มื้อเย็น
ฉั่วคิมหลี ร้านห่านพะโล้ท่าดินแดงตระกูลฉั่วชื่อดัง ปัจจุบันดำเนินกิจการมาเป็นรุ่นที่ 4 มีสาขาญาติพี่น้องกระจายอยู่ทั่วกรุงเทพฯ เริ่มต้นจากคุณเจียบหงี แซ่ฉั่ว ชาวจีนโพ้นทะเลจากซัวเถา ได้นำสูตรเป็ดพะโล้จากบ้านเกิดมาหาบขายย่านท่าดินแดง จนกระทั่งรุ่นที่ 2 ได้แยกกันเปิดร้านในตึกแถวย่านท่าดินแดงชื่อร้าน “ฉั่วเจียบง้วน” เมื่อปี 2510 และ “ฉั่วคิมฮวด” เมื่อปี 2515 ร้าน “ฉั่วคิมหลี” สาขาลาดพร้าว เปิดตั้งแต่ปี 2526 โดยคุณสุรศักดิ์ ใช่วิวัฒน์ รุ่นที่ 3 ที่เคยอยู่พี่ชาย “ฉั่วคิมเฮง” สาขามอร์เตอร์เวย์ ที่เปิดตั้งแต่ปี 2519 ทั้งสองร้านเป็นทายาทของร้าน “ฉั่วเจียบง้วน” ท่าดินแดง ปัจจุบันร้าน “ฉั่วคิมหลี” ดำเนินกิจการโดยคุณสุภารัตน์ ใช่วิวัฒน์ รุ่นที่ 4 #ห่านพะโล้ ฿210 ใช้ห่านอายุ 120-125 วัน จากฟาร์มเลี้ยงห่านโดยตรง ต้มกับเครื่องเทศอย่าง โป๊ยกั๊ก อบเชย ชวงเจียว ลูกผักชี เปลือกส้ม สาขานี้จะใช้วิธีการบดเครื่องเทศลงในน้ำพะโล้เลย ซึ่งต่างจากสาขาอื่นๆที่ใช้วิธีห่อผ้าขาวบาง น้ำราดหอมซีอิ๊วแบบถั่วๆ รสเค็มกลมๆนำ เนื้อห่านหนังหนา เนื้อนุ่ม น้ำซอสซึมเข้าเนื้อ น้ำจิ้มพริกเหลือง กระเทียม รสเปรี้ยวหมักบางๆ #กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา ฿90 เนื้อกะหล่ำกรอบหวาน หอมกลิ่นน้ำปลา รสเค็มหอมน้ำปลานวลๆผสมกับความหวานของน้ำผัก ผัดแบบใช้กระเทียมไทยทั้งหัวแบบไม่แกะเปลือก ร้านอยู่ปากซอยลาดพร้าว 35/1 เปิด 8.00-20.00 ทุกวัน #Rettysep99
0
0
Other Reviews
- ฉั่วคิมหลี ห่านท่าดินแดง(ลาดพร้าว 35/1) อีกร้านห่านพะโล้แซ่ฉั่วที่แตกแยกสาขามาจากท่าดินแดง เป็นร้านที่ 13 ในทริปตระเวณชิมห่านพะโล้อร่อยร้านเด็ด ฉั่วคิมหลีจะตกแต่งดูทันสมัยกว่าร้านดั้งเดิมที่ท่าดินแดง สั่งห่านพะโล้เนื้อติดมันจานเล็กราคา 210 บาท เนื้อห่านพะโล้หนึบๆ,หนังนุ่มเหมือนต้นตำหรับท่าดินแดง แต่น้ำพะโล้เค็มน้อยกว่าคงจะปรับเพื่อรับลูกต้าทั่วไป ส่วนตัวว่ามันเสียจุดขายของห่านท่าดินแดงไป เทียบไปแล้วน้ำพะโล้เป็นรองหลายๆร้านที่ชิมมา การรีวิวร้านห่านพะโล้ที่ไปชิมทั้งหมด จะเปรียบเทียบกับร้านประจำที่ทานมา 30 ปีตั้งไว้ในรีวิวแรก ความคิดเห็นเป็นความชอบส่วนตัว ต่างคน,ความชอบย่อมต่างกันครับ😁😁 #ห่านพะโล้อร่อยร้านเด็ด #ห่านพะโล้ร้านที่สิบสาม เพิ่มเติมMrStew Lui Roj 404 ผู้ติดตาม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
บริเวณใกล้เคียง
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
