูตรเฉพาะที่ลงตัวเป็นอย่างดีของทางร้าน ในเซ็ทยังมี ผลไม้ กาแฟ และชาร้อนหรือเย็นรวมอยู่ด้วย ใครผ่านมาแถวนี้ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง #เสียดายคนอ่านไม่ได้กิน