Jiravadee Tazzjang
142
Followers
Dinner
ร้าน Uno Mas อยู่ชั้นที่ 54 ของตึกเซ็นทาราแกรนด์ ขายอาหารสเปนแบบต้นตำหรับ มีหมูย่าง ปาเอญ่า ทาปาส ครบทุกอย่าง Uno Mas มีทำ ดิว กับ วงใน มี ทำ pro ลด ราคา ตามช่วงเวลากับ eatigo ลองเช็คดูค่ะ head chef ของ Uno mas เป็นคนสเปนตัวจริง ควบคุมการผลิต อาหารก็ออกมาเหมือนสูตรต้นตำหรับเลย ที่ร้าน ได้รับ Micheline 1 Star แนนแนนมาวันนี้ มาทาน หมูย่างสเปนค่ะ เป็นลูกหมูอายุ 14 วัน แพคexport มาจาก สเปนเลย แล้วมา มาริเนท หรือหมัก 1 วัน ในถุง แล้วทำถุงให้เป็นศูนยากาศ ก่อนที่จะ ซูวี ( Sous vide) slow cook อีก 1 ชม. และนำไปย่าง (อบ)อีก 20 นาที ระหว่างนั่งรอนั้น จะมีขนมปัง bread busket มาเสริฟ อุ่นร้อน ให้ จิ้มกับ olive oil แต่ไม่มี balsamic มาให้ ระหว่างรอ ก็ ชมวิวดูฟ้าเปลี่ยนสี ดูวิวเมือง ไม่นาน ลูกหมูก็มาเสริฟ การเสริฟนั้น ลูกหมูน้อยถูกยกใส่ถาดไม้มา และพนักงานจะใช้จานขนาด กลางเป็นตัวสับชิ้นหมูค่ะ ฉับเดียวขาด แสดงถึงความกรอบของผิว และความนุ่มของเนื้อหมู มีความสนุกเล็กๆคือ จานที่ใช้สับลูกหมู พอสับเสร็จจะให้ลูกค้าโยนทิ้งลงพื้นค่ะ เพื่อเป็นการเปิดงานปาร์ตี้ เริ่มเฮฮาได้เลย วิธีโยนจาน ให้โยนแนวนอน จานจะแตกดี กว่า โยนจานแนวตั้งค่ะ ลูกหมูสเปน ย่าง ผิวย่างมาสวย สีสม่ำเสมอ ผิวบางกรอบ ใต้ผิวมีมันหนานุ่ม แบบเบบี้ เนื้อนุ่มมาก รสค่อนไปทางจืดๆ มีกลิ่นหมูแบบเดียวกับ หมูหันคนจีนค่ะ ความหนาของเนื้อมีไม่มาก ใต้ลูกหมูตัวใหญ่ๆนั้น เป็นกระดูก ทำให้เนื้อไม่มากอะไรนัก แต่แบ่ง 2 คน กำลังดี น้ำจิ้ม ช่วยเพิ่มรสได้มาก สีเขียว กับ แดง เป็น พริก bell papper ที่มีรสเผ็ดจริง สีน้ำตาลเป็น น้ำเกรวี่ ที่ออกรสหวาน และน้ำจิ้มแจ่วใสๆ ขาดข้าวคั่วไปหน่อย สรุป หมูนุ่ม หนังกรอบ ได้ชิมอาหารสเปนแท้ๆ วิวสวยๆ ถูกใจดีค่ะ
8
0
Other Reviews
- Uno mas ร้านอาหารสเปนบน rooftop centara grand CTW ขึ้นลิฟต์จากชั้นล่างต้องไปเปลี่ยนลิฟต์ที่ลอบบี้ชั้น 23 รอบนึงครับ บรรยากาศโล่งดี คนขี้ร้อนอาจจะหงุดหงิดนะครับเพราะเขาเปิดโล่งรับลมไม่มีแอร์ ยกเว้นฝนจะตก การบริการ ได้มาตรฐานโรงแรมครับ เมนูไอแพดมีรูปอาหารทุกจาน ถือว่าดีมาก ขนมปังฟรี อร่อยมากทุกชิ้น ขนมปังเหลี่ยมกรอบมาก ขนมปังก้อนหวาน ขนมปังยาวๆก็อร่อยครับ มีน้ำมันมะกอกให้จิ้มเล่นๆแต่ก็ช่วยเพิ่มความหอมมันได้ 💖💖💖💖💖 Rabo de toro หรือหางวัวตุ๋น ตัวนี้มีกระดูกนะครับ บางคนอาจไม่ชอบ แต่ก็ไม่ได้ต้องเลาะอะไรขนาดนั้นครับ ตุ๋นมาได้นิ่มดี รสชาติอร่อย ❤️❤️❤️❤️ Mushroom croquettes โครเก้เห็ดซอสฟัวกรา รสชาติดี แต่ก็เหมือนๆที่อื่นเนาะของทอด อร่อยแบบเฉยๆ ❤️❤️❤️💔 Lamb chops with