ทองฟู

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อเย็น

"ดุเด็ดเผ็ดมันลิ้นชากันไปเลย" Sichuan   ผ่านเส้นถนนรัชดาท่าพระ เลยเดอะมอลล์ท่าพระมาหน่อย จะเห็นร้านจีนเพิ่งเปิดใหม่เมื่อประมาณเดือนมกราคมนี้ร้านใหญ่โตติดริมถนน มีกระจกล้อมรอบตกแต่งได้สวยงามมองจากด้านนอก วันนี้ผ่านไปอีกครั้งมีเขียนว่า อาหารไทยและสุกี้แต่ดูยังไงก็ยังคงเป็นร้านอาหารจีนอยู่เลยลองแวะกันหน่อย ลูกค้าส่วนมากมีทั้งชาวไทยและชาวจีนจากแผ่นดินใหญ่อาหารร้านนี้เป็นอาหารจีนสไตล์เสฉวน อาหารจีนสไตล์เสฉวนจะมีรสเผ็ดร้อนจัดจ้านแต่จะเผ็ดโดยใช้พริกแห้งและน้ำมันพริกเป็นหลัก ถั่วแขกผัดหมูสับรสชาติกลมกล่อมแต่ทางร้านใส่ซวงเจียหรือพริกไทยหอมมาเยอะมาก   ซวงเจียมีรสเผ็ดซ่าทำให้ลิ้นชา นิยมใส่ในผงหม่าล่า เวลาทานเข้าไปเยอะๆจะทำให้ประสาทรับรสในลิ้นไม่ค่อยจะรู้รสชาติอาหารรสอื่นเท่าไหร่นักเลยทำให้อาหารมื้อนี้รสdropลงไป กบผัดเสฉวนทางร้านใส่พริกแห้งมาในปริมาณที่เยอะมากมหาศาลปรุงรสชาติมาได้กลมกล่อมแต่ก็ยังมีซวงเจียใส่มาเยอะกัดโดนทีไรทำลายรสของอาหารทุกครั้ง ตบท้ายด้วยต้มเผ็ดปลาที่ทางร้านใช้ปลากระพงทั้งตัวมาต้ม ปลาสดอร่อยน้ำซุปรสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อนแต่ไม่เหมือนเผ็ดพริกขี้หนูแบบไทยใส่พริกและน้ำมันมาเต็มเปี่ยม มีเครื่องเทศหลากหลายรวมถึงซวงเจียอีกแระใส่มาเยอะเชียว ส่วนตัวคิดว่ารสชาติของอาหารร้านนี้ใช้ได้เลยทีเดียวแต่รสชาติสูญเสียำปในทุกเมนูเพราะใส่ซวงเจียซึ่งส่วนตัวทานได้ประมาณนึงแต่ไม่ชอบเวลาทานโดนเกือบทุกคำ ทางร้านยังมีเมนูติ่มซำให้ได้เลือกทานกันด้วยแต่วันนี้ไม่ได้ลองชิมเพราะลื้นชา😂 #Rettysea