มื้อเย็น
Sawatdee Chinese Restaurant ร้านอาหารจีนใน RCA เจ้าของร้านมาจากเมืองฮาร์บิน มณฑลเฮย์หลงเจียง เสิร์ฟทั้งอาหารตงเป่ยจากบ้านเกิดเจ้าของร้าน และอาหารเสฉวนใบแบบที่ร้านอาหารจีนทั่วไปนิยมกัน #鍋包肉 #sweetandsourpork ฿220 หมูผัดเปรี้ยวหวานแบบตงเป่ย มีต้นกำเนิดในเมืองฮาร์บิน มณฑลเฮย์หลงเจียง ในยุคราชวงศ์ชิง เป็นหนึ่งในหมูผัดเปรี้ยวหวานที่มีหลากหลายแบบในประเทศจีน เช่น Gulouyuhk (咕嚕肉) ของกวางตุ้ง Tangcu Xiaopai (糖醋小排) ของเซี่ยงไฮ้ หรือแม้กระทั่งในเกาหลีเองก็ตามก็มีหมูเปรี้ยวหวานที่เรียกว่า Tangsuyuk (탕수육 糖水肉) เนื้อหมูชุบแป้งหนากรอบ เนื้อหนึบ คลุกซอสรสเปรี้ยวหวานทั่วถึงกันทั้งชิ้น สัมผัสแรกที่ได้รับคือกลิ่นซีตรัสและรสเปรี้ยวหวานของซอส ตามมาด้วยความกรอบของแป้ง ปิดท้ายด้วยความหนึบและรสชาติของเนื้อหมู #水餃 #boileddumplings ฿100 เกี๊ยวต้มแบบจีนทางตอนเหนือ เกี๊ยวแบบจีนทางตอนเหนือแป้งจะหนาสมดุลกับไส้ เพื่อให้กินแล้วอยู่ท้อง ภาษาจีนเรียกว่า Jiaozi (餃子) ตัวอักษรเดียวกันกับคำว่า Gyoza (餃子) ของญี่ปุ่น ภาษาอังกฤษใช้คำว่า Dumpling ต่างจากเกี๊ยวในแบบี่คนไทยคุ้นเคย ซึ่งเป็นเกี๊ยวแบบจีนทางตอนใต้ ที่แป้งบางจนแทบจะกลืนให้ไหลลงคอโดยแทบไม่ต้องเคี้ยว ภาษากวางตุ้งเรียกว่า Wantan (雲吞 แปลตรงตัวว่ากลืนเมฆ) ภาษาอังกฤษเรียกทับศัพท์ว่า Wonton เกี๊ยวต้มร้านนี้แต่ละวันไส้จะไม่เหมือนกัน แล้วแต่ว่าในวันนั้นร้านจะทกไว้อะไน วันที่ไปเป็นไส้หมูผักกาดดอง แป้งหนาหนึบ ไส้ฉ่ำ มีรสเปรี้ยวหมักจากผักดองในไส้นิดๆ #頓酸菜 #sauerkrautsoup ฿200 ซึงฉ่ายตุ๋นแบบตงเป่ย ซึงฉ่าย (酸菜) คือผักกาดดองเปรี้ยวในสำเนียงแต่จิ๋ว จีนกลางเรียกว่าซวนช่าย ต่างกันตรงที่ซวยช่ายแบบตงเป่ยใช้ผักกาดขาวหัวใหญ่ (大白菜 Napa Cabbage) รสชาติใกล้เคียง Sauerkraut ของเยอรมัน ส่วนซึงฉ่ายแบบแต้จิ๋วใช้ผักโสภณ (芥菜 Chinese Mustard Green) แบบเดียวกับที่ใส่ในตือฮวนเกี่ยมฉ่าย ร้านนี้ใช้ซึงฉ่ายตุ๋นกับวุ้นเส้นและหมูสามชั้นหั่นบาง น้ำซุปรสเปรี้ยวหมักกลมๆจากผักดอง ตัดด้วยรสมันเค็มจากหมูสามชั้น ผักดองกรอบ กลิ่นใกล้เคียง Sauerkraut วุ้นเส้นเส้นใหญ่ ซับน้ำซุปได้ดี ร้านอยู่ใน RCA ตรงข้ามทางเข้าคอนโด I-House เปิด 11.00-23.00 ทุกวัน Sawatdee Chinese Restaurant 094 157 9068 https://goo.gl/maps/6EVmr2Ss2HAxydqt8 #Rettyfeb2022
4
1
Other Reviews
