Uofuku Japanese Restaurant

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

Dinner

ย่านธนิยะยังมีร้านลับๆที่คนญี่ปุ่นแอบมากินโดยที่คนไทยเจ้าของประเทศอย่างเราไม่รู้ Uofuku คือหนึ่งในนั้น เป็นร้านซูชิกับอิซากะยะ วันนี้จะมาลองในส่วนของซูชิกัน ซูชิเป็นคำที่เชฟแนะนำของวันนั้น คิดราคาตามคำนั้นๆ จากซ้ายสุดวนตามเข็มนาฬิกา คำแรก Chutoro, Hamachi Toro, Ika, Nama Hotate, Ika Geso, และคำสุดท้าย Nama Hotate Chotoro กับ Hamachi Toro ดีงามตามมาตรฐานบ่มมาได้ดี Nama Hotate ตัวละ 500 ทำซูชิได้ 2 คำ ส่วนตับเอามาผัดมิโสะ หอยเชลสดรสชาติหวานกว่าหอยเชลแช่แข็งมาก ส่วนเมนูธรรมดาๆอย่าง Ika ทำออกมาได้ดีมากๆ ปลาหมึกกล้วยร้านนี้ใช้ปลาหมึกไทย แต่เอามาบ่มและนวดด้วยเกลือจนเนื้อเป็นครีม Ika Geso หนวดปลาหมึกให้มาทั้งยวง เป็นคำที่อร่อยที่สุดในจานแล้ว