เลิศทิพย์ สาขาลาดพร้าว-วังหิน

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

เลิศทิพย์ วังหิน ร้านอาหารข้าวต้มที่มีเมนูหลายหลายทั้ง ไทย จีน ซีฟู้ดจนไปถึงเมนูเหลา โดยนายจังฮวด แซ่ปึง ได้สืบทอดการทำอาหารจากคุณพ่อบังเป็ง แซ่ปึง ที่อพยพมาจากซัวเถาพร้อมกับอาหารแต้จิ๋วสูตรเด็ด ร้านเลิศทิพย์เปิดเมื่อปี 2500 จนกระทั้งย้ายไป จ.ลำปางเมื่อปี 2015 และเป็นปีที่ได้รางวัลเชลล์ชวนชิม จากนั้นย้ายกลับมาที่ซอยลาดพร้าว 52 เมื่อปี 2534 โดยเพิ่มเมนูอาหารจานเดียวเข้ามา และย้ายมายังที่ตั้งปัจจุบันเมื่อปี 2538 และได้เชฟกิ๊ก กมล ชอบดีงาม ทายาทรุ่นที่ 3 และผู้ชนะในรายการเชฟกระทะเหล็ก ดูแลกิจการต่อ #ปูไข่ดอง มีหลายราคาตั้งแต่ ฿980-1800 ในรูปขนาด 2 ขีด ฿980 ใช้ปูทะเลทองหลางจากสมุทรปราการและสมุทรสาครดองน้ำปลาสูตรโบราณนานถึง 2 คืน แช่เย็นจนเนื้อเซ็ทตัว หั่นเป็นส่วนๆก่อนเสริฟ ทานง่าย สัดส่วนไข่กับเนื้อ 50/50 ได้ความมันจากไข่ครบทุกคำ น้ำราดใช้มะนาวสด พริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย รสจัดจ้านหอมกลิ่นพริก กระเทียม มะนาวครบ #เป็ดพะโล้ ฿150 น้ำพะโล้ไม่มีกลิ่นเครื่องเทศ รสหวานซีอิ๊วกลมๆบางๆ เป็ดเนื้อนุ่ม น้ำพะโล้เข้าเนื้อ น้ำจิ้มพริกเหลืองรสหวานเปรี้ยวกลมๆ รสคล้ายแยมส้มที่เพิ่มกลิ่นพริกเข้ามา #หมูมะนาว ฿160 คอหมูหมักสไตล์จีนทิ้งไว้ข้ามคืน นำไปทอดแล้วหั่น ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบเดียวกับปูดอง คอหมูหมักมาได้หอม ทอดผิวเกรียมแต่ข้างในยังนุ่ม รสชาติเข้ากันกับน้ำราด ร้านอยู่ปากซอยลาดพร้าว-วังหิน 70 เปิด 17.0-2.00 ทุกวัน #RettyJPN2022