Omakase at Phetchaburi Road・Rama 9 recommended by BESTER EATS!

Pek Kool

Omakase ตามใจเชฟ ชาตินี้ต้องมีสักครั้ง กับร้านโอมากาเสะสไตล์ Edomae ระดับท็อปของไทยและในเอเชีย แถมยังเป็นร้านที่ได้รับการโหวตจากนักชิมทั่วโลกให้เป็นร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย 4 ปีซ้อน นอกจากนี้ยังครองตำอหน่ง wongnai users' choice มาอย่างต่อเนื่อง Sushi Ichizu 🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆🏆 🌺อาหาร : ดูในรีวิวของ กินข้าวกับบูม แล้วได้แต่ ตบโต๊ะฉาดๆ ชั้นไม่พลาดแน่ๆ มี 3 คอร์สให้เลือก 4000+ 6000+ และ 8000+ โดยคอร์สแรกจะเป็นซูชิเป็นหลัก ส่วนอีก 2 คอร์สจะเป็นโอมากาเสะเต็มรูปแบบขึ้นกับราคา เลือก course 8000+ ร้านจะถามก่อนว่าเราไม่กินอะไรมั้ย ที่สำคัญคือกินท่ออสุจิปลามั้ย อันนี้แหละ ต้องลองเลย หนึ่งใน เมนูโดดเด่นของร้าน หลังจากนั้นก็วางมัดจำครึ่งนึงก่อน จะมี message มาคอนเฟิร์มและเตือนว่าอย่าลืมมานะ โปรอะ จานและภาชนะบนโต๊ะ ข่าวว่า authentic สุดๆ ทำจากหินสีชมพูจากญี่ปุ่น น่าจิ๊กกลับบ้านมาก อ้อ มีน้ำยาล้างมือบนโต๊ะให้หลอดนึงด้วย กลิ่นดีมีชาติตระกูลมาก 🥳Yuzushu - เปิดต่อมรับรสด้วย น้ำส้มยูสุ โซดา มรแอลกอฮอล์ 6% 🥳Kue sakamuchi - ปลาเก๋า ต้นหอมญี่ปุ่น ใส่ผิวยูสุ ปลาสดเนื้อแน่นแต่นุ่ม กลมกล่อมละมุนละไม อร่อยสุดๆ 🥳Katsuo - ปลาโอท้องลายหมักโชยุสดเมืองฮอกไกโด ใส่ต้นหอมและขิง โอย ปลาดี รสเค็มไปมันๆกำลังเหมาะ 🥳Saba roll - signature dish ของร้าน เป็น ปลาซาบะ ม้วนกับข้าวญี่ปุ่น และ ขิงดอง ทานกับวาซาบิสด และ โชยุ วาซาบิเผ็ดน้อย ละมุนม๊าก 🥳Ankimo ตับปลาอังโกะจากฮ็อกไกโด เนื้อเนียนมากๆๆๆ ไม่เคยกินเนียนเท่านี้ รสเข้มข้นมันๆครีมที่เล็กๆ น้ำซุปหวานเล็กๆ 🥳Taraba shabu - King crab เสิร์ฟแบบชาบู ปูเนื้อแน่น สดหวาน น้ำซุปกลมกล่อม 🥳Awabi - เมนู signature อีกอันของร้าน เป็นเป๋าฮื้อ กับซอสที่ทำจากตับเป๋าฮื้อ โหยยย ความอร่อยเข้มข้น นวลเนียนของซอสกินขาด เป๋าฮื้อดีๆๆ ถ้วยนี้ชนะเลิศๆๆๆ 🥳Hotate - ซูชิหอยเชลล์ จากฮ็อกไกโด ปรุงเหลืองสาหร่ายคอมบุ และมะนาวญี่ปุ่น เนื้อหอยเด้ง มีกลิ่นหอม ข้าวดีมาก 🥳Madai - ปลามาไดหรือกระพงแดงจากคิวชู aging 4 วัน นุ่มมากกก 🥳Shima aji - ชิมาอาจิ ปลาทูหางแข็งจากคาโกชิมะ เนื้อหวานเด้ง กลมกล่อม ข้าวดีมากเลย ชอบที่ปรุงรสดีไม่เปรี้ยวเกิน ซอสที่ทาด้านบน เริ่ดอะ เลิฟ! 