ดานัง 45

Warramaeth Kosalwat 86 Followers

มื้อเย็น

อาหารเวียดนามที่จะพาคุณไปชิมกันในวันนี้ คือร้าน ‘ดานัง 45’ ซึ่งอยู่ในซอยสวนผัก 45 ตรงข้ามโรงเรียนฉิมพลี ย่านตลิ่งชัน มองดูจากภายนอกก็เหมือนบ้านธรรมดาๆ แต่คุณอย่าเพิ่งประมาทฝีมือนะครับ เข้าไปนั่งโต๊ะ สั่งอาหารก่อนครับ . สั่งอาหารไปไม่นาน คุณป้าเจ้าของก็ยกน้ำจิ้มมาวางพร้อมผักเคียงตะกร้าใหญ่ จำพวกโหระพา สะระแหน่ ผักชีใบเลื่อย ผักแพว และที่คุณป้านำเสนอมากที่สุดคือผักคอสสลัด ซึ่งไม่เหมือนร้านอาหารญวณทั่วไป จริงๆ แล้วผมก็เป็นคนที่เกลียดผักกาดหอมพอสมควร เพราะกลิ่นเหม็นเหมือนถุงตีนที่ไม่ได้ซัก การที่ร้านนี้ใช้ใบคอส จึงเป็นทางเลือกที่ดีทีเดียวครับ . ส่วนน้ำจิ้มนั้น พอได้ชิมคำแรกแล้วผมถึงกับตบโต๊ะฉาดใหญ่แบบนายฮ้อยชวนชิม เพราะรสชาติเค้าทำมาดี ไม่เผ็ดไม่หวานจนจี๊ดจ๊าด กลมกล่อมที่สุด น้ำจิ้มร้านนี้เป็นน้ำจิ้มใสๆ โรยถั่วลิสงและหัวไชเท้า ต่างจากร้านอื่นๆ ที่จะผสมตับไก่บดลงไปด้วยจนข้นคลั่ก สีเข้ม แต่ ดานัง 45 มีทีเด็ดตรงที่จะใส่ข้าวหมากเปียกลงไปในน้ำจิ้ม ทำให้ข้น และหอมกว่าที่ไหนๆ . โม้เรื่องน้ำจิ้มตั้งนาน จานแรกก็มาถึงพอดี ออเดิฟของผมคือปอเปี๊ยะสด ทำออกมาสวยสดงดงาม ติดตรงแป้งเหนียวติดกันไปบ้าง ใส่น้ำจิ้มหน่อยใช้การได้ดีทีเดียว . เครื่องเริ่มติดแล้ว จานที่สองก็ตามมา ก็คือแหนมเนือง ญวณเรียกแนมเหนือง เค้าจัดเต็มเครื่องเคียงทุกอย่างแบบไม่หวง หมูย่างเค้าก็ชิ้นบะเริ่มเทิ่ม ไม่หั่นมาจนแหลกแบบบางร้าน แป้งก็ไม่บางไม่หนา ให้มาพอดีปริมาณ อ้อ...เค้าทำแป้งเองด้วยนะครับ . ในที่สุด จานสุดท้าย ดารานำหญิงของเราก็ตามมาในไม่ช้า นั่นคือ เส้นหมี่หมูย่าง หรือบั่นหอย หน้าตาดีมาก รสชาติก็ดียิ่งกว่าหน้าตา หมูเค้าหมักมารสดีจริงๆ หอมหวาน เส้นหมี่ก็จัดมาเป็นจับๆ กินสะดวกเหลือประมาณ ก่อนจะเข้าปากก็โปะแตงกวา สับปะรด จะราดน้ำจิ้มหรือไม่ก็ได้ สำหรับตัวผม ยังไม่เคยกินบั่นหอยที่ไหนอร่อยเช่นนี้มาก่อนเลยครับ . พูดตรงๆ นะครับ ไม่ใช่แค่ 5 ดาว แต่ต้องให้ดาวทั้งฟ้ากันเลย . ‘ดานัง 45’ อาจจะไกลพิกัดทำการใครหลายๆ คน แต่ถ้าคุณแวะมาย่านสวนผัก ตลิ่งชันนี้ ก็อย่าพลาดที่จะแวะเข้ามารับประทาน แล้วจะอร่อยจนฝันถึงแบบผมครับ สวัสดีครับ. #bangkok #thailand