ปรายระย้า

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

#july2018 ปรายระย้า ร้านอาหารพื้นเมืองภูเก็ต เป็นสาขากรุงเทพฯของร้านระย้าในจังหวัดภูเก็ต ได้รับรางวัล Bib Gourmand จากมิชลินไกด์บุคปี 2018 แกงปูใบชะพลู ฿400++ ทานคู่กับหมี่หุ้นที่ม้วนมาให้พอดีคำ รสชาติเผ็ดร้อนเครื่องแกง เผ็ดพริดสด และมีความมันของกะทิในคำเดียวกัน เนื้อกรรเชียงปูก้อนชิ้นใหญ่และแน่น หมูฮ้อง ฿250++ อาหารพื้นเมืองภูเก็ตที่ได้รับอิทธิพลทาจากอาหารฮกเกี้ยน ในไทยหาทานได้แค่ในภูเก็ตเท่านั้น จะคล้านๆพะโล้แบบแห้ง แต่ไม่หวาน และกลิ่นเครื่องเทศเป็นคนละแบบกับพะโล้ ในสำรับอาหารใต้อาหารแต่ละจะมีรสชาติชัดเจนไปทางใดทางนึงเลย จะไม่เหมือนภาคกลางที่อาหารจะครบรสในจานเดียว ในสำรับจึงต้องมีอาหารรสหวานจัดหรือเค็มจัดไว้ตัดกับแกงรสเผ็ดจัด ถ้าเป็นทางหาดใหญ่จะเป็นหมูหวานไม่ก็กุ้งหวาน ใบเหลียงผัดไข่กุ้งเสียบ ฿230++ ใบเหลียงผัดไข่ธรรมดาเพิ่มกุ้งเสียบเข้าไป ร้านนี้จะคละใบอ่อนกับใบแก่ ตบกระเทียมแบบหยาบๆ ไข่ยีมาเป็นชิ้นเล็กๆ ร้านนี้ราคาค่อนข้างสูงแต่เสริฟมาพอร์ชั่นใหญ่ เหมาะสำหรับมาทานกับครอบครัวหรือหมู่คณะ ร้านอยู่สุขุมวิท 8 เปิด 10.30-22.30 ทุกวัน