ศิรินทร์ภัตตาคาร

Oxcine Junphungprakian 302 Followers

มื้อกลางวัน

- ตำนานแห่งไก่ตอนไหหลำที่ยังหายใจ - วันนี้ขอพาไปชิมตำนานแห่งอาหารไหหลำร้านหนึ่ง ที่อยู่คู่คลองเตยมากว่า 50 ปีแล้ว " ศิรินทร์ ภัตตาคาร " พูดถึงข้าวมันไก่แล้วดูอย่างไรคือยอดฝีมือ ? เพราะสิ่งสำคัญสุดคือ เนื้อไก่ รองมาคือข้าวและน้ำจิ้ม ซุปถือเป็นของแถม ☑️ เริ่มตั้งแต่คัดไก่ : ต้องเป็นไก่ตอนตัวใหญ่ เลี้ยงแบบธรรมชาติ เนื้อจะเหนียวนุ่ม หนังบางไม่เละ สำหรับที่นี่มีฟาร์มของตัวเองอยู่ที่นครปฐมเลยทีเดียว ☑️ เทคนิคการต้มไก่ : ถ้าเป็นยอดฝีมือ ไก่จะต้องต้มออกมาแล้วเนื้อยังมีความชุ่มฉ่ำ กัดเข้าไปเจอความหวานของเนื้อไก่ ถึงไม่จิ้มอะไรก็หอม เค็มบางๆ แล้ว ☑️ ข้าวที่นี่หุงแบบโบราณ ใช้ถ่านร้อนๆวางบนฝาหม้อข้าวให้ระอุไปด้วย ข้าวเรียงเม็ดสวยหอมฟุ้ง สำหรับไก่ตอนร้านนี้มีคุณสมบัติเป็นยอดฝีมือได้ครบทุกประการ ส่วนอาหารอื่นที่สั่งมาถือว่าดีทุกจานทั้ง จับฉ่ายไหหลำ ปลาดุกผัดเผ็ด หมูสะเต๊ะ แพะตุ๋นน้ำแดงแบบไหหลำ เป็ดย่างตุ๋นมะนาวดอง อร่อยมั่กๆ 😋😋 ผมขอจัดให้เป็นภัตตาคารไหหลำที่ต้องมาลองก่อนตายเลยครับ !!! 📍ตั้งอยู่คลองเตยก่อนถึง การไฟฟ้า เลี้ยวเข้าซอยที่มี ธนาคารกสิกร เห็นป้ายเด่นชัด 🚘 จอดรถหน้าร้านสบาย 🕛 เปิด 8.00-22.00 ทุกวัน 💴ไก่ตอนเริ่มต้น 160 บาท อาหารเฉลี่ยจานละ 150 บาท #รับประกันความอร่อย #ตี๋อ็อกพาเจี๊ยะ