อำแดงไต้ฝุ่น

Bodin Techaratanakrai 10 Followers

มื้อกลางวัน

ติดตามเพจของผมได้ที่ World Food Critics หรือที่ www.facebook.com/WFCritics เส้นพระรามสามต้องถือว่าเป็นอีกเส้นหนึ่งที่มีร้านอาหารอยู่ค่อนข้างหลากหลาย เนื่องจากเป็นเส้นที่ติดแม่น้ำเจ้าพระยา ซึ่งถือว่าเป็นอีกเส้นที่ให้ความโรแมนติก และเหมาะสมกับครอบครัว (แม้หลายร้านจะไม่ค่อยเป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์ก็ตาม) อีกร้านหนึ่งที่จะนำมารีวิวในครั้งนี้คือ ร้านอำแดงไต้ฝุ่น ซึ่งอยู่ลึกสุดในโครงการ Bangkok Square พระรามสาม ร้านอำแดงไต้ฝุ่นจัดเป็นอีกร้านที่ได้รับการแนะนำของมิชลินด้วย โดยอำแดงไต้ฝุ่นมีที่มาจากคำว่า อำแดง ที่เป็นคำไทยดั้งเดิม ใช้แทนคำว่านาง หรือนางสาวในปัจจุบัน ส่วนไต้ฝุ่นมาจากชื่อหมู่บ้านชาวประมงของฮ่องกง ดังนั้นร้านนี้จึงเน้นอาหารไทยรสจัดจ้าน และอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงนั่นเอง เป็นร้านที่ถือว่ามีที่นั่งค่อนข้างเยอะทั้งภายในและภายนอกร้าน แต่แนะนำว่าให้จองก่อน โดยเฉพาะช่วงเทศกาล เพราะเป็นร้านที่มีคนเข้ามารับประทาน สังสรรค์กันในแนวครอบครัวเยอะ สำหรับอาหารที่เป็นไฮไลต์ของที่นี่ คือ เนื้อปูก้อนผัด ซึ่งทางร้านเน้นมาก เพราะในเมนูแทบจะโปรโมตรายการนี้ในเมนูเต็มๆ หน้าเลย สรุป บรรยากาศ ลักษณะร้านจะมีความผสมผสาน ภายนอกมีลักษณะเหมือนบ้านเก่าสไตล์ไทยจีนแบบสำเพ็งโบราณ ส่วนภายในมีโครงสร้างกึ่งบ้านไทยผสมผสานกับความเป็นจีนเหมือนแนวบ้านคฤหัสถ์จีน แต่ด้านหน้ากลับมีความโมเดิร์นเพราะจัดเป็นคล้ายๆ บาร์จีน ก็รู้สึกแปลกๆ เหมือนไปไม่สุด ส่วนร้านก็ถือว่าค่อนข้างสะอาด 4/5 การบริการ เข้ามาพนักงานบริการก็ดูงงๆ มึนๆ อาจจะเกิดจากคนจอง คนเยอะในช่วงเทศกาล แต่หลังจากนั้นก็ถือว่าบริการได้ดี ส่วนการเสิร์ฟอาหารถือว่าค่อนข้างไว การจัดอาหารค่อนข้างโอเคไปถึงดี โดยเฉพาะเมนูเด็ดของร้านที่มีการตกแต่งพิเศษ 4/5 คุณภาพของอาหาร ส่วนใหญ่จะเน้นอาหารทะเลที่ค่อนข้างสด เนื้อแน่น หวาน ทั้งกุ้งแม่น้ำ เนื้อปูก้อน และอีกหลายวัตถุดิบที่ออกแนวผสมผสานไทยจีน 4.5/5 รสชาติของอาหาร อาหารไทยจะเน้นไปที่ความเข้มข้น จัดจ้าน เผ็ดร้อน มาในแนวแบบอาหารใต้ (ซึ่งร้านนี้ก็มีอาหารใต้หลายเมนู) แต่ก็จะติดหวานนิดๆ ดังนั้นพอมาในแนวอาหารจีนก็จะรู้สึกหวานกว่าพวกอาหารไทย 9/10 รวม 21.5/25 จัดอยู่ในเกรด A+