เหยยย! ข่าวดี ร้านชาเขียวที่เราว่าอร่อยและราคาคุ้มที่สุดในไทยที่เคยอยู่ Isetan ยังอยู่ ตอนนี้เปิดบูทเล็กๆอยู่แถวโซน Isetan ทางร้านบอกว่า central กำลัง renovate ส่วน Isetan อยู่ ถ้าทำเสร็จ ร้านชาเขียวก็จะย้ายไปตรงนั้น ใครชอบชาเขียวเข้มๆ ไปจัดได้เลย ราคา 60฿ขึ้นไป
ชาเขียวถั่วแดง เมนูน้ำสูตรอร่อยของ Homme Asakichiอร่อยมากกกกก ชาเขียวเข้มข้น พร้อมถั่วแดงของแท้ เป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่สุด! #slytherinteam
ชาเขียวคั่วไฟใส่นม Iced Hojicha Latte หาชาเขียวเย็นๆดื่มที่ไหนจะเขียวเจแปนได้เท่ากับ หาดื่มใน Isetan กันหละ มันให้ฟิลลิ่ง ญี่ปุ๋นญี่ปุ่นนิถ้าดื่มแถวนี้ ทีนี้ชาเขียวผงพวก Matcha ก็ดื่มบ่อยแล้ว วันนี้มาลองแบบ เอาใบชาเขียวไปคั่วก่อนแล้วค่อยให้เราดื่มกันนะค่ะ คั่วแล้วดีอย่างไร คั่วแล้วหอมแตกต่างกับชาเขียวมัทฉะ คั่วแล้ว คาเฟอีนจะลดลง สีจะออกน้ำตาล ไม่เขียวแบบมัทฉะ ที่นี่ชงเป็นอย่างไร ค่อยๆชงทีละแก้ว ชอบ ไม่ชอบแบบชงทิ้งไว้ มันดูเหมือน เอาใจลูกค้าดี ได้ของใหม่ รสชาติ หอม หวาน ของชา และสามารถสั่งหวานน้อยไม่เติมน้ำเชื่อมได้ เค้าจะจัดชั้นชาเป็น 3 ส่วน ส่วนล่าง เป็นนม และความหวาน ส่วนบนสีน้ำตาลของน้ำHojicha ถ่ายรูปเป็นชั้นๆ ที่ค่อยๆ ร่วงลงมารวมตัวเสร็จแล้ว ก็อย่าลืมคนให้เข้ากันค่ะ ไม่งั้นก้นๆจะหวานไปอ่ะ แน่นอนแนนแนนลืมค่ะ เลยสงสัยแป๊ปว่า หวานน้อยทำไมยังหวานนะ ที่แท้ไม่คนให้เข้ากันเองนิ สำหรับคนไม่ชอบหวาน สั่ง ไม่หวานเลยก็น่าจะยังอร่อยหละ #R30
#Aug2018 Homme Asakichi 1868 นี้เป็นแบรนด์ชาเขียวจาก Shizuoka สำหรับสาขาที่ไทยนี้ตั้งอยู่บนชั้น 5 ของห้าง Isetan หน้า Supermarket ถ้าสั่งเครื่องดื่มเป็นแก้วๆที่ร้านก็จะมีทั้งชา Matcha และ Hojicha ให้สั่ง แต่ถ้าจะซื้อชากลับบ้านล่ะก็มีให้เลือกหลายชนิดทีเดียว ครั้งนี้จุดมุ่งหมายจะมาลอง Gyokuro ค่ะ Gyokuro ที่นี่มีให้เลือกหลายแบบ ราคาก็ลดหลั่นกันไป วันที่ไปเจอตามนี้นะ ● Gyokuro from Shizuoka Okabe (ราคาห่อละ 780 บาท) ● Gyokuro “Wasui” (ราคาห่อละ 776 บาท) ● Gyokuro “Sensui” (ราคาห่อละ 1,164 บาท) ซึ่งก่อนจะซื้อพนักงานจะมี tester ที่จะนำมาชงให้ลองเปรียบเทียบกันก่อน ถือเป็นการสาธิตสอนขั้นตอนวิธีชงไปด้วยในตัว โดยการชง Gyokuro นั้นทางร้านแนะนำให้ใช้ใบชา 8 กรัมต่อน้ำ 100 ml. อุณหภูมิน้ำควรอยู่ราวๆ 50 องศาเซลเซียส เพราะถ้าร้อนกว่านั้นกลิ่นรสเฉพาะตัวของ Gyokuro จะถูกทำลายไปค่ะ วันที่ไปนั้น tester ของตัว Gyokuro Sensui หมด ได้ชิมไป 2 ตัว เราเลยเลือกตัวที่ราคากลางๆ คือ Gyokuro from Shizuoka Okabe ห่อสีทอง ชิมแล้วได้กลิ่นเฉพาะของ Gyokuro พอสมควร แต่ยังไม่หอมชัดเจนเท่าบางเจ้าที่เคยลอง และความหอมคงอยู่ประมาณแค่ 1-2 น้ำแรก ซึ่งก็เข้าใจล่ะค่ะว่าเจ้าที่เคยลองแล้วฟินกว่านี้มันก็แพงกว่านี้ (555) เอาเป็นว่าเลือกที่พอสบายกระเป๋าก็ถือว่าพอใช้ได้ล่ะนะ