Tossaporn Singhakritpisal
479
Followers
มื้อเย็น
บุ๋นโบ่เฮว้ (บุ๋น=ขนมจีน โบ่=เนื้อ เฮว้=เมืองเว้) ขนมจีนสไตล์เว้ ได้รับอิทธิพลจากอาหารชาววังสมัยที่เว้เป็นเมืองหลวงของอาณาจักรไต้เวียด ขนมจีน เนื้อ ผักเคียงเหมือนอาหารตระกูลบุ๋นทั่วไป ราดน้ำซุปตะไตร้ที่ผสมกับพริกแกงของเค้า วิธีทำคล้ายๆน้ำเงี้ยว ทำซุปก่อนแล้วค่อยเอาพริกแกงละลายลงไป ร้านนี้ให้ผักเคียงกับเนื้อมาน้อยไปหน่อย แต่ผักเคียงคือว่าครบเครื่อง ซุปรสชาติดี ราคาแอบแพงไปนิด ชามละ 100 ร้านชื่อ"ครัวเวียตเว้" BTS ช่องนนทรี ใกล้ๆกับร้านน้ำเต้าหู้หย่งเหอ ขายอาหารเวียตนานสไตล์เมืองเว้ แล้วอาหารเวียตนามทั่วไป
21
2
Other Reviews
- Tossaporn Singhakritpisal 479 ผู้ติดตาม#Rettyholiday ครัวเวียดเว้ ร้านอาหารเวียดนามสไตล์เมืองเว้ร้านเดียวในบ้านเราที่ส่วนใหญ่เป็นอาหารเวียดนามใต้ เจ้าของร้านได้ไปเรียนการทำอาหารเวียดนามที่เว้โดนตรง โดยลักษณะพิเศษของอาหารเว้คือรสชาติละมุนและมีการประดิดประดอยตามแบบอาหารชาววังทั่วโลก เพราะเว้คือเมืองหลวงเก่าของเวียดนามตั้งแต่สมัยอาณาจักรด่ายเหวียด #bahnbeo #báhnbèo ฿100 บั๋นแบว ขนมถ้วยเวียดนาม อาหารข้างทางยอดนิยมของเว้ ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งมัน เนื้อสัมผัสคล้ายจุ๋ยก๊วยแต่เนียนกว่า โรยหน้าด้วยหมูหยอง แคบหมู หอมเจียว พริก ต้นหอม ทานคู่กับนึกจ๋ำ (nước chấm) พริกน้ำปลาแบบเวียดนามรสชาติเปรี้ยวหวาน #bunbohue #búnbòhuế ฿120 บุ๋นบ่อเฮว๋ ขนมจีนสไตล์เว้ที่ได้รับอิทธิพลจากในวัง ชาวเว้จะเรียกแค่บุ๋นบ่อ แต่คนเวียดนามนอดเมืองเว้จะเรียกว่าบุ๋นบ่อเฮว๋ น้ำซุปกระดูกวัว ตะไคร้ ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำตาล แล้วเติมพริกเผาลงไปทีหลัง น้ำซุปรสชาติคล้ายต้มยำแต่มีความอูมามิจากกะปิมากกว่า ร้านอยู่ปากซอยเจริญนคร 8 ตรงข้ามห้างฯไอค่อนสยาม เปิด 10.00-22.00 ช่วง เพิ่มเติม
- Sittikun Boon-itt 6 ผู้ติดตามเย็นวันนี้มาประเดิมร้านอาหารเวียดนามสไตล์บ้านๆชื่อว่า “ครัวเวียต-เว้” ทำเลที่ตั้งอยู่ใจกลางกรุงริมถนนนราธิวาสรสชนครินทร์ ก่อนถึงการบินไทยตรงแยกสีลม ร้านมีแค่ห้องแถวคูหาเดียว บรรยากาศแบบเรียบๆ เราเข้าไปกินกันแค่โต๊ะเดียว ที่สั่งมาทานก็เป็นเมนูพื้นๆของอาหารญวน เพื่อเป็นการตรวจเบสิค เช่น แหนมเนือง ปากหม้อญวน กุ้งพันอ้อย ป่อเปี๊ยะทอด ต้องบอกว่าเมนูทุกรายการผ่านหมด อร่อยน้อยหรือมาก อันนั้นต้องไปลองเองครับ แต่ว่าเมนูที่ผมติดใจสุดและซดแบบ “แบกดอยด์” เกือบหมดจานชื่อว่า “บุ๋นจ่า โอบาม่า” เป็นอาหารญวนจานเดียวในร้านที่ไม่เคยลิ้มลองมาก่อน