🥳Maguro (agami shoyusuke) ปลาทูน่าชิ้นที่มีไขมันแทรกเล็กน้อย เป็นแบรนด์ที่ดีที่สุดในโลกขณะนี้ aging 10 วัน ซอสออกเปรี้ยวนำเล็กๆ ดี! 🥳Maguro ส่วนติดมัน - เนื้องามจริงๆ โอโทโร่ aburi ด้วยถ่านไม้เนื้อแข็ง หอมโคตรๆ ละลายในปากเลยละ 🥳Fugu shirako - ท่อเก็บน้ำอสุจิของปลาปักเป้า เมนูแปลกหายาก ปลาที่มีท่ออสุจิอร่อยๆและโดดเด่น คือ ปลาค็อต และ ปลาปักเป้า เขาว่าปักเป้าเริ่ดสุด แถมหน้าตาเรียบไปหรูหราไม่มีหยักๆ ดังนั้นกินง่ายกว่านะ ช่วงนี้เป็นช่วงที่อร่อยที่สุดด้วยละ รสชาติมันนวลเนียน ครีมมี่ กับซอสพอนสึออกเปรี้ยวนำ 🥳Kuruma ebi - กุ้งลายเสือ จาก Kyushu หวานเด้งมากๆ 🥳Nodoguro - ปลากระพงคอดำ จาก Kyushu นำมา aburi เฉพาะส่วนหนัง ทำให้หอมขึ้น คำนี้อร่อยมากกก 🥳Uni - Bafun uni จากฮ็อกไกโด ครีมมี่กำลังดี 🥳Soup - kani miso soup ซุปมันปู ร้อนฉ่าา รสมันๆเค็มๆปะแล้ม มีความเข้มข้นกว่ามิโสะทั่วไป 🥳Tamagoyaki - ไข่หวาน อร่อยฉ่ำๆ หวานน้อย ชอบมากๆ เป็นไข่หวานที่เริ่ดสุดเท่าที่เคยกินมา 🥳Warabi mochi - โมจิที่เชฟมาทำเองให้ดูตรงหน้า ทำจากเฟิร์นภูเขา texture เนียนนุ่มมากๆ ราดน้ำเชื่อมมี่ทำจากน้ำอ้อย คุโรมิสึและถั่วแดงบดละเอียด โรยดอกซากุระ นุ่มหนุบหวานน้อย รสมีความเหมือนช็อคชอบมากๆๆ เติมได้ไม่อั้น ก็เติมไปเลยสิคะ เมนูนี้เสิร์ฟคู่กับชาโมจิฉะหรือชาคั่วญี่ปุ่น ชาหอมโคตร จบคอร์สอาหารอย่างชื่นมื่น โดยรวม จุดเด่นของร้านคือ วัตถุดิบชั้นยอด ความสด และ การ aging ทำให้เนื้อปลานุ่มนวลกลมกล่อม ชอบข้าวมาก เม็ดสวยหนึบปรุงรสชาติดีกว่าร้านอื่นมากๆ และปริมาณข้าวกำลังดี การตัดลำดับอาหารอย่างเทพ ไม่รู้สึกซ้ำซาก ทำให้เกิดความตื่นเต้นที่จะเห็นคำหรือจานถัดไป ทำให้อิ่มกำลังเหมาะ ภ้าอิ่มธรรมดาให้ 100 คอร์สนี้จะอิ่ม 110% คะแนนใก็ 9.2/10 อยากมากินอีกเลยละ บริการ : ดี เชฟไม่เล่นมากเกิน อธิบายตรงประเด็น เสียงดังฟังชัด กระชับดี ไม่เร็วเกิน เขียนรีวิวได้จบเป็นคำๆได้เลย ส่วนตัวชอบ มันไม่ยื้อเกิน เวลาเหมาะสม 9.5/10 🌺พิกัด : Sushi ichizu อยู่ติดแยกพร้อมพงษ์กับเพชรบุรี มาจากเพชรบุรี u turn แยกพร้อมพงษ์แล้วต้องรีบชิดซ้ายเข้าโครงการ degree square ทางซ้ายเลยนะ ป้ายร้านไม่เห็นจากริมถนน อิชั้นงง ขับเลยไป กว่าจะวนรถกลับมา เลยเวลานัดไปเล็กๆ เรียกว่าไปถึงเป็นคนสุดท้าย แต่ทันเสิร์ฟพอดี