PaRk Chanrit Sinhabaedya
4
Followers
มื้อเย็น
เป็นร้านอาหารไทยประยุกต์ ที่เสิร์ฟแบบเป็นคอร์ส รสชาติดี การนำเสนอดี เมนูน่าตื่นเต้น น่่าสนใจ ลำดับของแต่ละคอร์ส มีความสมดุลย์ ปริมาณกำลังพอดี และในภาพรวมมีการปรุงด้วยความหลากหลาย อร่อยได้โดยที่ไม่ต้องประโคมแต่วัตถุดิบแพงๆลงในหนึ่งจานเหมือนบางร้าน เป็นร้านอาหารไทยที่ได้ดาวมิชลินไม่กี่ร้าน ที่ไม่ยัดเยียดให้คนกินเป็นสำรับ นอกจากจะมีไวน์แพริ่งให้เลิกแล้ว ยังมี ทีแพร์ริ่งที่น่าสนใจอีกด้วย
2
2
Other Reviews
- SeonHee Choi 6 ผู้ติดตามร้านอาหารไทยฟิวชั่น ในซอยสวนพลู เสิร์ฟอาหารเป็นคอร์ส ประมาณ10คอร์ส รวมcomplimentaryอีกประมาณ2-3ที่ เป็นการทานอาหารไทยในเวอร์ชั่นใหม่ ตื่นตาทุกครั้งที่เชฟนำอาหารมาเสิร์ฟ ของเรารีเควสเสริมกับที่ร้านไปว่าขอให้เขียนอวยพรวันเกิดแฟนให้ ปรากฎว่าได้เป็นcomplimentaryแถมมาอีกต่างหาก น่ารัก ประทับใจ ❤️ เป็นมื้อที่ฟินทั้งคนเลี้ยงและถูกเลี้ยงเลยค่า สนนราคา 10courses 1950 บาท ++ต่อคนค่า (มีให้เลือกเพิ่มwine pairing/tea pairingได้ แต่มีบวกเพิ่มไม่แน่ใจราคา) เพิ่มเติม
- ป ชวนชิม : Saawaan อาหารไทยสุดคลาสสิกระดับมิชลิน 1 ดาว - ไปขึ้นสวรรค์กันเถอะ ! ミシュラン1つ星のタイ・フュージョン・レストラン เก็บอีกดาว คราวนี้เป็นอาหารไทยที่ได้รับแรงบันดาลใจใน street food อาหาร : Bangkok soda - เลือก Lime มะนาว : รสเปรี้ยวซ่าๆ ธรรมดาอะ Complimentary dish - ไข่ลูกเขย ซอสมะขาม ไข่แดงไม่สุกนะ ซอสหวานๆอยู่ข้างล่าง รสชาติ 7.5 ความว้าว 9 Tasting menu (1950 บาท) @Raw ก้อยปลา ( amberjack/rice powder/kaffir lime) เชฟขนครัวมาทำให้ที่โต๊ะ ใช้ปลาฮามาจิ ผักขแยง ส้มซ่า รสเปรี้ยวนำ ปลาสดดี เครื่องไทยจัดเต็ม รสชาติ 7 ความว้าว 8.5 @Dip มันปูนา (rice paddy crab / rice) - มาในกระดองปูเล็ก เสิร์ฟพร้อมข้าวปรุงกะทิห่อใบตองย่าง ข้าวเหนียวนุ่มมาก มันๆ หอมเตาถ่าน มันปู เหมือน paste ข้นๆ มันเค็มๆ แถมมีเกลือโรยมาด้านล่าง ยิ่งเค็มไปใหญ่ รสชาติ 6.5 ความว้าว 8 @Fermented แหนมเนื้อข้าวทอด (beef/pickled cucumber/Thai herbs) แหนมทำจากเนื้อเสือร้องไห้ ทานกับข้าวใส่แกงแดงและแตงกวาดอง ออกเปรี้ยวมันกรุบๆ รสชาติ 8 ความว้าว 7.5 ถ้ารสแซ่บๆกว่านี้จะเริ่ด @Boiled ต้มโคล้งหอยนางรม (Jean-Paul oyster/mushroom/palm heart/smoked fish) อันนี้น้ำซุปหอมมาก ร้อนฉ่า เผ็ดร้อนพริกไทย หัวหอม ข่า-ตะไคร้ อมเปรี้ยวนิดๆ รสชาติไทยปนฝรั่ง หอยนางรมใหญ่อวบ สดหวานมาก ตอนแรกว่ารสอ่อน กินไปกินมาตอนท้าย จัดจ้านมาก เผ็ดร้อนนำ เล่นเอาเหงื่อตก รสชาติ 8.5 ชอบเห็ดมาก นุ่มอร่อย ความว้าว 8 @Miang เมี่ยงใบชา (wild tea leaves) อันนี้ได้แต่รสเปรี้ยวเค็มปนขม แหวะ ไม่ชอบ รสชาติ 5 ความว้าว 6 (ว่าวแค่ ทำไมน้อยจุง ไรอะ ) @Steamed ห่อหมกใบบัว (Krabi cobia/lotus/curry) หอมมากๆ นำเสนอมาเป็นห่อวางบนหม้อน้ำร้อนที่ปิดผ้าขาวบางที่ปากหม้อ ห่อหมกนุ่มมาก แต่ไม่ค่อยมีเนื้อปลาช่อนเลยอะ รสชาติเค็มนำ มีก้ายบัวกรุบๆด้านใน รสชาติ 7.5 ความว้าว 9 @Stir-fried กระเพราปลาหมึก (Songkhla