อิกนีฟ แบงคอก

Bodin Techaratanakrai 10 Followers

มื้อกลางวัน

ขอฝากเพจ world food critic ของผมด้วยนะครับ ฝากกดไลค์ กดแชร์ให้ด้วยครับ www.facebook.com/WFCritic IGNIV ร้านอาหารมิชลิน 1 ดาว ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของโรงแรม St.Regis ย่านราชประสงค์ โดยตามชื่อร้าน IGNIV แปลว่ารังนก เพราะฉะนั้นโลโก้ร้านจึงเป็นรังนก ซึ่งร้านนี้ถือว่าไม่ใหญ่ แบ่งโซนรับประทานอาหารเป็น 2 โซน คือ counter bar ที่ตกแต่งด้วยสีแดงร้อนแรง กับส่วนของห้องอาหารที่แต่งเป็นสีเขียวไข่กา ตัดได้สุดขั้ว สำหรับ 4-course sharing experience นั้นเป็นอาหารจานไม่ใหญ่ แต่มารวม 19 จาน ประกอบด้วย snack 4 จาน appetizer 2 ชุด 7 จาน main อีก 4 จาน และ dessert 4 จาน (แต่ควบเป็น 3 จานได้) และยังมีหมวด candy ให้เอากลับบ้านได้อีก 1 กล่อง ถ้ายังไม่จุใจ มีอาหารที่เป็น a la carte กรณีจะสั่งเพิ่ม หรือไม่อยากสั่งคอร์สก็ได้ อาจจะเนื่องจากเชฟได้สูตรมาจากยุโรปโดยตรงหรือไม่ (เพราะเคยไปโซนยุโรปก็ค่อนข้างเน้นเค็ม และเปรี้ยว) ทำให้อาหารมีทั้งที่เปรี้ยวหนัก และเค็มหนัก ขาดความละมุนของอาหารไปมากเลย สรุป บรรยากาศ สะอาด สวยงาม บรรยากาศตัดกันสุดขั้วในห้องอาหารและเคาท์เตอร์บาร์ ออกเป็นแนวสมัยใหม่มากกว่าเน้นความหรูหรา 4.5/5 การบริการ พนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่มได้ดีมาก มีการเติมเครื่องดื่มให้บ่อย ทำความสะอาดโต๊ะให้ทุกครั้งเมื่อผ่านแต่ละคอร์ส 5/5 คุณภาพของอาหาร อาหารคุณภาพดีมาก มีการตกแต่งงดงาม น่ารับประทาน วัตถุดิบดี 5/5 รสชาติของอาหาร หลายอย่างเปรี้ยวหนักมาก อีกหลายอย่างก็เค็มหนักมาก ไม่ค่อยสมดุล อาจเรียกว่าสวยแต่รูป จูบไม่หอม ก็ว่าได้ แต่โซน candy ทำได้ดี 5/10 รวม 19.5/25 จัดอยู่ในเกรด B+ #Rettyfeb2022