โทร 065 738 9999 https://maps.app.goo.gl/TPBeP2o8DtMxtMVF7 มีที่จอดรถกว้างขวาง แต่จอดร่วมกับร้านอื่น ร้านมีความเซ็นตั้งแต่ทางเข้า ชื่อร้านแอบอยู่ข้างประตู เปิดประตูเข้าไปมีการตกแต่งเรียบเท่ สไตล์มินิมัล ที่นั่งสบาย มี แผ่นกระจกแยกลูกค้าแต่ละกลุ่มออกตากกัน 8.5/10 อ้อ ห้องน้ำมีห้องเดียว ต้องรอนิดนึง แต่รอบที่ไป จัดคิวสลับผลัดเปลี่ยนกันดี สบายๆ 🌺ราคา : สูงหน่อย แลกกับวัตถุดิบระดับไฮเอ็น และการปรุงรสเทพๆ จากที่เคยทานโอมากาเสะมาหลายร้าน รวมถึงร้านที่แพงกว่านี้เยอะๆ ประทับใจร้านนี้ที่สุด รสชาติความหลายหลากและการจัดลำดับดีสุดละ 9/10 จบรายงานด้วยความอิ่มพุงอิ่มใจ 🌈ป ชวนชิม ☀Customer's review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ 🎎Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/ 🎏Wordpress : https://porchuanchim.com

Danai Suphaluxana

🎉11.11 Flash sale ระหว่างวันที่ 5-15 พฤศจิกายน 2566 (ใช้ทานได้ถึง 31 มกราคม 2567) มากี่รอบก็ประทับใจ กับวัตถุดิบที่ส่งตรงจากญี่ปุ่น โดยเชฟที่หลายคนคุ้นเคยกันดี การันตีด้วยประสบการณ์กว่า 40 ปี @Kiku Sushi Omakase โรงแรม Lancaster Bangkok กับ 2 คอร์สที่เปลี่ยนวัตถุดิบตามฤดูกาล 🎉โปร 11.11 Flash sale ระหว่างวันที่ 5-15 พฤศจิกายน 2566 (ใช้ทานได้ถึง 31 มกราคม 2567) ✅ Hana course (7-Course หรือ 7 ประเภทการปรุง) @ 2,700 บาทสุทธิรวมเครื่องดื่มชาเขียว/ท่าน (จากราคา 3354.45 บาทสุทธิ) Appetiser | Sashimi (5 Pieces) | Grilled | Steamed | Soup | Sushi (4 Pieces) | Dessert ✅ Kiku course 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 (9-Course หรือ 9 ประเภทการปรุง) @ 4,300 บาทสุทธิรวมเครื่องดื่มชาเขียว/ท่าน (จากราคา 5,178.80 บาทสุทธิ) Appetiser | Sashimi (7 Pieces) | Simmered | Grilled | Deep Fried | Steamed | Soup | Sushi (6 Pieces) | Dessert +++++++++++++++++++ รอบนี้ผมมาทานเป็น Hana course (7-Course หรือ 7 ประเภทการปรุง) ถ้าแบ่งเป็นคำ ๆ ก็ได้มากถึง 24 คำเลยครับ 👉 Ankimo Ponzu : ตับปลาอังโกะ ในซอสพอนสึ 👉 Sashimi set : Otoro / Ishidai / Tachiuo (ปลาดาบเงิน) / Shiro Ebi (กุ้งขาวหวาน) 👉 Takigawa Tofu : เต้าหู้สด ท้อปด้วย Uni 👉 Shirako Tempura : เทมปุระ ถุงสเปิร์มของปลา Tara ทานกับผงมัจฉะ ผสมเกลือ 👉 Fukahire Jelly : หูฉลามเจลลี่ 👉 Ankimo Nitsuke : ตับปลาอังโกะต้มซีอิ้ว 👉 Buri Saikyo yaki : ปลาหางเหลือง ซอสเรนโบว์ 👉 Fukahire Chawanmushi : ไข่ตุ๋นที่อัดแน่นด้วยทั้งปลา กุ้ง หูฉลาม ไข่ปลาแซลมอน และไข่หอยเม่น เข้มข้น อร่อยมากกก 👉 Mixed Sushi 8 คำ ซูชิฮิราเมะ ท้อปด้วยเอนกาวะ / ชิปลาฮามาจิ เบิร์นไฟ / OToro / Chutoro / Akami / Tai หรือ Madai / Ahi (ทูน่าครีบเหลือง) / uni 👉 Miso soup เนื้อปลาแน่น ๆ 👉 Dessert : รวม 4 ชนิด ปิดด้วยมัจฉะ ++++++++++++++++++ 🎉โปร 11.11 Flash sale ระหว่างวันที่ 5-15 พฤศจิกายน 2566 (ใช้ทานได้ถึง 31 มกราคม 2567) จำหน่ายผ่านทาง LINE Shopping https://shop.line.me/@kikusushi หรือ Line official @kikusushi หรือโทรสอบถามรายละเอียดได้ที่เบอร์ 02-262-8089 📍พิกัด : Kiku Sushi โรงแรม Lancaster ⏰ เวลาเปิดบริการ : วันพุธ-วันอาทิตย์ รอบกลางวัน 12.00 และ 14.00 น. รอบเย็น 17.00 และ 19.00 น.** จำกัด 6 ที่นั่งต่อรอบ ☎ โทร : 02-262-8089 ✅ Line : @kikusushi 📱 FB : Kiku Sushi

Panida Junpuengsuk

โพสต์นี้จะขอมาเล่าความดีงามของ Omakase สไตล์เอโดะมาเอะ เน้นรสชาติของวัตถุดิบ​โดยใช้องค์ประกอบไม่ต้องเยอะ ไม่ต้องฟิวชั่น​จ๋า แต่ชูรสชาติวัตถุดิบแบบดีมากกก ปลาบปลื้มสุดๆ เรียกว่าดีงามพระราม 9 ราคาเริ่มต้นแค่ 1500++ จากร้าน Kohaku 琥珀 こはく ✨✨ . Omakase สไตล์เอโดะมาเอะ ​คืออะไร นางคือการปรุงในสไตล์ดั้งเดิมไม่เน้นปรุงแต่งเยอะจนเกินไป ไม่ต้องฟรุ้งฟริ้ง ไม่มีคาเวียร์หรือฟรัวกราส์ เน้นดึงรสชาติของวัตถุดิบมากกว่า 👍 จากที่เคยกินมาหลายๆร้านมันจะมีคำที่ชอบ, เฉยๆแล้วก็ไม่ชอบใช่มั้ย แต่ร้านนี้ไม่มีคำไหนที่ไม่ชอบเลย สาบาน มาเดี๋ยวจะเล่าให้ฟังว่าในคอร์สมีอะไรบ้าง 🥢🥢 . จานเริ่มต้นจะเป็น Appitizer ✅ คำที่ 1 สาหร่ายโมโทกุ นำเข้าจากโอกินาว่า รสชาติอมเปรี้ยวสดชื่นๆ ตัวสาหร่ายเส้นเล็กกรึบๆ ดอกฮานะสีม่วง(ดอกของใบโอบะ)​ หอมขึ้นจมูกเลย ✅ คำที่ 2 หมึกหิ่งห้อย เชฟบอกว่าใกล้หมดฤดูกาลแล้ว หมึกเนื้อนุ่มด้านในมันๆหอมๆมีรสเค็มอ่อนๆ กินพร้อมซอสยูสุด้านล่างรสชาติตัดกันแบบลงตัว ✨ คำที่ 3 เป๋าฮื้อซอสตับหอย ตัวเป๋าฮื้อกรึบๆปาดซอสตับด้านล่าง รสขมอ่อนๆกลิ่นทะเลๆ แต่รสเข้มข้น กินพร้อมกันแล้วมันดีมากก ชอบคำนี้มาก 🥇 คำที่ 4 โฮตาเตะเทมปุระ จิ้มกับเกลือยอดมัชฉะ โฮตาเตะชิ้นโตทอดมาแบบสุกกำลังดี ตรงกลางนุ่มๆ หวานเจี๊ยบ ยิ่งจิ้มเกลือยิ่งหวาน ที่สำคัญหอมกลิ่นมัชฉะละมุนๆ เข้าคอร์สซูชิแล้วว ✅ คำที่ 5 ปลาอาจิ ปลาสดมากเนื้อเด้งเลยหอมกลิ่นยูสุที่ขูดมาบางๆ ข้าวที่นี่มี 2 แบบคือข้าวแดงและข้าวขาวเพื่อให้เข้ากับรสของปลาแต่ละชนิด คำนี้เสริฟพร้อมข้าวแดงรสจะเข้มพอดี ✅ คำที่ 6 ปลาตาเดียวท็อปครีบปลาตาเดียว เบิร์นให้ไขมันหอมมลงมาด้านล่าง กินแล้วพริ้มเลย หอมมากกกก ✅ คำที่ 7 ซาวะระ หรือ ปลาอินทรีย์ญี่ปุ่น เนื้อแน่นนหอมกลิ่นหนังที่ถูกเบิร์นมา หนังกรอบๆตัดกับเนื้อปลานุ่มๆ ซอสรสอ่อนๆบางๆกินคู่กับข้าวสีขาว รสจะได้ไม่เข้มกลบรสปลา ✅ คำที่ 8 คินเมได หรือ ปลากระพงแดง เนื้อแน่นกรึบๆอีกแล้ว เบิร์นหนังมาจนหอม ทาซอสบางๆ ปลาสดจนเนื้อหวานๆเลย ✅ คำที่ 9 อาบุริ หรือปลาน้ำดอกไม้ ตัวนี้เนื้อปลานุ่มไขมันดูเยอะกว่าทุกตัว แต่เชฟเบิร์นหนังจนไขมันเดือด หนังกรอบเลย แล้วโรยเกลือขัดรสชาติออกมา 🏆คำที่ 10 คำนี้ชอบที่สุดเลย ปลาซาดีนธรรมดาๆแต่รสออกมาวาไรตี้สุดๆ สนุกมาก เชฟจะม้วนปลาด้วยสาร่ายนำเข้าปลา, ขิงดอง, ต้นหอมและงา เด็ดมากกกก 🏅คำที่ 11 กุ้งหวานอากะเอบิ กุ้งหวานจริงๆ เนื้อกรอบ เบิร์นแบบพอให้หอมกลิ่นกุ้ง ท็อปด้วยอุคุระและทองแบบทานได้ คำนี้ก็อร่อย 🏅คำที่ 12 อูนิ! มาแล้ววคำนี้ที่รอคอย เชฟตักให้แบบไม่ยั้งแจกแถมสุดๆ หวานเจี๊ยบบ ไม่คาว ไม่เหม็นเลย อยากจะขอเพิ่มสัก 5 คำ 🥇คำที่ 13 คำสุดท้าย ก่อนเข้าซุปและของหวานปิดคอร์ส ชูโทโร่ เนื้อดีไม่ติดเอ็น นุ่มละลายแต่ไม่ได้มันเลี่ยนเกิน ปลาสดสุดๆ ขอบอก ปิดคอร์สด้วย ซุปใส เชฟใช้กระดูกปลาเคี่ยวจนหอมกลมกล่อมแต่ใสมากก มีเนื้อปลากระพงแดงด้วย เชฟแนะนำให้ทานสองแบบคือ ออริจินอล กับบีบมะนาว พอบีบมะนาวแล้วรสจะสดชื่นขึ้นมาทันที 🤩 ของหวาน เค้กไข่ไต้หวัน เนื้อนู่มมมฟู หวานกำลังดีหอมกลิ่นไข่แดง มาพร้อมซอสยูสุ นี่แหละทีเด็ดเลยสดชื่นแบบสุดๆ ✨✨ ​ สำหรับคอร์สนี้บูรณ์กินเป็นคอร์ส 3200++ เรียกว่าสนุก เชฟชวนคุยแนะนำดีมากกก(เชฟแนป)​ อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งคาเวียร์ ฟรัวกราส์เลยบอกตรงๆ ใครอยากลอง พิกัดร้าน Kohaku 琥珀 こはく เปิดทุกวัน โทรจองที่ 06-2925-2829 หรือ Line @kohaku.th หรือกดตรงนี้ lin.ee/v8H8Ds6 🕙 รอบจอง จันทร์ - ศุกร์ มี 4 รอบ: 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00 เสาร์ - อาทิตย์ มี 5 รอบ: 12.00 / 14.00 / 16.00 / 18.00 / 20.00