ก๋วยเตี๋ยวหมูตำลึงอ่างห้วยยาง

Wichak Phijaisanit 302 Followers

มื้อกลางวัน

Tasty pork noodle with minced pork and pork ball in Korat. ก๋วยเตี๋ยวหมูตำลึง(ห้วยยาง) ร้านอยู่ทางเข้าอ่างเก็บน้ำห้วยยางฝั่งเดินทางกลับกรุงเทพ เป็นร้านเก่าแก่คุ้นหูถูกปากคนโคราชมานานกว่า 30 ปี เดิมร้านเป็นแค่เพิงฟางแบบบ้านๆ แต่ช่วงกลางวันมีลูกค้ามาอุดหนุนเต็มร้านแทบจะหาที่นั่งไม่ได้ ถ้ามาช่วงบ่ายก็จะอดชิมเพราะของหมด แนะนำให้มาก่อนเที่ยง ตอนนี้ร้านย้ายมาใกล้ๆกับร้านเดิม อยู่ตรงข้ามสาธารณสุขทางเข้าอ่างเก็บน้ำห้วยยางร้านจะอยู่ทางขวามือ ร้านเปลี่ยนโฉมดูใหญ่โตกว่าเดิม ร้านยังเป็นแบบโอเพ่นแอร์เหมือนเดิม แต่ดูสะอาดสะอ้านแบบมืออาชีพ โต๊ะเก้าอี้ก็ดูดีกว่าเดิม เมนูที่ได้ลองวันนี้ก็มี บะหมี่ต้มยำแห้งไม่งอก 50฿ สั่งแบบแห้งจะมีนํ้าซุปกระดูกหมูรสเยี่ยมมาหนึ่งถ้วยเล็ก กระดูกหมูที่มีเนื้อติดกระดูกถูกเคี่ยวมาจนอ่อนนุ่ม ต้มยำแห้งจะมีนํ้าแบบขลุกขลิก ยำรสอ่อนไม่จัดจ้าน เส้นบะหมี่ลวกมาสุกไปเส้นนุ่มเกินไม่เด้งหนึบ หมูบะช่อเนื้อแน่นนุ่ม หมูแดงรสธรรมดา ชอบลูกชิ้นปลาลูกเล็กๆ รสเด็ดมาก แต่ๆ ใบตำลึงมันหายไปครึ่งๆได้ผัดสลัดมาแทนที่ อารมณ์มันเปลี่ยนไป พนักงานทักทายแบบเป็นกันเอง อาหารมาเร็ว รสชาติใช้ได้ ร้านใหม่พอมีที่จอดรถ