- ร้านอาหารจีนในโครงการ RCA ซึ่งหากมาทานในช่วงกลางวัน สามารถจอดได้ที่ริมทางเลย หรือจะจอดฝั่งตรงข้ามแล้วเดินข้ามมาก็ได้เช่นกัน ตัวร้านแอบสังเกตยากหน่อย ส่วนหนึ่งเป็นเพราะป้ายร้านไม่ค่อยเด่น แถมยังไม่ได้โละป้ายเก่าของร้านเดิมทิ้งอีกต่างหากครับ หากจะมาร้านนี้ ให้หาป้ายสีเหลืองๆ ที่เขียนว่า Sawatdee ครับ เมื่อเข้าไปเราหวังว่าจะเป็นร้านที่ดูเรียบร้อยสักหน่อย แต่จริงๆ คือดูรกไปสักหน่อย ให้ความรู้สึกเหมือนเข้าไปกินข้าวที่บ้านเพื่อนแบบนั้นเลยครับ ทั้งที่นั่งเอย เคาเตอร์เตรียมอาหาร โต๊ะนั่งทำงานที่อยู่หน้าร้านหมดเลย แต่ลูกค้าที่เป็นชาวจีนส่วนใหญ่ที่พักอาศัยแถวนี้น่าจะไม่ได้สนใจอะไร ถ้าหากอาหารอร่อยก็พอแล้วครับ นอกจากนี้เจ้าของเองก็เป็นคนจีนสองสามีภรรยา และพนักงานอีก 1 ชีวิตซึ่งทั้งหมดเป็นคนจีน ซึ่งหากใครพูดจีนกลางได้สามารถคุยได้เลยครับ แต่ถ้าเป็นคนไทยแบบเราๆ ที่พูดภาษาจีนไม่ได้ ก็สามารถสื่อสารเป็นภาษาไทยได้ เจ้าของและพนักงานเข้าใจแต่อาจจะพูดไม่ค่อยชัดเท่าไร เมนูอาหาร ด้วยความเป็นภาษาจีนล้วนและมีราคากำกับ เราย่อมไม่รู้เลยว่าเมนูนี้คืออะไร ทางร้านแก้ปัญหาด้วยการถ่ายรูปเมนูอาหารแปะอยู่บนฝาผนังไปเลย อาศัยว่าเมนูนี้คืออะไรและวัดดวงดูว่าจะได้ทานอะไรครับ สไตล์อาหารร้านนี้จะเป็นอาหารจีนจากเมืองฮาร์บินที่อยู่เหนือๆ ของประเทศจีน แถบนี้จะมีความคล้ายคลึงกับฝั่งเสฉวนเลยที่จะนิยมรสชาติเผ็ดร้อน รวมทั้งหลายๆ เมนูเองก็มีความคล้ายคลึงกับอาหารจีนเสฉวนเป็นอย่างยิ่งครับ ซึ่งวันนี้อาจจะไม่สามารถระบุชื่อเมนูได้ตรงๆ เพราะหลายเมนูเองก็ไม่มีชื่อในภาษาไทย สามชั้นผัดพริก ผัดแบบติดกระทะและราดซอสสีเข้มๆ ตัวเบคอนจะนำไปทอดก่อนจะนำไปผัดกับพริกชี้ฟ้าที่รสชาติเผ็ดๆ ต้นหอมญี่ปุ่น ให้ความหอมแบบติดกระทะ มีความเผ็ดแบบพริกและออกหอมๆ ในปาก ไม่เหมาะกับคนทานเผ็ดเท่าไรครับ ต่อกันด้วยเมนูซาลาเปา อันนี้แนะนำว่าอยากให้ลอง ตัวแป้งด้านนอกจะไม่ได้ออกฟูๆ เหมือนบ้านเราที่ร้านส่วนใหญ่ทำกัน โดยด้านนอกจะออกแข็งๆ เคี้ยวแล้วมีความหนึบๆ ซึ่งเกิดจากยีสต์ที่ใช้เป็นแบบธรรมชาติ และสีจะออกน้ำตาลๆหม่นๆ ส่วนไส้ด้านในจะเป็นไส้หมูแดงผัดกับผัก ซึ่งปรุงออกเค็มๆ และมีความเผ็ดนิดๆ ส่วนตัวชอบแบบนี้ครับ เมนูที่ 3 จะเสิร์ฟมาในกระทะหม้อไฟ ประกอบด้วยเส้นหมี่ที่เป็นแบบใสๆ มีความหนึบนุ่มกว่าเพราะใช้แป้งมันเป็นส่วนประกอบหลัก ผัดกับผักกาดดองที่ไม่ได้ดองแบบบ้านเราด้วยซ้ำ ออกจะเปรี้ยวๆ และมีความหอมมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด และมีเบคอนและหมูเป็นเนื้อสัตว์หลักในจานนี้ รสชาติออกเค็มๆ และเปรี้ยวๆ ทานได้เพลินๆ เช่นกัน เมนูต่อไปจะเริ่มเผ็ดนิดๆ กับเกี๊ยวต้มในซุปพริก ซึ่งจริงๆ อาจจะไม่ได้ชื่อนี้ แต่ประกอบด้วยเกี๊ยวสีขาวที่ไส้ด้านในเป็นหมูสับกับต้นหอม ราดด้วยน้ำซุปที่ใส่พริกในตระกูลหม่าล่า และปรุงรสชาติให้ออกเปรี้ยวๆเพื่อที่ทานแล้วจะไม่รู้สึกเลี่ยน รสชาติโดยรวมถือว่าแปลกดีครับ แป้งเกี๊ยวอร่อย ไส้ก็ใช้ได้ออกเค็มๆ ที่ตัดกับซุปเผ็ดได้เป็นอย่างดี มาถึงเมนูที่คุ้นเคยอย่างเต้าหู้หม่าล่า