ออตโตแมนตุรกี

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

Ottoman Turkish Restaurant ร้านอาหารตุรกีเพียงไม่กี่ร้านในไทยโดยเชฟชาวตุรกี ตั้งอยู่ในโครงการบ้านสีลม สีลมซอย 19 #adanakebab ฿280 1 ใน 2 เคบับยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดจากเมือง Adana ทางตะวันออกเฉียงใต้ของตุรกี ใกล้กับซีเรีย ลักษณะพิเศษคือใช้เนื้อลูกแกะ(lamb)สับกับกับไขมันจากหางแกะ(Tail Fat) มีสีแดงสดจากเครื่องเทศอย่างพริกแดงป่นและปาปริก้า (เคบับยอดนิยมอีกอันคือ Urfa Kabab จากเมือง Şanlıurfa ทางภาคตะวันออกเฉียงใต้เช่นกัน โดยจะผสมแค่เกลือกับพริกไทยและเครื่องเทศอีกนิดหน่อย สีจะเป็นสีเนื้อธรรมชาติ) เคบับของทางร้านเสริฟพร้อมกับกะหล่ำม่วง กะหล่ำเขียว ผักกาดสับรวมกัน หอมใหญ่สับโรยพริกป่น พริกย่าง มะเขือเทศย่าง ข้าวตุรกี และ Lavas ในพอร์ชั่นที่ทานอิ่มได้ด้วยตัวคนเดียว (ไม่ได้บ้าพลังเหมือนเคบับตะวันออกกลางที่จานนึงทานได้ 2-3 คนสบายๆ) ตัวเคบับเนื้อหยาบ มีความเผ็ดจากพริกป่นในระดับที่คนไทยทานได้สบายๆ ข้าวตุรกีคลุกเนยมาเล็กน้อยหน้าตาคล้ายข้าวไทยแต่มีวความฟูกว่า #baklava ฿150 Filo Pastry แบบฉบับตุรกีสอดไส้ด้วยถั่วต่างๆเช่นวอลนัท พิตาชิโอ้ เฮลเซนัท แล้วราดด้วยน้ำเชื่อม รสชาติหวานจัด มีความกรอบมันจากถั่วต่างๆ ทานคู่กับ #turkishcoffee ฿80 รสชาติเข้มข้นเข้ากันได้ดีมาก ร้านเปิด 10.00-22.30 ทุกวัน #Retpost