แต้ป้อฮวด

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

แต้ป้อฮวด เปิดมานานกว่า 60 ปี เริ่มแรกขายแค่ข้าวขาหมูกับต้มเลือดหมู ขายมาได้พักนึงจึงเพิ่มเมนูแพะตุ๋นจนกลายเป็นที่จดจำของผู้คนในนาม “เนื้อแพะเท็กซัส” ปัจจุบันได้เพิ่มเมนูจระเข้และนกกระจอกเทศเข้ามาด้วย #แพะตุ๋น ฿300 ใช้เนื้อแพะหนุ่มน้ำไปย่างก่อนตุ๋นด้วยยาจีนกว่า 10 ชนิดประมาณ 3-4 ชม. เสริฟมาในหม้อดินพร้อมน้ำจิ้มข่า มีทั้งเนื้อน่อง เนื้อซี่โครง เอ็น หนัง กระเพาะ เนื้อทุกส่วนเปื่อยนุ่มแต่ยังพอได้เคี้ยวบ้าง โดยเฉพาะเนื้อน่องที่เนื้อยังเป็นมัดๆอยู่ ส่วนกระเพาะก็นุ่มหนึบไร้กลิ่นสาบแต่ยังคงกลิ่นแพะอยู่บ้าง จิ้มน้ำจิ้มข่าช่วยดับคาวและชูรสได้มาก น้ำซุปข้นรสนวลๆกลิ่นยาจีน #จระเข้ตุ๋นยาจีน ฿300 ใส่เนื้อนกกระจอกเทศกับเอ็นด้วยเพิ่มอีก ฿300 ตุ๋นยาจีนน้ำใสคนละแบบกับแพะตุ๋น ซุปหอมเก๋ากี้กับใบกระวาน เนื้อจระเข้จะคล้ายเนื้อปลาที่เฟิร์มกว่า ส่วนเนื้อนกกระจอกเทศคล้ายเนื้อวัวที่นิ่มกว่า กินคู่กับน้ำจิ้มข่าเช่นกัน ร้านอยู่ซอยเท็กซัส เปิด 9.00-20.00 ทุกวัน