ข้าวห่อใบบัวลุงชู

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

ข้าวห่อใบบัวลุงชู ข้าวห่อใบบัวร้านแรกบนถนนพระราม 4 เปิดมานานกว่า 30 ปี #ข้าวห่อใบบัว #荷葉飯 #lotusleafrice ฿40 ข้าวห่อใบบัวเป็นอาหารกวางตุ้งบ้านๆที่มีหลายสูตรตามแต่ละท้องที่ แบ่งได้เป็น 2 แบบใหญ่ๆคือ”ห่อยิปฟาน”(荷葉飯) ที่ใช้ข้าวสวย กับ “หล่อไม้ไก๊”(糯米雞) ที่ใช้ข้าวเหนียว ร้านนี้เป็นแบบห่อยิปฟาน ใช้ข้าวเก่าหุงกับเครื่องปรุงรสแล้วนำไปผัดกับหมูสันในหมัก กุนเชียง ไข่เค็ม แปะก๊วย เม็ดบัว เห็ดหอม ผัดเสร็จนำไปห่อในใบบัวแล้วนึ่งต่ออีก 20 นาที ข้าวร่วนรสอ่อนๆ เน้นรสจากตัววัตถุดิบที่ใส่ลงไป ทานคู่กับน้ำจิ้มพริกขี้หนูสวนดองรสชาติจะพอดี ร้านอยู่ถนนพระราม 4 เยื้องปั้มเอสโซ่ เปิด 8.00-เที่ยงคืน ทุกวัน