ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเจ๊เตียง จักรวรรดิ

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อกลางวัน

#เจริญพุงพเนจร " ลูกชิ้นปลาทำเองเจ๊เตียงแห่งตรอกหัวเม็ดย่านจักรวรรดิ" ความทรงจำตั้งแต่เมื่อครั้งเยาว์วัยเมื่อยามแวะเวียนมาเที่ยวร้านเจ้ากรมเป๋อร้านขายยาไทยของทางบ้านที่มีอายุกว่า 100 ปีตั้งอยู่หน้าวัดสามปลื้มหรือวัดจักรวรรดิราชาวาส คุณย่าจะพาไปทานร้านอาหารตามซอกซอยแถวนั้นอยู่เป็นประจำ ทั้งร้นหูฉลามกระเพาะปลาเจ้าเก่าในเกาะสำเพ็งซึ่งตอนนี้ก็ได้เลิกกิจการไปแล้ว แต่เยื้องกับร้านเจ้ากรมเป๋อก็จะมีก๋วยจั๊บเฮียจั๊วเจ้าเก่ากว่า 50 ปีตั้งอยู่ แต่ที่เด็ดกว่านั้นก็คือตรงเข้าไปสุดซอยแล้วเลี้ยวซ้าย จะมีร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาที่ทำเองร้านเล็กๆไม่มีชื่อแต่คนแถวนั้นเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเจ๊เตียงแอบซ่อนอยู่จากรุ่นสู่รุ่นมากว่า 60 ปีแล้ว วันนี้มาทำบุญที่วัดสามปลื้มเลยแวะมาฟื้นความหลังกันหน่อย สมัยนี้จะหาทานลูกชิ้นปลาทำเองที่ยังปั้นด้วยมือรสชาตืกลมกล่อมและเนื้อเด้งดึ๋งอย่างนี้หาได้ยากเข้าไปทุกที แค่มองผ่านหน้าตู้ก๋วยเตี๋ยวเห็นทรงลูกชิ้นปลาที่ไม่มีระเบียบแบบแผนก็บอกได้เลยว่าต้องมีทีเด็ดแน่นอน ลูกชิ้นปลากลม ลูกชิ้นแบบรักบี้ตอนแรกดูผ่านๆนึกว่าเกี๊ยวปลา เนื้อสัมผัสของทั้งสองชนิดเนียนนุ่มเด้งดึ๋งไร้แป้งมารบกวนให้เสียอารมณ์ ฮื่อก๊วยทานเข้าร้องว้าวไม่แพ้เจ้าดังๆที่เคยลิ้มลอง ร้านเปิดช่วงเข้าไม่ถึง 14:00 น.ก็หมดเกลี้ยงแล้ว ราคาชามละ 60 บาท ร้านลูกชิ้นปลา ซอย วานิช 1 แขวง จักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100 https://maps.app.goo.gl/WzpJ7tHaFmb8WwLs9