ลาบประตูน้ำ

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

ลาบประตูน้ำ ร้านอาหารอีสานสไตล์แต้จิ๋วร้านแรกและร้านเดียวในประเทศไทย เปิดตั้งแต่ปี 2500 โดย”นายอั้ง” ปัจจุบันดูแลกิจการโดยรุ่นที่ 2 “สมศักดิ์ แต้ผู้เจริญ” #ลาบหมู ฿50 หมูสับรวนในหม้อปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวสด พริกป่น ข้าวคั่ว โรยต้นหอมผักชี รสชาติอ่อนๆเน้นรสหมูสับกับน้ำมะนาว ข้าวคั่วกับพริกป่นใส่น้อยมาก และไม่ใส่หอมแดงบนโต๊ะมีพริกป่นน้ำปลาให้ใส่เพิ่มสำหรับคนที่ติดรสแบบอีสาน แต่ถ้าจะกินรสแบบนั้นกินหน้าปากซอยก็ได้ ไม่ต้องมาถึงนี่ #ต้มยำเครื่องใน ฿60 ขอบกระด้ง เอ็น ปอด เนื้อสับ ต้มในน้ำซุปใสใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น รสชาติเช็งๆแบบต้มเนื้อแต้จิ๋วที่เพิ่มความเปรี้ยวจากน้ำมะนาวสด เครื่องในล้างมาอย่างดีสะอาดหมดจด ต้มแล้วน็อคน้ำแข็งกรอบเด้งขั้นสุด โดยเฉพาะขอบกระด้งกับเอ็นที่ยังไม่เคยเขอที่ไหนต้มมาได้กรอบเด้งเท่าที่นี่ #เฉาก๊วย ฿15 ร้านนี้เป็นร้านแรกๆในกรุงเทพที่ขายเฉาก๊วยใส่น้ำแข็งใส่แก้วพร้อมดื่ม เนื้อเฉาก๊วยหั่นเป็นเส้นๆใช้หลอดดูดได้แบบชาไข่มุก เนื้อเฉาก๊วยหอมหวานเหมาะไว้ทานดับเผ็ด(เหรอ?) ร้านอยู่ถนนราชปรารภ ตรงข้ามห้างวอเตอร์เกท เปิด 10.00-18.30 ทุกวัน