มื้อกลางวัน
こんにちは！ Kon'nichiwa สวัสดีค่ะ วันนี้เค้กได้มารับประทานอาหารญี่ปุ่น Set Lunch โดยเชฟ เจฟ แรมซีย์ เชฟเป็นหนุ่มลูกครึ่งญี่ปุ่น-อเมริกันผู้โด่งดัง ประสบความสำเร็จอย่างมากในประเทศมาเลเซีย KINTSUGI BANGKOK โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล เค้กทาน TEISHOKU Main Couse : Australian Wagyu MB9 & Grilled Alaskan King Crab APPETIZER Tomato Gelee Ikura, Cucumber and Yuzu Gel Dashimaki Truffle Cream Crab Meat Mochi Salmon Mousse with Nori Tempura Chilled Japanese Eggplant DESSERT : Matcha Pudding & Black Sesame Cheese Cake Drink : Iced Green Tea Or Hot green tea ความคิดเห็นส่วนตัว : อาหารรอไม่นาน เนื้อนุ่มมาก ข้าวเติมได้ไม่อั้นกับน้ำซุปมิโซะ เนื้อปูสดมากเน่นเด้งๆดีคะ ขนมอร่อยคะไม่หวานเลี่ยนคะ ถ้าคนทานเก่งๆๆบอกเลย สั่ง 2 -3 ชุดนะ ถึงจะอิ่ม แต่ถ้าทานเอาสวยๆๆ 1 ชุดพอคะ #RettyJPN22
1
0
Other Reviews
- ขอฝากเพจ world food critic ของผมด้วยนะครับ ฝากกดไลค์ กดแชร์ให้ด้วยนะครับ www.facebook.com/wfcritic ห้องอาหาร Kintsugi Bangkok by Jeff Ramsey ตั้งอยู่ที่ชั้น 3 ของโรงแรม the Athenee Hotel โดยตามชื่อเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ตั้งโดยเชฟลูกครึ่งญี่ปุ่น-อเมริกัน (ไม่มีความเกี่ยวข้องทางสายเลือดกับ Gordon Ramsay แต่อย่างใด อย่าเข้าใจผิด) สำหรับชื่อร้าน kintsugi หมายถึง เครื่องปั้นดินเผาแบบญี่ปุ่นที่มีการพ่นหรือเคลือบทองด้วยดังนั้นในร้านจึงพอจะได้อิมเมจในแบบนี้ ทั้งผนังที่แสดงถึงสีของเครื่องปั้นดินเผา และการใช้ไฟโทนเหลืองส้มสะท้อนกับพื้นลายไม้ จึงมีความเป็นทอง นอกจากนี้ยังเป็นครัวเปิดที่ทำให้เห็นการทำงานของเชฟ และสามารถเลือกกินที่เคาน์เตอร์ก็ได้เช่นกัน สำหรับอาหารที่นี่จะมีทั้งแบบ a la carte และแบบคอร์สที่เรียกว่าไคเซกิ ซึ่งที่นี่มีสองแบบ คือ Ito และ Kin Case 022: Kin, Kintsugi Bangkok by Jeff Ramsey, the Athenee Hotel, Bangkok, Thailand ห้องอาหาร Kintsugi Bangkok by Jeff Ramsey ตั้งอยู่ที่ชั้น 3 ของโรงแรม the Athenee Hotel โดยตามชื่อเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ตั้งโดยเชฟลูกครึ่งญี่ปุ่น-อเมริกัน (ไม่มีความเกี่ยวข้องทางสายเลือดกับ Gordon Ramsay แต่อย่างใด อย่าเข้าใจผิด) สำหรับชื่อร้าน kintsugi หมายถึง เครื่องปั้นดินเผาแบบญี่ปุ่นที่มีการพ่นหรือเคลือบทองด้วยดังนั้นในร้านจึงพอจะได้อิมเมจในแบบนี้ ทั้งผนังที่แสดงถึงสีของเครื่องปั้นดินเผา และการใช้ไฟโทนเหลืองส้มสะท้อนกับพื้นลายไม้ จึงมีความเป็นทอง นอกจากนี้ยังเป็นครัวเปิดที่ทำให้เห็นการทำงานของเชฟ และสามารถเลือกกินที่เคาน์เตอร์ก็ได้เช่นกัน สำหรับอาหารที่นี่จะมีทั้งแบบ a la carte และแบบคอร์สที่เรียกว่าไคเซกิ ซึ่งที่นี่มีสองแบบ คือ Ito และ Kin โดยครั้งนี้จะเลือกไคเซกิแบบ Kin ซึ่งมีทั้งหมด 12 จาน (ไม่รวมเครื่องดื่ม) แต่เมื่อกินหมดแล้ว เหมือนกินคีโตเลย (คาร์โบไฮเดรตแทบไม่มีเลย) และรู้สึกการไล่รสชาติที่ผมว่าผิดลำดับ คือ แทนที่จะค่อยๆหนักขึ้น กลับมีความหนักอยู่ช่วงกลางของคอร์ส สรุป บรรยากาศ ร้านไม่ได้ใหญ่ แต่ตกแต่งได้หรู มีระดับ แต่มียุงบินนิดหน่อย (แถมยุงตัวนี้ชอบกินอาหารด้วย 55) 4.5/5 การบริการ เห็นแค่พนักงาน 1 คนกับ เชฟ 1 คน เพราะฉะนั้นอาจจะมีช่วงเรียกพนักงานยากบ้าง ส่วนคำอธิบายของเชฟกับพนักงานไม่ตรงกัน รวมไปถึงมีความขลุกขลักในการสแกนสะสมแต้มอย่างมาก 3.5/5 คุณภาพของอาหาร อาหารคุณภาพสูง มีของนำเข้าและรสชาติที่แตกต่างจากของไทย รวมไปถึงมีวัตถุดิบที่อาจจะไม่คุ้นเคยให้ท้าทาย 5/5 รสชาติของอาหาร อาหารแต่ละจานปรุงได้ดี แต่เมื่อรวมเป็นคอร์สกลับไม่สมดุลเท่าที่ควร 8.5/10 รวม 21.5/25 จัดอยู่ในเกรด A เพิ่มเติมBodin Techaratanakrai 10 ผู้ติดตาม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- อัพแอนด์อะบัฟ โรงแรมโอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพ วิทยุ, ร้านบนดาดฟ้า
- CHAR Restaurant & Rooftop Bar Hotel Indigo Bangkok วิทยุ, ร้านบนดาดฟ้า
- The Silk Road วิทยุ, ภัตตาคาร
- Rain Tree Café วิทยุ, อาหารนานาชาติ
- ยามาซาโตะ วิทยุ, อาหารญี่ปุ่น
- สงวนศรี วิทยุ, อาหารไทย
- ซูชิ โซ เพลินจิต, ซูชิ
- ลิตเติ้ล ซันไชน์ คาเฟ่ เพลินจิต, ของหวาน
- ไทยนิยม เพลินจิต, อาหารไทย
- Billy’s Smokehouse เพลินจิต, อาหารอเมริกัน
- The Bakery Athenee Hotel Bangkok วิทยุ, เบเกอรี่/เค้ก
- Gianni Ristorante เพลินจิต, อาหารอิตาเลียน
- Blue Chéri Coffee at Ploenchit เพลินจิต, กาแฟ
- ณ เพลินจิต สาขามหาทุน พลาซ่า เพลินจิต, อาหารตามสั่ง
- RISE COFFEE เพลินจิต, กาแฟ
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
- อาหารญี่ปุ่น
- / ซูชิ
- / ราเมง
- / เนื้อย่าง/ยากินิกุ
- / อิซากายะ
- / โอมากาเซะ
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
