ปากนัง

Pook Eats 89 Followers

มื้อกลางวัน

🏡 ร้านอาหารใต้จากจ.นครศรีธรรมราช เปิดใหม่ย่านอารีย์ เพื่อนที่ทำงานย่านนี้ ชวนมาทานร้านนี้เพราะพึ่งเปิดมาไม่นานมาก และพวกเราก็ชอบทานอาหารใต้กันอยู่แล้ว เผื่อจะเจอร้านเด็ดร้านใหม่ๆ พิกัดร้าน: อยู่ใกล้กับซ.อารีย์ 5 ไม่มีที่จอดรถ แต่สามารถไปใช้บริการที่จอดรถเอกชนใกล้ๆ ได้ (เสียค่าใช้จ่ายเอง) เท่าที่อ่านจากคำแนะนำร้านในเมนู เลยพอทราบว่า ร้านนี้เค้าเริ่มต้นมาจากร้านชื่อเดียวกัน แต่ใช้เป็นภาษาไทยว่า “ปากนัง” ตั้งในปี พ.ศ.2499 ที่เมืองปากพนัง จ.นครศรีธรรมราช โดยคุณยายละมูล ผู้คิดค้นสูตรเครื่องแกงใต้รสจัดจ้าน ซึ่งใช้เป็นวัตถุดิบหลักตั้งต้นของอาหารทุกจาน สำหรับเมนูที่เลือกมาชิมในวันนี้ ส่วนนึงเราเลือกสั่งเมนูแนะนำของทางร้านที่ส่วนใหญ่จะมีรสจัด อีกส่วนเลือกเป็นเมนูอาหารที่รสอ่อนลงมาหน่อยมาตัดรส แต่สั่งแบบเผ็ดกลางทุกจานเนื่องจากเพื่อนบางคนไม่ทานรสเผ็ด - คั่วแห้งเนื้อกะพง (220+) 🌶🌶: เนื้อปลากระพงทอดกรอบ นำไปคั่วกับพริกแกง เสริมความหอมและความเผ็ดร้อนด้วยพริกไทยอ่อนและใบมะกรูด >> เนื้อปลาไม่ได้กรอบอย่างที่คิดไว้ จานนี้รสออกเค็มและเผ็ดพอสมควร - ผัดวุ้นเส้นทับทิมสยามกุ้งสับกระเทียมดอง (220+): สีชมพูของวุ้นเส้นมาจากบีทรูท ช่วยเสริมให้อาหารจานนี้ดูน่าทานมากขึ้น เครื่องที่ใส่ลงมาไม่ว่าจะเป็น กระเทียมดอง, ดอกขจร, และกุ้งสับ เข้ากันดีทุกส่วนประกอบ >> เมนูนี้คือ เมนูที่ทุกคนชอบสุดของมื้อ เพราะปรุงมาได้รสกลมกล่อมสุด - แกงเหลืองเนื้อกะพงยอดมะพร้าวไหลบัว (250+): เนื้อปลากระพงสดใช้ได้ แต่รสปรุงมาออกหวานมากไป ขนาดเพื่อนที่ไม่ทานเผ็ดยังบอกว่าหวาน จนกลายเป็นมีแค่ 2 รสคือ เปรี้ยวกับหวานแต่ไม่เผ็ด ขาดความจัดจ้านไปพอสมควร - ผัดพริกเหลืองปู (480+): เนื้อปูไม่ได้มาเป็นพูสวย ปรุงรสมาแบบหนักซอสมากไปจนกลบความหวานของเนื้อปูไปซะหมด เมนูนี้ค่อนข้างธรรมดานะ - ใบเหลียงผัดไข่ (160+): ใบเหลียงคัดมาแบบยอดอ่อนๆ ผัดกับไข่มาแบบแห้งๆ หน่อย เมนูนี้ทำออกมาได้ดีตามมาตรฐาน - ข้าวหอมมะลิ (25+/ถ้วย) ไม่มีเสริฟเป็นโถ ต้องสั่งเป็นถ้วยเท่านั้น - บัวลอยเบญจรงค์ ในไอศครีมกะทิสด (150+): ขนมหวานที่ทำน้ำกะทิออกมาได้อร่อย นัวมาก บัวลอยแป้งนุ่มใช้ได้ เข้ากันดีกับไอศครีมกะทิ แนะนำค่ะ สำหรับมื้อนี้ หลายๆ จาน รสชาติยังปรุงออกมารสโดดมากไปหน่อยทั้งเค็ม, เผ็ด, และหวาน ยังไม่ค่อยกลมกล่อม ลงตัวเท่าไหร่ ไม่แน่ใจว่าสูตรยังไม่นิ่งหรือเปล่าเพราะร้านพึ่งเปิดไม่นานมาก อีกอย่างเพื่อนเราแอบบ่นว่า หิวน้ำหนักมาก หลังทานอาหารเสร็จ ส่วนของหวาน ทุกคนชอบกันมากกว่าเมนูของคาวที่สั่งมาในวันนี้ ราคาอาหารที่จ่ายไปประมาณ 1,800 บาทสำหรับ 4 คน (เฉลี่ยคนละ 450 บาท) ร้านนี้ไม่รับบัตรเครดิต แต่สามารถโอนจ่ายได้ ค่าอาหารยังไม่รวม S.C.10%