Annapurna

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

Annapurna ร้านอาหารอินเดียที่มีรานอาหารพม่าซ่อนอยู่ข้างในอีกที เข้าร้านมาพนักงานคนอินเดียจะเอาเมนูอาหารอินเดียมาให้ก่อน ถ้าอยากกินอาหารพม่าให้บอกพนักงานคนอินเดีย เค้าจะไปเรียกพนักงานคนพม่าเพื่อจะเอาเมนูอาหารพม่ามาให้อีกที Mohinga ขนมจีนน้ำยาปลากับหยวกกล้วย อาหารประจำชาติพม่า รสชาติจะอยู่ระหว่างกลางขนมจีนน้ำยากับแกงถั่ว Dal ของอินเดีย ส่วนของที่ร้านนี้จะหนักรสกะปิหน่อย แต่รสชาติใช้ได้ ปกติจะต้องมีพวกถั่วทอดไม่ก็ปาท่องโก๋เสริฟมาพร้อมกัน แต่ที่ร้านนี้ไม่มี Lahpet Thoke ยำใบชาหมัก เมนูนี้ต้นกำเนิดอยู่ที่รัฐฉาน แหล่งปลูกชาขนาดใหญ่ในพม่า วิธีทำคือนำใบชาหมัก กะหล่ำซอย มะเขือเทศสไลซ์ ถั่วต่างๆ และพริกซอย ยำกับน้ำปลา น้ำมันถั่วลิสง และมะนาว ของที่ร้านนี้รสชาติเหมือนกินที่พม่าเป๊ะ ปิดท้ายด้วยของหวานเมนูลับอีกอย่างนึงของร้านนี้ Kulfi क़ुल्फ़ी ไอติมใส่เครื่องเทศสไตล์แขก มีต้นกำเนิดเมื่อศตวรรษที่ 16 สมัยราชวงศ์โมกุล โดยเป็นของหวานของชนชั้นสูงเท่านั้น เพราะต้องใช้น้ำแข็งจากเทือกเขาหิมาลัยเป็นตัวช่วยทำความเย็น เทกเจอร์ของคูฟีจะร่วนคล้ายๆกับไอติมแท่งโบราณในกระบอกเหล็ก แต่ตัวไอติมจะเป็นนม ส่วนเครื่องเทศก็ตามแต่จะใส่ เช่น กระวาน หญ้าฝรั่น หรือที่ไม่ใช่เครื่องเทศ เช่น พิตาชิโอ กุหลาบ มะม่วง ผลไม้แห้งต่างๆ ฯลฯ ส่วนของที่ร้านนี้จะเป็นกระวาน ร้านอยู่ถนนปั้นเลยวัดแขกเข้ามาหน่อยอยู่ฝั่งเดียวกันวัดแขก เปิด 9.00-21.00 ทุกวัน