ทวีชัยเป็ดพะโล้

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

ทวีชัยเป็ดพะโล้ เปิดตั้งแต่ปี 2528 โดยคุณทวีชัย บุณยโชติมงคล ที่ได้สืบทอดสูตรการทำเป็ดพะโล้จากคุณพ่อที่เคยทำงานอยู่ร้านเป็ดพะโล้ย่านเยาวราช เริ่มแรกขายเป็ดพะโล้แบบยกตัวอยู่ในตลาดลาดพร้าวสะพาน 2 จากนั้นได้ขยายมาเปิดเป็นร้านอาหารในปี 2554 บนถนนลาดพร้าววังหิน #ข้าวหน้าเป็ดพะโล้ ฿40 ใช้เป็ดจากฟาร์มปิดสำหรับส่งออกต่างประเทศ นำมาต้มในกับเครื่องพะโล้และเครื่องยาจีนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง น้ำต้มเป็นที่เหลือนำมาเจือจางทำเป็นน้ำราดข้าว น้ำราดรสเค็มนำ หอมเครื่องพะโล้และเครื่องเทศ เนื้อเป็ดนุ่ม น้ำพะโล้เข้าเนื้อ รสชาติเข้มข้น #ปีกขา ฿50 หลังจากที่ต้มเป็ดเสร็จแล้วทางร้านจะนำปีกและขามาตุ๋นไฟอ่อนๆต่อด้วยเครื่องยาจีน เนื้อเยอะ กระดูกเปื่อยแทะง่าย กลิ่นไม่หอมเครื่องพะโล้และเทศเท่าน้ำราดข้าว แต่ได้กลิ่นหอมเครื่องยาจีนมาแทน น้ำจิ้มพริกดองพริกเขียวผสมพริกเหลือง ร้านอยู่ระหว่างซอยลาดพร้าววังหิน 47-49 เปิด 5.00-16.00 ทุกวัน Taweechai Roast Duck 090 228 2359 https://goo.gl/maps/H2FKLjE9yodyWHhd6 #RettyJPN2022