squid/basil/mushroom/cured egg yolk) เป็นปลาหมึกใส่หมึกดำ โรยด้วยไข่ดองฝอย กินกับข้าวผัดกระเพรา เนืีอปลาหมึกนุ่มหนึบกลมกล่อม ออกเค็มนำนิดๆ ข้าวเม็ดละเอียดนุ่มใส่เห็ดหั่นเต๋าเล็กๆปรุงซอสกระเพราอ่อนๆเผ็ดปะแล่มๆเข้าเนื้อ ไข่แดงฝอยออกมันๆเค็มๆ รสชาติ 8 ถ้าลดเค็มนิดจะให้ 9 ความว้าว 9 @Charcoal คอหมูย่างถ่าน (iberico Secreto pork/Thai marinade) หมูเสปญหมักแจ่ว 1 คืน ย่างเตาถ่าน เสิร์ฟคู่กับตลิงปลิงดอง หมูนุ่ม juicy โคตร มีความหอม เค็มนำนิดๆ กินกับตะลิงปลิง มีความเปรี้ยวผสม จิ้มข้าวคั่วป่นละเอียด กรุบกรอบ ได้ texture หลากหลาย รสชาติ 8 ว้าว 7.5 @Curry ไก่กะทิกับข้าวลืมผัว (free-range chicken/"Forget Husband Rice") ข้าวลืมผัวคือ ข้าวเหนียวดำชนิดหนึ่งนั่นเอง มีความนุ่มเหนียวเป็นยางๆและเม็ดข้าวกรุบๆคล้ายไรซ์เบอรี่ ไก่เป็นชิ้นเขื่องนุ่มมากห่อด้วยเบคอน (ออกเค็มอีกละ) แกงกะทิรสมันเปรี้ยวๆ เสิร์ฟคู่กับสับปะรดย่างและ หน่อไม้อ่อน รสชาติ 7 ความว้าว 8 จานนี้ชอบข้าวที่สุดแม้จะออกแฉะๆนิดนึง @Pre-dessert complimentary dish : sherbet มะนาว กับมะม่วงหาวมะนาวโห่และใบอ่อนผักชีฝรั่ง เย็นเจี๊ยบเปรี้ยวปริ้ดไปถึงสมอง มีกลิ่นและรสสมุนไพรหอมๆออกมาด้วย มะม่วงหาวเปรี้ยวหวานขมนิดๆ แปลกดี ให้รส 8 ความว้าว 7.5 @Dessert สังขยาฟักทอง (Thong ampai pumpkin/Cholburi coconut) โฟมส้ม เจลเค้กใบเตย coconut crumble เม็ดฟักทอง ครีมสังขยา โหย จำไม่หมด อันนี้รสหวานน้อยๆหอมมันเจือเปรี้ยวนิดๆ อร่อยดี รสชาติ 8.5 ความว้าว 9.5 complexity สุดๆ จานนี้ตรงกะทิหัวๆเข้มข้นอร่อยจริงจัง ปิดท้ายด้วย complimentary "Petite 4" ชื่นมื่นๆ ลูกกลมๆเปรี้ยวๆน่าจะเป็นเลมอนเมอแรงก์ อร่อยอะ อันกลางเป็นแผ่นมะม่วงไส้ passion fruit ดอกรักเป็นน้ำตาลน่าจะเป็นเมอแรงก์เช่นกัน รสหวานกรุบๆ อันนี้โอเค แต่ไส้ไม่น่าเปรี้ยวเหมือนกันเลย อันสุดท้ายดอกไม้สีทองๆเป็นช็อกโกเลตขมกำลังดีหวานน้อยเข้มข้น อันนี้อร่อยสุด ให้รสชาติ 8 คะแนน ความว้าว 9 สรุป เป็นอาหารไทยที่มีความเป็นไทยไม่น่าถึง 60% ความรู้สึกเหมือน Le du มากๆเพียงแต่รูปลักษณ์มีความไทยมากกว่าหน่อย รสชาติออกฝรั่งมาก ถ้าจะมองหาอาหารไทยคลาสสิก อันนี้บอกเลยว่าไม่ใช่ ส่วนความแปลกใหม่สอบผ่านค่ะ เพิ่มเติมPek Kool 179 ผู้ติดตาม
- [First Impressions] Saawaan Most new openings have conflicting reviews. Saawaan is one where the noise has been overwhelmingly positive. I was lucky enough to dine there last week, and my experience was generally great, though not without some confusion. 1. I appreciate how the menu is planned to showcase specific cooking techniques used in Thai cuisine. Probably the lack of spice was to allow us to taste the subtle nuances of each dish without spiciness overpowering everything (this has been confirmed by chef Aom after further clarification). 