JUMBO Seafood at ICONSIAM

Jiravadee Tazzjang 142 Followers

Dinner

วันนี้ แนนแนน มีโอกาสมาทานอาหารที่ ร้านอาหารทะเล Jumbo the big name in Seafood ร้านเขามาจากสิงคโปร์ค่ะ ตอนนี้มาเปิดแฟรนไชส์ในเมืองไทย รสชาติเหมือนกับทางสิงคโปร์ เป๊ะเลย เพราะว่า ซอสและเครื่องปรุงต่างๆ Import โดยตรงจากสิงคโปร์ค่ะ และ เนื้อสัตว์ทะเล ใช้มาตรฐานเดียวกับทางสิงคโปร์คือสดตัวใหญ่และบินตรงจากแหล่งสู่ห้องครัวที่กรุงเทพฯเลย ไม่พูดมานะคะแล้วเริ่มต้นจากจานเด็ดของเขาก่อน Chilli Crab การันตีเหรียญทองคุณภาพ Awarded Best Chilli Crab in Singapore ก่อนลงมือทานแล้วก็จะมีถุงมือพลาสติกสวมทั้งสองมือ แล้วก็ผูก กระดาษกันเปื้อน ลงมือทานด้วยกันค่ะ ปูเขาจะตัวใหญ่มากแบ่งทาน 2 3 คนสบายมาก เนื้อปูแน่นหวานทุกคำ สดจริงๆ ปูยักษ์วันนี้มาจากศรีลังกาค่ะ ซอสเผ็ดเค้า ไม่เผ็ดแบบบ้านเรานะคะ เค้าจะเน้นไปทางหวานนำ กลิ่นรส เป็นแบบผสมผสาน จีนกับมาลายู เป็นพวก พีารนากัน / Peranakan food ชามนี้ต้องทานกับข้าวสวยร้อนๆเข้ากันสุดๆ Deep fried Mini Bun เป็นก้อนขนมปังโรลแบบกลมนำไปทอดข้างในไม่ใส่ไส้ ตั้งใจไว้ให้กินกับเนื้อปูค่ะ Lamb Rack แกะย่างซอสพริกไทยดำและน้ำผึ้ง เป็นซี่โครงแกะติดเนื้อที่นุ่มมาก กัดปุ๊บหลุดปั๊บ กรุ่นความหอมของพริกไทยดำและได้เท็กซ์เจอร์ของเม็ดพริกไทยดำบดหยาบ ความหวานของน้ำผึ้ง ลงตัว จานนี้ชอบมากค่ะ Live prawn cereal กุ้งเป็นทอดคลุกซีเรียล กุ้งขนาดกำลังดีไซด์กลางเนื้อแน่นหวานนำไปทอดกรอบในน้ำมันร้อน ด้านนอกถูกโรยด้วย cereal แควกเกอร์ กรอบกรอบหอมกลิ่น แควกเกอร์ และรสหวานนิด ทั้งหมดนี้ไม่มันเลย แถมยังหวานหอมอร่อยกินกุ้งไปหลายตัว ชอบสุดๆ scallop yam ring หอยเชลล์พันธุ์ด้วยแยม แยมของเขาหมายถึง พืชหัวเช่นเผือกมันเอามาต้มสุกบดละเอียด ปั้นเป็นก้อนแล้วสอดไส้หอยเชลล์ นับเป็นของกินเล่น ที่ละเมียดละไมดี Mango Sago Pomelo พุดดิ้งมะม่วงสาคูและส้มโอ ตบท้ายกันด้วยของหวานค่ะมะม่วงจะนำเอาไปปั่นผสมกับเนื้อเม็ดสาคูนุ่ม และใส่เนื้อส้มโอฉีกฝอย ถ้วยนี้น่าเสียดายไปนิดเพื่อส้มโอขมไปหน่อยถ้าไม่ใส่เนื้อส้มโอจะอร่อยกว่า พูดถึงบรรยากาศร้าน ร้านใหญ่โตโอ่โถงกว้างขวาง โต๊ะขนาดใหญ่เป็นครอบครังทานกันสบาย ภายในร้านมีห้องน้ำสะอาดอยู่ในตัว การบริการ อันนี้ต้องปรับปรุง พนักงานบริการไม่ทัน เมื่อเทียบกับระดับราคาของอาหาร การบริการจะต้องพัฒนาขึ้นอีกเยอะ กลับมาทานซ้ำแน่นอนและแนะนำให้คนอื่นมาทำด้วยค่ะ