Hokkaido Genshiyaki Silom

Warramaeth Kosalwat 86 Followers

มื้อเย็น

ผมได้รับเชิญจากคุณเป และคุณกรีน แห่ง Retty ให้มาทำความรู้จักกันในฐานะที่เป็น user คนหนึ่ง โดยนัดพบกันที่ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฮอกไกโด Hokkaido Genshiyaki สาขาธนิยะ ตรงข้ามเชียงการีล่า ซึ่งเค้าเปิดใหม่ได้ไม่ถึงเดือนครับ เมื่อมาถึง และหายตกใจกับเสียงเชิญแขกอันกึกก้องกัมปนาทแล้ว จานแรกที่มาเสิร์ฟแทบจะทันทีทันใด คือ สาหร่ายทะเลและแตงกวาดอง โปะหน้าด้วยปลาหมึกยักษ์ 2 ชิ้นเขื่อง ไม่นานนัก จานเด็ดของร้านก็มาเทียบโต๊ะ นั่นก็คือ หอยนางรมสดๆ จากญี่ปุ่น ซึ่งเนื้อสดหวาน ดึ๋งๆ หยุ่นๆ ดียิ่ง ผมกินโดยไม่ใส่ซอสใดๆ เอาไปเลยครับ ดาวทั้งฟ้า อ้อ...ที่สำคัญ ช่วงนี้เค้ามีโปรดเปิดร้านใหม่ หอยตัวละ 99 ลดเหลือแค่ 49 บาทเท่านั้นนะครับ ถูกว่าหอยบางแห่งเสียอีก ราคาเป็นพัน ในขณะที่ผมกำลังจะดูดหอยเข้าปาก ก็ประจวบเหมาะกับที่คุณพี่สาวเข็นรถมาเทียบข้างโต๊ะ บนรถคันนั้นมีชีสก้อนเบ้อเริ่มเทิ่มประดิษฐานเป็นประธาน จากนั้น คุณพี่จึงจัดการคีบเส้นสปาเก็ตตี้ในซอสคาโบนาร่าร้อนๆ มาละเลงบนก้อนชีสนั่น จนได้ที่แล้ว ก็ตักใส่กระทะร้อนมาเสิร์ฟตรงหน้า ร้อนโฉ่ควันฉุยเชียวครับ จานนี้คือสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ที่อร่อย เข้มข้น หนักนมเนยอย่างยิ่ง ต่อมา ก็มีรายการกรอบๆ กรุบๆ กริบๆ มาเสริมทัพ ได้แก่ โคโรกเกะมันฝรั่ง ซึ่งส่งตรงจากฮอกไกโด หัวไชเท้าทอด และไก่ทอดสไตล์ฮอกไกโด กินเพลินๆ ก็ไม่เลวนะครับ ด้วยความที่ฮอกไกโดเป็นเมืองอุดมปลา เพราะเป็นจุดที่กระแสน้ำเย็นโอยาชิโว และกระแสน้ำอุ่นกุโรชิโว มา featuring กัน ดังนั้น เมนูเด็ดของที่นี่ ซึ่งเป็นร้านฮอกไกโดดั้งเดิม จึงหนีไม่พ้นเมนูปลาย่าง ซึ่งมีสารพันปลาให้เลือก โต๊ะเราเลือกสั่งปลาฮอกเกะ หนึ่งในปลาตระกูลแมคคอเรล ที่นี่ก็ย่างปลาได้ดีครับ แต่พวกเราลงมติว่าเนื้อแห้งไปนิดนึง ถ้าชุ่มกว่านี้จะอร่อยทีเดียวเชียวครับ เอาล่ะครับ ถ้าใครผ่านไปผ่านมาแถวสีลม ธนิยะ ไม่ว่าด้วยกิจอันใด เวลาไหนก็ตาม ก็มาลองพิสูจน์อาหารจานเด็ดจากฮอกไกโด กันที่ Hokkaido Genshiyaki หน้าเชียงการีล่า กันได้นะครับ เป็นอย่างไรก็อย่าลืมมาแบ่งปันกันใน Retty นะครับ.