หัวหินโภชนา

มื้อกลางวัน

ตามเพื่อนๆมาชิมอาหารจีนร้านเกาแก่ในย่านนางเลิ้ง จากประวัติ เจ้าของร้านเป็นคนจีนไหหลำ พื้นเพเป็นคนบ้านโป่ง ทำอาหารจีนสไตล์ไหหลำ และยังมีกลิ่นอายของกุ๊กช็อปในบางเมนู เช่นสตูลิ้นวัว น้องปอบสั่งสตูลิ้นวัว ฿110 ผัดจับฉ่าย ฿90 และหมี่กรอบ ฿90 ตบท้ายด้วยไอติมกะทิ โฮมเมด ฿30 สตูลิ้นวัว เคี่ยวมาอย่างดี นุ่มมากๆ รสซอสน้ำแดงกลมกล่อม อร่อยระดับเดียวกับของร้านมิตรโกหย่วน แต่ส่วนประกอบอื่นมีแค่มะเขือเทศกับเม็ดถั่วลันเตาค่ะ ผัดจับฉ่าย ใส่เครื่องหลายอย่าง เท่าที่พอแยกธาตุได้ก็มีวุ้นเส้น ผักกาดขาว หน่อไม้ ฟองเต้าหู้ กระเพาะหมู ปลาหมึก กุ้งแห้ง ผัดได้หอมมาก รสชาติเข้มข้น แต่ทานๆไปพอเริ่มเย็น จะรู้สึกเค็มไปหน่อย หมี่กรอบ อันนี้เป็นหมี่กรอบทั่วไป ไม่ใช่สูตรแบบโบราณ รสชาติเข้มข้นเช่นกัน ออกหวานนำ ควรบีบมะนาวช่วยตัดรสหวาน และคลุกเคล้ากระเทียมดองให้เข้ากัน จะอร่อยมากค่ะ ไอติมกะทิสด ไอติมแบบบ้านๆ ที่ไม่ครีมมี่ แต่เป็นไอติมเกล็ดน้ำแข็ง ใส่กลิ่นดอกนมแมว รสชาติชวนระลึกถึงไอติมถังที่เคยทานในวัยเด็ก ฟินค่ะ #savorexplorer