lamb jus ซี่โครงแกะย่าง ซอสแกะ กินกับมันบด จานนี้อร่อยมากครับ เนื้อหนานุ่มดี หั่นง่าย ซอสแกะอร่อยมาก เข้ากันไปหมดทุกอย่าง ควรต้องลองครับ 💖💖💖💖💖 Brazo gitano เค้กสอดไส้ไอติม คานารี่ไอร์แลนด์ กับซอสเลมอนแยมฟิก ตัวนี้หวานๆเปรี้ยวๆ อร่อยใช้ได้ แต่ยังไม่ว้าวมากครับ ❤️❤️❤️💔 Helados ไอติมรส torrone คิดว่าจะหวานแต่ดันจืดซะงั้น อย่าเรียกตัวเองว่าเป็นขนม 55 🧡🧡🧡 -Uno mas sunset มอกเทลสีสวยๆเข้ากับการดูพระอาทิตย์ตก มีน้ำแอปเปิ้ล ราสเบอรรี่ ไลม์ รสชาติหวานๆเปรี้ยวๆ สดชื่นดีครับ ❤️❤️❤️💔 ร้านนี้ก็เหมือนรูฟทอปแห่งอื่นๆครับ ควรมาสักห้าโมงครึ่งจะกำลังพอดี ได้เห็นวิวทุกช่วงคุ้มๆ จากตรงนี้มองไปเห็น สยามพารากอนและมาบุญครองเลยครับ See moreWudthipan Napapong 225 Followers
- มีโปร eatigo 50% พอดี เลยถือโอกาสไปชิมหน่อย - uno mas paella 990฿ (จานเล็ก) ได้กลิ่นมันกุ้งชัดมาก รสชาติจืดไปหน่อย ต้องรอนาน 50 นาที กว่าจะได้กินเลยอิ่มอย่างอื่นไปหมดแล้ววว - potato tortilla 290฿ ไข่เจียวใส่มันฝรั่งกับหัวหอมข้างในเลย ไม่ค่อยว้าว - tapas เป็นเนื้อไก่กับเนื้อแกะ แกะคาวมาก ไม่ไหว ส่วนไก่ รสชาติโอเคเหมือนไก่สติ๊กค่ะ - squid crocket 290฿ ชอบมากที่สุดเลยค่ะ - mocktail 1 แถม 1 ก็พอใช้ได้ค่ะ - มีขนมปังมาก่อน เสิร์ฟคู่กับน้ำมันมะกอก โดยรวมเฉยๆ ไม่ค่อยประทับใจ รสชาติอาจจะยังไม่ถูกปากเท่าไร แต่การบริการ และวิวดีมากค่ะ ☺️ #Funnyapril2021 See morePraintip Immy Lee 15 Followers
- เมนูที่สั่ง : ขาแกะ, หมูหัน, สปาเกตตี้ลอปเตอร์, กุ้งกะทะร้อน มื้อนี้ใช้บัตรสมาชิกเซนทาราแกรนด์ ลดราคา 50% และเนื่องจากเป็นวันเกิด เลยได้รับเค้กจากทางร้าน 1 ก้อน ร้านอาหารจะเป็นร้านอาหารสเปน ราคาจะสูงเพราะเป็นภัตตาคาร แต่รสชาติ และคุณภาพคุ้มค่ามาก พนักงานเสิร์ฟจะมีหลายเชื้อชาติ เพราะลูกค้าต่างชาติเยอะ แต่ไม่ต้องกังวลถ้าเป็นคนไทย จะมีพนักงานคนไทยมาคอยให้บริการ รสชาติอาหาร : 9/10 การบริการ : 10/10 ราคา : 8/10 ความสะอาด : 10/10 #Funnyapril2021 See morePhunnatat Chaiyarat 200 Followers
- พูดถึงบุฟเฟ่ซันเดย์บรันช์ที่โด่งดังในตำนานของกรุงเทพ ก็จะมีร้านนี้ในลิสต์แน่นอนครับ หรืออาจจะเรียกว่าแชมเปญบรันช์นะครับ เพราะเสริฟฟรีโฟลว์แชมเปญตัวท๊อป ร้านนี้มีความเก่าแก่ในระดับหนึ่งเลยทีเดียว ถือว่าเป็นซันเดย์บรันช์ในระดับตำนานของกรุงเทพมหานครที่หนึ่งเลยครับ แน่นอนครับในราคาที่ต่อหัวใกล้ๆหัวละ 5,000 บาท อาหารต้องพรีเมี่ยมสุดสุดไม่ว่าจะเป็นล๊อปสเตอร์จากประเทศต่างๆ ซีฟู้ดอลังการ เนื้อวัววากิว ตับห่าน รวมถึงอาหารสเปนที่โด่งของห้องนี้ ร้านนี้แนะนำเลยครับ See moreBearyพาชิม Bancha Chanvorameth 416 Followers
