ราเมน วาคิว

มื้อเย็น

【Ramen】Sukhumvit51、パクソイから10mのところにある。和久のいいところは、時々限定メニューを出しているので定期的に訪問したくなる。今はJiroラーメン、この前はトリュフオイルを使った塩ラーメン。メインの醤油は蕎麦のカエシに近い技法で、アッサリの中にダシの美味さを出している。それがアッサリ過ぎるなら台湾醤油だとピリ辛挽肉の獣っぷりが美しいカエシと新しい融合を見せてくれる。また写真の味噌ラーメンもコクがあって美味い。まぜそばも然り、和久は美味い。しかもサイドメニューも侮れない。四川風麻婆豆腐は正直、一番麻が強いのではないかと思う。写真のチャーシューエッグもコッテリながらビールが進む。唐揚げ、醤油スープの揚げ出し豆腐、味噌カツなど豊富なラインナップ。