อันนี้คือเผ็ดจนลิ้นชากันไปข้าง เต้าหู้นุ่มกำลังดี มีใส่หมูสับ เหมาะกับทานคู่กับข้าวสวยเป็นอย่างยิ่งครับ อีก 1 เมนูที่อยากให้ลองกับ หมี่ราดซอส ทางร้านจะใช้เส้นสดไปลวก ราดด้วยซอสที่ปรุงออกเปรี้ยวๆ และเติมพริกอีกนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดจัดจ้าน เสิร์ฟมาพร้อมกับผักหางหงส์ที่กรอบอร่อย ตัวเส้นให้ texture ออกไปทางนุ่ม แต่ก็ไม่เละ ไม่เชิงว่าหนึบๆ เหมือนเส้นราเมนด้วยซ้ำครับ อันนี้ทานเยอะๆ จะเลี่ยนหน่อย แต่เป็นเมนูที่อยากให้ลองมากครับ สุดท้ายกับเมนูหม้อไฟที่แปลกยิ่งกว่าสิ่งใดกับเมนู ปลาอบ ซึ่งตัวปลาจะนำไปทอดให้กรอบก่อน โดยทางร้านใช้ปลากะพง เสิร์ฟมาในถาดสี่เหลี่ยมใหญ่ๆ ที่ด้านล่างมีเครื่องและผักเยอะแยะไปหมด เวลาทานให้ต้มทุกอย่างจนเดือดก่อน แล้วค่อยตักทานอีกครั้ง ตัวปลาจะมีความกรอบเหลืออยู่นิดๆ เนื้อปลาดีไม่คาว ส่วนน้ำด้านล่างจะออกเผ็ดๆ มีผักใส่มาหลายชนิด และมีถั่วลิสงที่เพิ่มความกรุบกรอบ เป็นเมนูที่ดูเหมือนไม่ซับซ้อนแต่ก็ราคาแพงที่สุดของวันนี้เลยทีเดียว รสชาติอาหารโดยรวมแล้ว ถือได้ว่าเปิดโลกใหม่ๆกับเมนูอาหารจีนแถบนั้นเลยครับ ซึ่งปกติเราก็จะรู้จักแค่ตระกูลหม่าล่า แต่จริงๆ ยังมีพริกอีกหลายแบบที่มีคุณสมบัติเหมือนหม่าล่า อาจจะเผ็ดน้อยกว่าและลิ้นไม่ชาเท่าเช่นกัน ส่วนการบริการรวดเร็วดี เป็นเพราะว่าวันที่มาทานเป็นโต๊ะเดียวของทั้งร้าน แต่ละเมนูใช้เวลาทำค่อนข้างนานพอสมควร ยิ่งเป็นเมนูนึ่งๆ อย่างซาลาเปายิ่งนาน ร้านนี้รับแต่เงินสดและเงินโอนครับ 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha *กรณีต้องการนำรูปไปใช้งานให้ขออนุญาตและให้เครดิตทุกครั้ง มิฉะนั้นจะถือว่าละเมิดลิขสิทธิ์และแจ้งความทุกกรณี เพิ่มเติมVeerapat Ma 135 ผู้ติดตาม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- เชฟซ้ง Chef Zong 曼谷最好的街头食品 เพชรบุรี, ฟาสต์ฟู้ด
- ซวงตี้ สุกี้เสฉวน เพชรบุรี, ชาบู/สุกี้/หม้อไฟ
- วังหิ่งห้อย เพชรบุรี, ภัตตาคาร
- ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส จักรพรรดิ เพชรบุรี, เมนูเส้น
- ปุ๊เย็นตาโฟร์ RCA เพชรบุรี, ก๋วยเตี๋ยว
- ปุ๊ เย็นตาโฟ RCA พระราม9 เพชรบุรี, เมนูเส้น
- กินยำตำลาว เพชรบุรี, ยำ
- Fire Diamond Hotpot พระราม 9, บุฟเฟ่ต์
- ตำมั่ว Tummour พระราม 9, อาหารอีสาน/ร้านส้มตำ
- ก๋วยเตี๋ยวเรือนรกแตก สาขา RCA รัชดา・ห้วยขวาง, ก๋วยเตี๋ยวเรือ
- Coffee Arigato RCA รัชดา・ห้วยขวาง, กาแฟ
- Khao Yai Calm Cafe at RCA เพชรบุรี, กาแฟ
- HA WA RACHA KHAO MOK KAI เพชรบุรี, อาหารจานเดียว
- เดอะ บีสต์ เพชรบุรี, ภัตตาคาร
บริเวณใกล้เคียง
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
