รื่นรสภัตตาคาร

Wanchai Kong 22 Followers

Dinner

ภัตตาคารแต้จิ๋วเก่าแก่กว่า 40 ปี ทานตั้งแต่อยู่ที่ปากซอยแซ่ซิ้ม ถนนตากสิน ปัจจุบันย้ายมาอยู่ที่บางกอกสแควร์เลียบแม่น้ำถนนพระราม3 ได้ Michelin plate 2019 กับ 2020 แวะมาระลึกถึงหลังจากได้ Michelin plate ว่ามีอะไรเปลี่ยนแปลงไปบ้าง การจัดการ และร้านเปลี่ยนไปมาก อาหารออกได้ไว เสริฟมาร้อนๆ รสชาติยังไม่เปลี่ยนแปลง ส่วนหนึ่งมาจากการคัดสรรวัตถุดิบ ที่เปลี่ยนไปคือคนมาทานเยอะมากหลังจากได้ Michelin plate ตอนที่ร้านย้ายมาใหม่ คนยังตามไม่เจอ คนจะน้อยกว่านี้ ช่วงนี้จะมีเมนูเฉพาะฤดูกาล พลาดแล้วต้องรออีกปี "ตังซุ่งผ้ดปลาแห้ง" ตังซุ่งคือหน่อไม้ที่ขึ้นในฤดูหนาว ตัวหน่อไม้หวาน กรอบ มาก ไม่มีรสขมหรือเปรี้ยวแม้แต่น้อย ตัวปลาแห้งคุณภาพดี หอมมาก ทำได้อร่อย แพะน้ำแดงก็ไม่มีกลิ่นสาบ ตุ๋นมานุ่มมาก น้ำจิ้มพริกน้ำส้มต้องบอกว่าเด็ด แนะนำให้จองล่วงหน้า แวะมาลองทานตังซุ่ง เมนูเฉพาะฤดูกาล พฤศจิกายน-กุมภาพันธ์