ทำไมถึงต้อง “โอบาม่า” ถามเจ้าของร้านไปแล้วจึงร้อง “อ้อ” เนื่องจาก เมื่อครั้งประธานาธิบดี บารัค โอบาม่า แห่งสหรัฐอเมริกา เดินทางมาเยือนเวียดนามอย่างเป็นทางการ ในเดือนพฤษภาคม ปี 2016 ร้านอาหารเวียดนามชื่อดังในฮานอยชื่อ “บุ๋นจ่า เฮือน เลียง” ถูกเลือกโดย แอนโทนี โบร์เดน ผู้เป็นทั้งเชฟ และนักชิมอาหารชื่อดัง ชาวอเมริกันแนะนำให้ ‘โอบามา’ ได้มาสัมผัสบรรยากาศความเป็นเวียดนามอย่างแท้จริง เมนูอาหารที่เชฟโบร์เดน แนะนำก็คือ บุ๋นจ่า นี่แหละเด้อ บุ๋นจ่า คือเมนูที่ทำจาก หมูย่าง คล้ายๆ กับหมูสะเต๊ะของบ้านเรา แช่มาในน้ำซุปรสหวาน ที่มีมะละกอดิบดอง กับ แครอท กินเคียงกับเส้นขนมจีน แต่ถ้าจะให้ออเทนติกจริงต้องเส้นหมี่ ถ้าให้บรรยายความรู้สึกและเห็นภาพแบบน้ำลายหก ก็คงเหมือนกับกำลังกินขนมจีนเนื้อเหนียวนุ่ม จุ่มลงในน้ำซุปรสหวาน ใช้ตะเกียบคีบเนื้อหมูย่างเกรียมๆ นุ่มๆ หอมๆ ขึ้นมาพร้อมกับเส้นหมี่ด้วยอร่อยดี หมูย่างต้องย่างด้วยเตาถ่าน ไฟแรง ให้ไหม้นิดๆ ถึงจะหอม และเป็นหมู 2 แบบ ได้แก่ หมูสามชั้นและหมูสับ ที่สำคัญอย่าลืมหยิบผักพื้นเมืองกินเคียง ช่วยชูรสชาติให้อร่อยขึ้น ต้องบอกว่าร้าน “ครัวเวียด-เว้” นี่ทำ “บุ๋นจ่า” ได้อร่อยถูกปากแบบซดโฮก สร้างความประทับใจกับ “ครั้งแรก” อย่างดี ผักที่แนมมาก็สด น้ำจิ้มถือว่ารสจัดจ้านปรองดองกันดีระหว่างเครือญาติ เค็ม เปรี้ยว หวาน 📍ถนน นราธิวาสราชนครินทร์ กรุงเทพมหานคร (ข้างๆ การบินไทย ถนนนราธิวาส)จอดรถข้างถนนหน้าร้าน ถ้าไม่มี เลยแยกเลี้ยวซ้ายไปจอดที่อาคารสีลมพลาซ่า (ชั่วโมงละ 40 บาท) แล้วเดินมาร้านครับ #แบกตามดอยด์ เพิ่มเติม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- ฤดู ช่องนนทรี, อาหารไทย
- น้ำเต้าหู้หย่งเหอ ช่องนนทรี, ติ่มซำ
- เกี๊ยวเหลียวหนิง สีลม สีลม, อาหารจีน
- KERK สีลม, คาเฟ่
- School Coffee x Warm Batch Roasters ช่องนนทรี, กาแฟ
- Mirama hot-pot restaurant สีลม, อาหารจีน
- ซัวเถา สีลม, อาหารจีน
- ข้าวต้มนิยม สีลม, ร้านข้าวต้ม
- Cream by Flour Flour -, ของหวาน
- ปาท่องโก๋การบินไทย สำนักงานการบินไทย สาขาสีลม สีลม, สตรีทฟู้ด/รถเข็น
- 26 Braised Beef สาขาMahanakorn Thai Taste Hub ช่องนนทรี, ก๋วยเตี๋ยว
- สุกี้เมาเวอริค สาขา Thai taste Mahanakhon Cube ช่องนนทรี, -
- ผัดไทยไฟทะลุ สาขาThai taste Mahanakhon Cube ช่องนนทรี, ผัดไทย/หอยทอด
- เผ็ดเผ็ด เฮ่ มหานคร คิวบ์ ช่องนนทรี, อาหารอีสาน/ร้านส้มตำ
- ชุมพล ปาท่องโก๋ ตึก Thai Taste Hub Mahanakhon CUBE ช่องนนทรี, อื่นๆ
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
