LEE GA

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

ลีกา ร้านอาหารเกาหลีเพียงไม่กี่ร้านที่มีอาหารท้องถิ่นแบบปูซานโดยเจ้าของร้านชาวปูซาน #돼지국밥 #dwaejigukbap ฿250 ทเวจิกุกบับ (กุกบับหมูสามชั้น) เป็นกุกบับที่เป็นที่นิยมในภูมิภาคคย็องซัง (ปูซาน แทกู) โดยเฉพาะในปูซานมีร้านกุกบับขายกันแทบทุกหัวมุมถนน กุกบับแปลตามตัวคือซุปข้าว (국 กุก = ซุป, 밥 บับ = ข้าว) ส่วนในภูมิภาคอื่นๆนิยมกุกบับในแบบที่ต่างกันออกไป เช่น ภูมิภาคคย็องกี (โซล) นิยมรับประทานซุนแดกุกบับ (กุกบับไส้กรอกเลือด) ภูมิภาคช็อลลา (ควังจู) นิยมรับประทานคงนามุลกุกบับ (กุกบับถั่วงอก) ทเวจีกุกบับร้านนี้เสิร์ฟพร้อมกับใบกุ้ยช่ายสด เพสพริก กุ้งดองเค็ม ผงงาขี้ม่อน และเครื่องเคียงอื่นๆ น้ำซุปกลิ่นมันหมูนำ สีขาวขุ่นจากกระดูกหมู มีความหนืดนิดๆจากมันหมูสามชั้น หมูสามชั้นหั่นบาง นุ่มแทบละลาย เครื่องปรุงต่างๆช่วยเสริมรสและตัดเลี่ยนมันหมูได้ ใบกุ้ยช่ายสดช่วยตัดเลี่ยน เพสพริกและกุ้งดองช่วยเพิ่มรสชาติ ผงงาขี้ม่อนช่วยเพิ่มกลิ่นหอม ส่วนข้าวจะทานแยกกับซุปหรือเทรวมกันในซุปก็ได้ #밀면 #milmyeon ฿250 มิลมยอน บะหมี่เย็นเกาหลีที่มีต้นกำเนิดในปูซาน มีที่มาจากคนเกาหลีทางภาคเหนือที่อพยพมาปูซานในช่วงสงครามเกาหลี ดัดแปลงจากแนงมยอนของเปียงยางที่ทำมาจากแป้งบัควีต มาใช้แป้งสาลีแทน เสิร์ฟในรูปแบบเดียวกันกับแนงมยอนคือแบบน้ำ (물 มุล) และแบบยำ (비빔 บิบิม) ร้านนี้เสิร์ฟมาแบบน้ำ น้ำซุปเบสกระดูกหมู รสเปรี้ยวหวานแบบหมักนำจากน้ำดองหัวไชเท้า (동치미 ทงชิมิ) รสเผ็ดจากโกชูจังตามมาทีหลัง สามารถเจิมมัสตาร์ดลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นและบอดี้ได้ เส้นหนึบหอมแป้ง ท็อปปิ้งหมูสามชั้นต้ม ไข่ต้ม แตงกวา ไชเท้าดอง ร้านอยู่บนชั้น 2 สุขุมวิทพลาซ่า (โคเรียนทาวน์) วันจันทร์-เสาร์ เปิด 10.00-เที่ยงคืน วันอาทิตย์เปิด 10.00-22.00 LEE GA (이가) KOREAN FOOD 081 820 0603 https://goo.gl/maps/kJ87FoEWtQ2VbZEm8 #RettyJPN2022