Gontran Cherrier

Pook Eats 89 Followers

ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านที่ทำครัวซองค์ออกมาได้ถูกใจโดยเฉพาะไส้คาว ชอบที่ทำรสไม่หวานนำและโรยชีสเยอะๆ บนหน้าครัวซองค์ เทคนิคในการรีดแป้งคือดีมาก พับเป็นเลเยอร์สวยงามและมีหลากหลายรสชาติให้เลือก สามารถทานกันได้บ่อยๆ ไม่น่าเบื่อ ราคาแม้จะสูงหน่อยแต่ร้านก็มักจะทำโปรร่วมกับ partners ประจำ ทำให้เราได้ทานเบเกอรี่คุณภาพดีในราคาที่ไม่แพง (หรือบางครั้ง อาจได้ส่วนลดมากถึง 50%) 🥐 ✅ เมนูเบเกอรี่ที่ชอบสั่งประจำคือ Tea Croissant, Chicken Spinach Cheese Croissant, และ Ham & Cheese Croissant ทุกเมนูควรอุ่นในเตาอบก่อนทาน เพราะครัวซองค์ต้องทานใหม่ๆ ร้อนๆ ถึงจะอร่อยสุด โดยเฉพาะแป้งที่รีดมาแบบทบหลายชั้น ส่วนตัวชอบซื้อ Ham & Cheese Croissant ร้านนี้ เรามักจะสั่งแบบไม่อบ แล้วนำมาเข้าเตาอบที่บ้าน ตัวชีสด้านบนจะออกมาเยิ้มๆ น่าทานสุดๆ ส่วนขนมเมนูอื่นๆ ชอบสั่งเป็นพวก Puff Pastry มากกว่าทาร์ตที่เป็นของหวาน เพราะสูตรแป้งทาร์ตร้านนี้ เป็นคนละแบบกับที่ชอบทาน 🍽 ส่วนอาหารคาวที่สั่งมาลองชิมครั้งนี้ คือ “ข้าวหน้าหมูสามชั้น sous vide” (250 B.) >> อาหารจะใส่มาในกล่องแบบ 3 ช่อง แยกตัวข้าวหน้าหมูออกจากไข่ออนเซ็นและซอส รสชาติ: ข้าวที่ใช้คือ ข้าวหอมมะลิอย่างดี น่าจะใช้เป็นข้าวใหม่ เนื้อสัมผัสหนุบๆ คล้ายข้าวญี่ปุ่น อร่อยเมื่อทานคู่กับเนื้อหมูสามชั้นที่ sous vide มาอย่างดี นุ่มละลายในปาก และมีกลิ่นหอมๆ ของการลนไฟตรงส่วนผิว ทานคู่กับไข่ออนเซ็นคือดีมาก เพียงแต่ซอสที่เสริฟมา รสออกหวานแหลมมากไปหน่อย แนะนำให้ราดนิดเดียวพอ หรือไม่ก็ต้องหาน้ำจิ้มซีฟู๊ดมาทานด้วยกัน >> ถ้าทางร้านเสริฟเมนูนี้คู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด เราว่าน่าจะลงตัวมากขึ้น หรืออาจจะปรับสูตร ลดความหวานของซอสลงซักนิด 🥐✅ ครัวซองค์ที่สั่งมาทุกชิ้น ยังคงดีเช่นเคย โดยเฉพาะเมนูที่ใส่ไส้ ไส้แน่นสุดๆ แถมชีสก็จัดเต็มทุกชิ้น ใครที่มาแวะครั้งแรก ถ้าเลือกไม่ถูกว่าจะหยิบชิ้นไหน ยังคงแนะนำ “Ham & Cheese Croissant” อย่าลืมอุ่นในเตาอบ/เตาติ๊ง (175 c, 5-7 นาที) ก่อนทาน (ไม่แนะนำ microwave เพราะแป้งจะนิ่มเสียหาย) >> ผิวด้านนอกจะออกมากรุบกรอบพอดี ส่วนเนื้อด้านในยังคงมีความเหนียวนุ่ม ชีสเยิ้มๆ คิดว่าน่าถูกใจคนไม่ชอบทานอาหารคาวรสหวานๆ (ส่วนใครที่ชอบทานรสหวานหน่อย สั่งเป็นครัวซองค์อัลมอนด์ก็พอได้ค่ะ) ช่วงนี้ร้านเปิดให้นั่งทานในร้านแล้ว มีเจลล้างมือบริการ จัดโต๊ะแบบ social distancing และต้องเช็คอินผ่านแอพ “ไทยชนะ” ก่อนใช้บริการ #take-away