2. Many such tasting menus I had started brightly but ended forgettably. Not at Saawaan. Their last 4 dishes were extremely balanced and strong, and that shone right through to the Petit Fours. Happy ending, they say. 3. A couple of super memorable dishes, for me the smoked fish soup with blanched Jean-Paul oyster, and the grilled Iberico Secreto (ironically the 2 imported ingredients). The dessert was a great take on pumpkin custard. 4. Superb service. The lady serving our table was unbelievably knowledgable. She could even explain how some dishes were cooked. This is not common in Thailand. I can imagine how flawless she would be conversing in Thai. I would like to congratulate the chefs Aom and Paper for a commendable effort. #R30 เพิ่มเติมEddie Yii 59 ผู้ติดตาม
- ร้านสวรรค์ Location : สวนพลูซอย 2 บรรยากาศร้านร่มรื่นตั้งแต่ต้นไทรแผ่หนาหน้าร้าน ข้างในเน้นสีดำเลยชิคๆคูลๆ เพราะร้านตั้งใจเป็น #finedining เสริมก้อนเมฆสีทองตามชื่อ ‘สวรรค์’ ส่วนตัวเรากลับคิดถึงเมฆสีทองในการ์ตูนดราก้อนบอลซะงั้น อิอิ เสิร์ฟอาหารมาเป็นคอร์ส คอร์สประมาณ 2,000 กว่าบาท ++ ใครที่ชอบอาหารไทยแบบไม่จำเจเรื่องหน้าตา ดีดอยากให้มาค่ะ แค่เห็นเมนู #ไข่ลูกเขย ก็ตะลึงตึงๆแล้ว อาหารเสิร์ฟมาคำเล็กคำน้อย ประมาณ 10 จาน เมนูแนะนำสุดตัวเลยคือ #สังขยาฟักทอง by #เชฟเปเปอร์ จานนี้คือที่สึสสสสสของแจร้อย่างแท้ทรู ความครีเอทีฟเอยอะไรเอย ดีดการรันตีค่ะว่า ‘หอมหวานมันลงตัว’ ความดีงามล้านอย่างเพราะทำจากน้ำตาลมะพร้าว ตัดเลี่ยนด้วยซอสส้มซ่าเหยาะเข้าไปนิดๆ เพิ่มรสสัมผัสด้วยเนื้อเค้กชิฟฟ่อนชิ้นจิ๋ว อร่อยจนอยากบอกต่อ #กินแล้วขึ้นสวรรค์ #อร่อยชัวร์กับคุณดีด #สังขยาฟักทอง #saawaan #สวรรค์ #finedining #タイのスイート #สวนพลูซอย2 #タイレストラン #バンコク #rettythailand #เมฆสีทอง #筋斗雲 #Kintoun #finedininginbangkok เพิ่มเติมPloenpan Lertlam 18 ผู้ติดตาม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- Junker and Bar สวนพลู, บาร์
- โฮเล่ เบเกอรี่ สาทร・สวนลุม, เบเกอรี่/เค้ก
- Momo Cafe สาทร・สวนลุม, อาหารนานาชาติ
- พลู สาทร สาทร・สวนลุม, อาหารไทย
- Keller สาทร・สวนลุม, ภัตตาคาร
- เฮือนตั้งจิตร สวนพลู, อาหารเหนือ
- D'Oro Suanplu สาทร・สวนลุม, คาเฟ่
- The Moon underwater ซอยสวนพลู สาทร・สวนลุม, อาหารยุโรป
- มีแต่ป-ลา สวนพลู, อาหารทะเล
- ปลาเผามีแต่ ป-ลา สวนพลู, อาหารไทย
- T Break -, คาเฟ่
- The Little Prince Cafe สวนพลู, คาเฟ่
- บาร์เทล สาขาสาทร สวนพลู, คาเฟ่
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
- อาหารไทย
- / อาหารเหนือ
- / อาหารใต้
- / ร้านข้าวต้ม
- / อาหารจานเดียว
- / อาหารตามสั่ง
- / ก๋วยเตี๋ยว
- / อาหารอีสาน/ร้านส้มตำ
- / ข้าวหมูแดง/หมูกรอบ
- / ข้าวขาหมู
- / ข้าวมันไก่
- / ราดหน้า
- / ยำ
- / จิ้มจุ่ม
- / ขนมจีน
- / อาหารป่า
- / ผัดไทย/หอยทอด
- / ก๋วยเตี๋ยวเรือ
- / ปิ้งย่าง
- / หมูกระทะ
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
