ใบบัว - อาหารเชียงตุง

Jane Paireepinart 1 Followers

มื้อกลางวัน

ร้านอาหารเชียงตุงที่ได้ไปทานเมื่อปลายปีที่แล้วก่อนโควิดระบาดรอบสองพอดี ตั้งใจจะไปหลายรอบแล้วตามรีวิวพี่แขก คำผกา เข้าไปในร้านแบบงกๆเงิ่นๆสามคนกับพ่อแม่เพราะไม่เคยทาน แต่ก็สั่งตามที่ดูรีวิวมา จานแรกคือข้าวฟืนอุ่น เหมือนเต้าหู้ที่นุ่มมากๆ เสิร์ฟมากับกะหล่ำปลีซอย ถั่วงอก เส้นและซอสถั่ว หอมมัน เค็มๆ กินแล้วแอบนึกถึงอาหารเสฉวน ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าทำไม จานที่สองเป็นแกงซี่โครงหมู เราไม่ได้กินเพราะปกติไม่กินหมู แต่แม่บอกว่าอร่อยมากๆ จนต้องสั่งมาเพิ่มอีกจาน แถมชมคนทำไปชุดใหญ่ แกงอุ๊บไก่ อร่อยมากๆ หอมน้ำต้มกระดูกกับเครื่องเทศ รสชาติอ่อนๆ มีไข่อ่อนมาให้ด้วย อันนี้เป็นอันที่สั่งกลับบ้าน ข้าวซอยน้อย สั่งแบบทรงเครื่องมา ถือเป็นความแปลกใหม่ รสชาติโอเค ถือว่าได้ลองแล้ว ข้าวแรมฟืน สัมผัสนุ่มๆหยุ่นๆ รสชาติหอมมัน จืดๆหวานปลาย เราสั่งมาทั้งสามแบบ อร่อยทั้งสาม ทานกับน้ำจิ้มถั่วเน่า ที่บ้านเราไม่ได้เป็นคนเหนือ พ่อเป็นคนอีสานที่ไม่กินปลาร้า กินถั่วเน่าเป็นครั้งแรก เขาก็รู้สึกว่ากลิ่นแรงไปนิด แต่สำหรับเราซึ่งชอบปลาร้านั้นจัดว่านัว อร่อยเลย แถมๆสั่งข้าวซอยไก่กลับบ้าน อยากกินข้าวซอยเนื้อตามพี่แขกแต่พอดีไม่กินเนื้อวัว แต่ข้าวซอยไก่ก็อร่อย เข้มข้นดี สรุปแล้วเป็นประสบการณ์ใหม่ รสชาติเข้าใจง่ายๆเลย เหมือนอาหารเหนือ อาหารจีนไรงี้แหละ อร่อยทุกจานแต่เดอะเบสของเราคือข้าวฟืนอุ่น เสียดายว่าวันที่ไปอดกินน้ำพริกหนุ่ม ข้าวเหลืองเขาก็ไม่ได้หุง ไม่เป็นไร หลังโควิดเจอกันใหม่แน่นอนค่ะ