- นี่คือครั้งแรกที่ห้องอาหาร Uno Mas ของโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ ทำเทสติ้งเมนูอาหารสเปนขึ้นมาเพื่อเป็นบทสรุปให้คนกินเข้าในง่ายๆ ว่าอาหารสแปนิชของห้องอาหารแห่งนี้มีทิศทางไปทางใดผ่านเมนู “Iberian Grand Pilgrimage” ที่มีให้เลือกระหว่าง 6, 8 และ 10 คอร์ส เชฟซานโดร อากีเรล่า (Sandro Aguilera) นำเสนออาหารสแปนิชในคอนเซปต์ที่เรียกว่า Culinary Journey ผ่านอาหารที่แตกต่างกันในแต่ละภูมิภาคของสเปน แน่นอนว่าตัวเชฟซานโดรเองผ่านการทำงานในบาร์เซโลน่ามานาน อาหารส่วนหนึ่งจึงเต็มไปด้วยกลิ่นอายของคาตาลุนญ่า รวมถึงสื่อความเป็นทะเลและภูเขาที่สะท้อนผ่านวัตถุดิบเด่นๆ ของสเปน แน่นอนว่าเชฟเตรียมไวน์สเปนมาแพริ่งด้วย Uno Mas ชั้น 54 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ เปิดบริการ 18.00-22.00 น. โทร.0-2100-6255 www.facebook.com/UnoMasBangkok See moreบัณฑิต ภิญโญวัฒนชีพ 276 Followers
- โปรโมชั่นล่าสุดกับอาหารสเปนชุดมื้อค่ำโดยเจ้าของ Michelin Guide Bangkok 2 ปีซ้อนที่มีให้เลือกทานได้ตั้งแต่ 6 ถึง 10 คอร์สกันเลย ข้อดีคือคนเดียวก็สามารถชิมหลายเมนูได้ไม่ต้องสั่งมาเป็นจานๆที่ 2-3 จานก็อิ่มแล้วแถมราคายังจะสูงกว่าด้วย ถือเป็นโปร.ที่เปิดโอกาสให้เราได้ชิมฝีมือเชฟได้เต็มที่ดีจริงๆ Review : http://www.reviewnowz.com/centara-grand-at-centralworld-hotel-bangkok-uno-mas-iberian-grand-pilgrimage-dinner-set/ See moreNoppadol Phokachaipatana 44 Followers
- ได้มีโอกาสมาทานอาหารค่ำที่นี่เพราะดีล Bangkok Restaurant Week 2018 ซึ่งเป็นหมูย่างครึ่งตัว ก็เลยชวนเพื่อนมาทานพร้อมชมวิวสวยๆด้วยกันค่ะ สำหรับร้านอาหาร จะอยู่บนตึกชั้น 54 โดยจะต้องขึ้นลิฟท์มาที่ชั้น 23 ก่อน ซึ่งจะเป็น Hotel Reception และก็เดินมาขึ้นลิฟท์ไปชั้น 54 ต่อค่ะ ห้องอาหารมีที่นั่งหลายมุม ซึ่งมีมุมที่ติดริมกระจก เห็นวิวเมืองกรุงเทพฯยามค่ำสวยๆด้วย ตื่นตาตื่นใจเลยค่ะ ซึ่งใครที่อยากขึ้นไปชมวิวที่ชั้น 55 เป็น Red Sky ที่ชมวิวได้แบบ 360 องศา วิวดีงามมากๆค่ะ สามารถขึ้นบันไดจากห้องอาหาร Uno Mas ได้เลยค่ะ 1. อาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizer) เป็น ขนมปัง (Bread Basket) มีหลากหลายแบบ และก็มี Chef's Complimentary แนวเปรี้ยวๆเพื่อล้างปากเตรียมรับอาหารรัวๆค่ะ 2. อาหารจานหลัก (Main Course) เป็น หมูย่างไร้กระดูก (Spanish Cochinillo Asado) มาแบบครึ่งตัว มีอายุ 2 สัปดาห์ แอบดูน่าสงสาร แต่เราก็จะกิน อิอิ ซึ่งพนักงานจะเข็นมาพร้อมโชว์การหั่นด้วยจานกระเบื้อง เนื่องจากหมูนี้เป็นหมูแบบไร้กระดูก