ข้าวเปิ๊บยายเครื่อง สุโขทัย

Eak Sarawut 32 Followers

มื้อกลางวัน

วันนี้จะมาแนะนำ ร้านอาหารพื้นเมือง ของอำเภอศรีสัชนาลัย สุโขทัย ที่เป็นร้านเก่าแก่ และมีรางวัลการันตีความอร่อย จาก WONGNAI USERS’ CHOICE มาหลายปี ร้านขายกันในบ้านตัวเอง แนะนำ เปิด GPS ไป มีที่จอดรถสะดวกมาก เข้ามาถึงร้าน ที่ร้าน มีเมนู แค่สามอย่าง คือ “ข้าวเปิ๊บ” เป็นชื่ออาหารสูตรต้นตำรับของ "ยายเครื่อง" ใช้น้ำแป้งหมักเทบนผ้าที่ขึงบนปากหม้อ เกลี่ยแป้งให้เป็นแผ่นวางผักสด อบด้วยไอน้ำให้สุกแล้วห่อผัก ตักใส่ชาม จัดวางด้วย ไข่ไก่ หมูแดง หอมเจียว ผักชี ราดด้วยน้ำ ซุปกระดูกหมู “ก๋วยเตี๋ยวแบ” ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กและผักสด วางบนผ้าที่ขึงบนปากหม้อ อบด้วยไอน้ำให้สุกแล้วตักใส่จานที่รองด้วยใบตองราดน้ำหมูแดงปรุงรสด้วยน้ำตาล ถั่วลิสง ผักชีใบเลื่อย จัดวางด้วยหมูแดงแผ่นใหญ่ แคบหมู และมะนาวสด “หมี่พัน” เส้นหมี่ขาว เส้นเล็ก และ วุ้นเส้น อบด้วย ไอน้ำให้สุกปรุงรส แล้วนำมาห่อม้วนด้วย ข้าวแคบพร้อมเสิร์ฟ อร่อยทุกอย่าง จานละ 30 บาท มีโอกาส ต้องไม่พลาดร้านนี้ครับ