พงษ์โอชา ติ่มซำ สาขา 1

มื้อเช้า

กิจกรรมยามเช้าตามวิถีชีวิตคนตรัง ที่ส่วนใหญ่เป็นคนไทยเชื้อสายจีน คือการกินติ่มซำ จิบกาแฟ ลิ้มรสหมูย่างเมืองตรัง ถ้าสังเกตให้ดีถนนหลายสายในเมืองตรังจะจะล้อมรอบไปด้วยร้านกาแฟทุก ๆ ร้อยเมตร หนึ่งในร้านติ่มซำร้านดังที่มีหลายสาขา คือ “พงษ์โอชา” ร้านจะมีบริการอาหารแบบจานเดียวที่เลือกสั่งได้ทั้งข้าวต้มหมู ข้าวต้มปลา ข้าวหน้าหมูอบ ข้าวไก่อบ ไข่กระทะ ขนมจีน ไข่ดาวหมูแฮม หรือ เมนูทอด ๆ อย่างเฟรนซ์ฟราย ขนมปังหน้าหมู เราเลือกสั่งข้าวต้มหมู แต่พอมาเสิร์ฟกลับได้เป็นโจ๊กหมูสับใส่ไข่แทน ก็งงไปพักหนึ่ง ซึ่งคนท้องถิ่นอธิบายให้ฟังว่า ที่นี่จะเรียกโจ๊กว่าข้าวต้ม ซึ่งถ้าสั่งข้าวต้มก็จะได้โจ๊กมาเสิร์ฟนั่นเอง ตัวโจ๊กเนื้อเนียนนุ่ม ตอกไข่มา 1 ใบ เนื้อหมูสับเด้ง ๆ เนียนนุ่มดี อีกเมนูที่ห้ามพลาดเมื่อมาถึงเมืองตรัง ก็คือ หมูย่างตรัง ซึ่งคนตรังเค้ามีความเชื่อว่าถ้ากินหมูในตอนเช้า จะทำให้เรื่องวันนั้นกลายเป็นเรื่องหมู ๆ ไปทีเดียว ตัวหมูย่างจะเป็นหมูแทรกมัน ย่างมาแบบหอมรมควัน เนื้อหมูจะมีรสหวาน กรอบนอกนุ่มใน อีกเมนูคือปาท่องโก๋ ซึ่งคนตรังจะเรียกกันว่า อิ่วจาก้วย จะเป็นปาท่องโก๋แบบเนื้อแน่น ๆ ทอดมา แต่ส่วนตัวยังไม่ค่อยโดนใจเราเท่าไร ทอดมาแบบอมน้ำมันไปหน่อย ถ้ามาตรังแล้วสั่งปาท่องโก๋จะได้ขนมขนมฟู ๆ ทำจากน้ำตาลทรายขาวก้อนสี่เหลี่ยมมาเสิร์ฟแทน เพราะฉะนั้นต้องเลือกสั่งให้ถูกชื่อนะคะ โดยรวมเรายังไม่ค่อยโดนใจกับเมนูทอดของร้านนี้เท่าไร อาจเพราะทอดทิ้งไว้สักพักใหญ่ เลยไม่ค่อยร้อน และค่อนข้างจะอมน้ำมัน อีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาดคือติ่มซำ ทางร้านจะให้เราไปเลือกหยิบเอง ว่าจะเอากี่เข่ง เอาเมนูไหน ซึ่งติ่มซำที่นี่จะไม่มีจิ๊กโฉ่แบบบ้านเรา จะเป็นซอสสีแดง ๆ แบบซอสพริกรสอมเปรี้ยว ซึ่งคนตรังจะเรียกว่า ค้อมเจือง ถ้ามาตรังไม่ต้องเรียกขอจิ๊กโฉ่นะคะ จะเป็นน้ำจิ้มสูตรคนตรังโดยเฉพาะ ปิดท้ายที่เครื่องดื่มซึ่งมีให้เลือกทั้งชา กาแฟ โอเลี้ยง เราเลือกสั่งแบบหวานน้อยค่ะ เพราะถ้าไม่สั่งจะได้รสชาติค่อนข้างหวาน ชาเย็นหอม หวาน มัน กำลังดี เราชอบรสชาติของชาใต้นะคะ จะมีความหอมมัน ดื่มกันเพลิน ๆ เลยค่ะ 🏡 พงษ์โอชา สาขา 1 📌 ซอยห้วยยอด 3 จ.ตรัง ⏰ ทุกวัน : 05.00 - 12.00 น. #Retrest #kinkubkaew