มีความกรอบและนุ่มจนใช้จานหั่นแทนมีดได้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 4 ชนิด หนังกรอบดีค่ะ เนื้อก็นุ่มดี แต่ว่ามันค่อนข้างเยอะ เลยแอบเลี่ยน น้ำจิ้มก็ออกเบาๆ เลยทำให้ไม่แก้เลี่ยนเท่าไหร่ 3. ของหวาน (Dessert) เป็น ชูร์โรส (Churros with Chocolate Sauce) เสิร์ฟพร้อมซอสช็อคโกแลต ทอดมาได้กรอบนอกนุ่มในดีค่ะ หวานหน่อยๆจากน้ำตาลที่โรยมา มีกลิ่นชินเนมอนเบาๆ ซอสช็อคโกแลตก็เข้มข้นดี อยากได้ปริมาณเยอะๆเลยค่ะ ดีลที่ซื้อมาไม่รวมเครื่องดื่มแต่วันที่เราไปทาน มีได้ฟรีจากการแชร์และคอมเมนต์อาหารและเครื่องดื่มของร้านผ่านเวป TripAdvisor ค่ะ เราเลยสั่งน้ำสับปะรดกับน้ำมะนาวโซดา ซึ่งน้ำสับปะรดทานแล้วสดชื่นดี แต่น้ำมะนาวโซดาแอบมีขมๆไปหน่อยค่ะ แต่ทานน้ำผลไม้แบบนี้ ก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีค่ะ โดยรวมชอบบรรยากาศวิวที่นี่มากค่ะ สวยงามกับวิวกรุงเทพฯยามค่ำคืน ส่วนอาหารยังไม่ได้โดดเด่นมากนัก แต่ถ้าชอบที่อยากนั่งทานไปชมวิวไปด้วย ก็ถือว่าที่นี่โอเคเลยค่ะ See moreSudarath Poonlarppanich 226 Followers
- UNO MAS เป็นห้องอาหารสเปนที่มีการปรุงออกมาได้น่าสนใจเพราะรสชาตินั้นมีการปรับสูตรให้เป็นตัวของตัวเองโดยมีอาหารแนวสเปนและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเป็นแรงบันดาลใจ ทำให้ออกมามีมิติมากขึ้น อย่าแปลกใจที่ทานแล้วจะติดใจ พร้อมค็อกเทลอร่อยๆ แกล้มด้วยวิวจากชั้นที่ 54 ให้ฟินกันไปครับ Review : http://www.reviewnowz.com/uno-mas-centara-grand-at-centralworld/ See moreNoppadol Phokachaipatana 44 Followers
- ในบรรดาอาหารต่างชาติทางยุโรป อาหารสเปนเป็นอาหารที่น้องปอบไม่คุ้นเคยที่สุด แต่จะว่าไป ก็จะมีลักษณะคล้ายกับอาหารของเม็กซิกัน ซึ่งเป็นประเทศเมืองขึ้นของสเปน ถ้าเป็นอาหารเม็กซิกัน น้องปอบพอจะคุ้นเคยอยู่ค่ะ วันนี้ น้องปอบมาทานเซ็ทอาหารชุดสุดท้ายที่ซื้อไว้ เป็นเซ็ทลูกหมูย่างสเปน ฿999++ จากราคาปกติลูกหมูอย่างเดียวก็ ฿1,990++ แล้วค่ะ ลดไปเยอะมาก นอกจากในเซตนี้ยังสั่ง tapas มาทานเล่น เป็น cod liver กับ toast ฿520++ น้ำดื่ม Aqua Panna ฿290++ เซ็ทอาหารเริ่มต้นด้วยขนมปัง+น้ำมันมะกอก แล้วก็ต่อด้วยลูกหมูย่างเลย ตามตำรับคือใช้ลูกหมูอายุไม่เกิน 5 สัปดาห์ ทำการ slow cooked เพื่อให้เนื้อนุ่มสุดๆ แล้วนำมาย่างไฟจนหนังกรอบ อารมณ์ประมาณกินหมูหันฮ่องกง คือกินทั้งหนังและเนื้อรวมกันเลย ระหว่างหนังกับเนื้อหมูจะมีชั้นไขมันหนาประมาณ 3-5 มม. ถ้าไม่ทานก็ขูดออกได้ค่ะ ซึ่งน้องปอบว่ามันช่วยลดความเลี่ยนลงได้เยอะพอสมควรเลย ส่วนน้ำจิ้ม ยังไงน้ำจิ้มแจ่วก็ยังคงถูกปากคนไทย