ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเต้นระบำ

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเต้นระบำ เปิดมานานกว่า 37 ปี โดยคุณพิบูล หวังศิริสมบูรณ์ที่ได้สืบทอดสูตรก๋วยเตี๋ยวเป็ดมาจากอากงที่เคยเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดมาก่อน #ข้าวหน้าเป็ด ฿50 ทางร้านเลือกใช้เป็ดโป๊ยฉ่าย (เป็ดพันธ์ผสมแบบจีนโบราณระหว่างเป็ดเทศกับเป็นพันธ์ไข่) ตุ๋นในน้ำพะโล้จนเปื่อย เนื้อเป็ดหั่นบาง หน้าตัดกว้าง วางลงบนข้าวหอมมะลิเก่า ราดน้ำพะโล้จนชุ่ม โรยกระเทียมเจียว ต้นหอม เสริฟพร้อมกับเลือดเป็ดและคะน้า เนื้อเป็ดนุ่มหอมมันเป็ด น้ำราดหอมยาจีน #เครื่องใน #ไส้แก้ว ฿70 ไส้แก้วกรุบกรอบล้างสะอาดไม่มีไขมันเหลืออยู่ เครื่องในต้มมาดี ตับเนียน กึ๋นนุ่ม น้ำพัโล้ซึมเข้าเนื้อ น้ำราดรสหวานเค็ม คนละอันกับน้ำราดข้าวหน้าเป็ด น้ำจิ้มคล้ายๆน้ำจิ้มซีฟู้ดกลิ่นพริกดองนำ ร้านอยู่ ถ.พระราม 4 อยู่ในซอยที่ปากซอยเป็นร้านเฮ้งชุนเส็ง เปิด 7.00-17.00 ทุกวัน