ทวีชัยโภชนา

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

ทวีชัยโภชนา ร้านอาหารแต้จิ๋วเปิดตั้งแต่ปี 2515 โดยคุณเล็ก ทวีชัย เริ่มต้นจากร้านเล็กๆในย่านสวนมะลิ ปัจจุบันมี 3 สาขาคือ สวนมะลิ พระราม 3 และกัลปพฤกษ์ #หอยนางรมกระทะร้อน ฿200 ผัดแบบออส่วนเสิรืฟมาในกระทะร้อน สัดส่วนไข่เยอะกว่าแป้ง ไข่ขาวกับไข่แดงยังพอแยกออกจากกัน แป้งจับตัวกันดี รองก้นด้วยถั่วงอกเด็ดหัว ทิ้งไว้นานถั่วงอกจะสุกพอดี ส่วนแป้งจะเดรียมขึ้นนิดๆ ไม่ถึงกับไหม้ หอยนางรมตัวอวบ สด ไม่คาว ไม่ปรุงรสมาก มีแค่รสไข่กับหอยนางรม ทานคู่กับซอสพริกช่วยเสริมรสกัน #หนวดปลาหมึกผัดบะเต็ง ฿190 หนวดปลาหมึกแช่ด่างผัดน้ำพริกเผาใส่บะเต็ง ต้นหอม กระเทียมไทย หมึกด่างรสสัมผัสกรอบเด้ง บะเต็มรสสัมผัดกรอบเหนียว พริกเผารสหวานนำ ไม่เผ็ดมาก เสริมรสกันกับบะเต็งที่ออกเค็มหน่อย กระเทียมไทยกับต้นหอมตัดรสหวานน้ำพริกเผา ร้านอยู่ในซอยเฉลิมเขต 4 มื้อกลางวันเปิด 11.00-14.00 มื้อเย็น 16.30-22.00 ทุกวัน #RettyBBQ