และเบรคความเลี่ยนได้ดีที่สุดค่ะ ของหวานเป็นเชอร์โรแท่งเล็กๆ มากับช็อคโกแล็ตซอส เชอร์โรกรอบอร่อยดีค่ะ โรยน้ำตาลมาเยอะหน่อย ถ้าไม่ชอบก็เคาะออกได้ค่ะ Tapas ที่สั่งมาทานเล่นระหว่างรอลูกหมูประมาณ 30 นาที เป็น cod liver กับ toast เป็นตับปลาคอดสด ปรุงสุก มาเป็นก้อน ไม่บด เนื้อเนียนนุ่ม หอมมัน ทานกับโทสท์ อร่อยมากค่ะ See moreNong Pob 302 Followers
- มอบ Excellent ให้กับน้องหมูตัวน้อยๆ อายุเพียง 3 สัปดาห์ หน้าตาจิ้มลิ้มตอนมีชีวิตอยู่คงน่าทะนุถนอม นำมาอบด้วยไฟต่ำ slow cook ก่อน แล้วจึงเพิ่มความร้อนในช่วงหลังเพื่อให้หนังกรอบเนื้อนุ่ม หอมกลิ่น herbs หั่นด้วยจานดัง กร่อบ กร่อบ กร่อบ แล้วเขวี้ยงจานทิ้งให้แตกสนุกสนานเพื่อเป็นการอวยพรให้แขก มีความคล้ายหมูหันจีนในส่วนหนึ่ง แต่นุ่มกว่ามาก และมีเนื้อให้ทานค่ะ ชั้น 54 วิวดี มีกีตาร์คลาสสิคสด See moreMontana Twinprai 278 Followers
- Spanish suckling pig หมูตัวน้อยๆอายุสามสัปดาห์ที่ผ่านการ slow cook มาเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแห่งร้านอาหารสเปน uno mas บนชั้น 54 ของโรงแรม Centara grand hotel หมูเนื้อหวานนุ่มแทบละลายในปาก ใช้จานหั่นตามประเพณีของชาวเสปนเพื่อจะโชว์ความนุ่มของเนื้อหมู หนังบางกรอบกว่าหมูหันบ้านเรามาพร้อมกับน้ำจิ้มสี่ชนิด ทั้งเรดและกรีนโมโจ red wine suaceที่ทำมาจากน้ำของหมูรวมถึงแจ่วบ้านเรา พอใช้จานหั่นเสร็จก็เขวี้ยงจานให้แต่เป็นประเพณีที่จะอวยพรให้คนไทยมีความสุข ถ้าทานคนเดียวอาจจะมากเกินไปหาคนแชร์ด้วยจะเป็นดินเนอร์ที่มีความสุขและสนุกสนาน ของหวานอย่างชูโรสก็รสชาติดีแต่ทอดอบน้ำมันไปนิด ขนมปังร้านนี้แข็งไปหน่อย #1year #1Anv See moreภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers
Nearby restaurants
- See fah Ratchaprasong, Thai
- Santouka Hokkaido Ramen Ratchaprasong, Ramen
- Kyo Roll En 京ロール園 Ratchaprasong, Sweets/Dessert
- Tajimaya 但馬屋 Ratchaprasong, Shabu/Suki/Hot pot
- Ditto Modern Tea Ratchaprasong, Cafe
- Red Diamond Cafe Ratchaprasong, Cafe
- Pancake Cafe at Central world Ratchaprasong, Sweets/Dessert
- TAROTO Ratchaprasong, Sweets/Dessert
- The Alley Ratchaprasong, Bubble tea/Juice bar
- 722 Seven Twenty Two Organic Milk Tea Ratchaprasong, Bubble tea/Juice bar
- Thong smith at Central World Ratchaprasong, Kuey teow
- Seoga & Cook Ratchaprasong, -
- TP TEA by Chun Shui Tang Siam, Cafe
- Tsuta Japanese Soba Noodles Siam, Ramen
Nearby areas
Nearby categories
Discover recommended restaurants
