ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นน้องเบียร์สาย 1

Warramaeth Kosalwat 86 Followers

มื้อกลางวัน

สายวันเสาร์ ตื่นขึ้นมาไถเฟสบุ๊กตามเคย เห็นพี่วัฒน์ ชายกาง ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย หนึ่งในครูของ นัก(ชอบ-อยาก)ชิมตัวน้อยพุงป่องอย่างผม ลงเฟสบุ๊กว่า ได้ไปเยี่ยมเยียนร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ริมถนนพุทธมณฑลสายหนึ่ง ชื่อ ก๋วยเตี๋ยวเนี้อตุ๋นน้องเบียร์ สาย 1 บ๊ะ...ผมก็นึกได้ทันทีเลยครับ ว่าเป็นร้านที่หมายตาไว้แต่นาน เมื่อทำธุระเสร็จเรียบร้อย ก็เลยขับรถไปตามเส้นบรมราชชนนี แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าพุทธมณฑล สาย 1 แล้วเปิด gps ตามนี้ https://goo.gl/maps/QnRa4dyLDFy8pwUR9 ก็ถึงร้านจนได้ครับ ร้านปลูกเป็นเพิงเล็กๆ ริมถนน ซึ่งผมก็คงจะผ่านเลยไปแน่นอน ถ้าไม่มีใครบอกว่าอร่อย ชื่อร้านเค้าก็บอกว่า #เนื้อตุ๋น ของอร่อยเค้าก็ย่อมเป็นเนื้อตุ๋น จะเป็นหมูตุ๋นหรืออย่างอื่นเป็นไปไม่ได้ ผมสั่งเนื้อตุ๋นหม้อไฟรวมชุดเล็ก ประกอบด้วยเนื้อตุ๋น เอ็นตุ๋น เนื้อน่องลาย ลูกชิ้น และบรรดาเครื่องใน ทั้งหมดผ่านการตุ๋นมาอย่างดี จนเปื่อยนุ่ม หอมอร่อย ไม่เหม็นคาว น้ำซุปรสชาติเข้มข้น แต่ยังห่างเฮ้งชุนเส็งที่คลองเตยเล็กน้อย ทุกอย่างแบ่งแยกจานมาอย่างสวย กินควบคู่กับข้าวสวย เส้นก๋วยเตี๋ยว และใบโหระพา ...แจ่ม ส่วนน้ำจิ้มนั้น ใครใคร่ปรุงอย่างใดก็ตามอัธยาศัย แต่...อย่าลืมของเด็ดของน้องเบียร์ นั่นคือเต้าหู้ยี้ครับ ใส่ลงไปสักช้อน แล้วโลกการกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อของคุณจะเปลี่ยนไปทันที ท้องกำลังตึงได้ที่ อยู่ๆ คุณพี่ผู้หญิงผู้มีน้ำใจ ก็เมตตาเอาลูกชิ้นลวกมาให้ลองชิม โอ๊ะ...กินเปล่าๆ ก็อร่อยครับ อิ่มจุกจนจนต้องเอาไม้กวาดกระทุ้งคอหอยเลย ต้องขอบคุณคุณพี่มา ณ ที่นี้ด้วยครับ พอตอนเรียกเก็บเงิน ผู้ร่วมโต๊ะก็เดากันครับ ว่ามื้อนี้เท่าไร ? บางคนว่า 300 ว่า 500 ก็มี ปรากฏว่า พอบิลออกมาปั๊บ ทุกคนแทบหงายหลังตึง อั๊ยย่ะ... หม้อไฟชุดเล็ก เนื้อเปื่อยจานใหญ่ เส้นหม่ีลวกสามชาม แคปหมู และน้ำดื่ม ราคาเพียง 250 บาทเท่านั้น ถูกและดี แถมอร่อยจนฝันถึงขนาดนี้ ผมต้องไปเป็นขาประจำแล้วล่ะครับ