นิวโล้ะเอี๋ยน โภชนา

Warramaeth Kosalwat 86 Followers

มื้อกลางวัน

"นิวโล้ะเอี๋ยน โภชนา ตำนานอาหารกวางตุ้งแห่งคลองเตย กับลมหายใจที่รวยริน" คลองเตยเป็นย่านการค้าเก่าแก่ที่มีอาหารอร่อยให้เลือกรับประทานหลายอย่าง หลายร้านเอร็ดอร่อยถึงขั้นได้บรรจุลงในทำเนียบอาหารเด่นดังของบริษัทยางข้ามชาติ หรือแตกหน่อกอกิ่งออกไปยังที่ต่างๆ เป็นจำนวนมาก ในขณะเดียวกัน ร้านอร่อยในตำนานหลายเจ้าก็ปิดตัวลงไปอย่างน่าเสียดาย หรือบางร้านก็กำลังนับถอยหลัง รอวันปิดตัวลงไปให้เหลือเพียงตำนานเล่าขาน...อย่าง "นิวโล้ะเอี๋ยน" ที่จะพาไปในวันนี้ นิวโล้ะเอี๋ยนเป็นร้านอาหารจีนประเภทกวางตุ้ง ซึ่งคุณๆ ก็คงรู้ดีว่ามีของดีเด่นคืออาหารจำพวกเป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ บะหมี่ ที่วันนี้มีอยู่ทั่วทุกหัวระแหงในบ้านเมืองเรา ผมมีโอกาสไปที่นิวโล้ะเอี๋ยนครั้งแรก ตามคำชวนไปร่วมทัวร์ย่านคลองเตยจาก Retty Thailand อ้อ...ถ้าใครยังจำเกี๊ยวกุ้งไซโหลวที่เคยแนะนำกันไปได้ ขอบอกว่า ไซโหลว นิวโล้ะเอี๋ยน และบะหมี่ก้ามปูสว่างที่พระรามที่สี่ เป็นร้านพี่ร้านน้องกันครับ นิวโล๊ะเอี๋ยนโภชนา คลองเตย - เฮียแก้ว ตั้งอยู่ในตรอกๆ หนึ่งบนถนนสุนทรโกษา ถ้ามาจากทางคลองเตย ก็ให้เลี้ยวขวาเข้ามาทางสุนทรโกษา แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าไปในตรอกที่สอง ก็จะเห็นร้านอยู่ทางซ้าย มีที่จอดรถหน้าร้านสะดวกสบาย ของอร่อยของที่นี่มีอะไรบ้าง ?...แน่นอนครับ ว่าต้องเริ่มต้นจาก #เป็ดย่าง เนื้อนุ่ม หนา หนังบางกรอบ ราดน้ำหวานหอม กินกับ #บะหมี่ไข่ลวก เส้นบางๆ เหนียวนุ่มแบบที่เรียกว่าเส้นฝอยทอง ระหว่างนั้นก็ซดน้ำแกง #เป็ดตุ๋นมะนาวดอง กลื่นหอมมะนาวดองข้ามปี ไม่ใช่กลิ่นซันไลต์แบบร้านอื่น แหม...อร่อยจนฝันถึงเลยทีเดียวครับ ต่อจากนั้น ก็มาที่ของดีอันดับสอง ก็คือเนื้อวัว ที่นี่เค้าทำเนื้อวัวได้สะเด็ดยาดมากมายทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็น #เนื้อผัดน้ำมันหอย และ #เส้นใหญ่ราดหน้าเนื้อ ซึ่งผัดรสเข้มข้น ได้หอมกลิ่นกระทะ เนื้อนุ่ม ไม่เหม็นคาว หรือมีกลิ่นตุๆ แม้แต่น้อย แน่ะ...ยังไม่หมดเท่านี้ครับ พวกอาหารทะเลที่นี่เค้าก็ไม่เป็นสองรองใคร เช่น #ออส่วน ซึ่งทำได้ตรงมาตรฐาน หอยนางรมสด ตัวกำลังพอเหมาะ และหอมกลิ่นไข่และกระทะเป็นอย่างมาก หรือพวกกุ้ง เช่น #กุ้งซอสมะขาม ที่ดีงามทั้งกุ้งตัวใหญ่ สด กรอบเด้ง ซอสมะขามก็ครบสามรส ถูกต้องตามมาตรฐาน #ทอดมันกุ้ง และ #แฮ่กึ๊น ซึ่งกรอบอร่อย เนื้อแน่นปั๋ง จุ้งเป็นจุ้ง ตลอดจน #ลูกชิ้นกุ้งผัดผักคะน้าฮ่องกง ที่ประสานความลงตัวระหว่างลูกชิ้นกุ้งเนื้อแน่น และผักสดกรอบ ไม่เหม็นเขียว ไม่มีเสี้ยน กินหมดไม่รู้ตัวนะครับ ขณะที่เดินออกมาจากร้าน ผมเหลือบไปเห็นป้ายขนาดใหญ่ เขียนคำว่า "เซ้ง" ตัวโต จึงได้ทีถามเฮียเจ้าของร้าน ได้ความว่าตอนนี้ทั้งเฮีย เจ๊ และจุมโพ่พ่อครัวเก่าแก่มีอายุมาก อยาจะพักผ่อน ประกอบกับไม่มีใครรับช่วงต่อ จึงทำให้เฮียตัดสินใจเลิกทำร้าน และกำลังหาคนมารับช่วงต่อ อย่างไรก็ตาม เฮียบอกว่า ตอนนี้เฮียก็จะยังคงทำต่อไป จนกว่าจะมีคนมารับเซ้งร้านนั่นแหละครับ อย่าลืมมากินกันล่ะ อ่านถึงตรงนี้แล้ว...มีใครสนใจไปขอเซ้งร้าน แล้วจ้างเฮียทำต่อกันบ้างไหมครับ ฮ่าฮ่าฮ่า #Luckybag #Oceanmarina